广东靓汤家常煲汤大全
冬天最爱这青菜,一次买十斤晒干,冬天煲汤真鲜甜,润肺又防便秘。南方真的是四季如春,冬天的南方华南F3一带依然还是生机盎然,各种蔬菜瓜果还是很多的,其中有一样蔬菜是广东人的最爱,新鲜的或是晒干的都非常受欢迎,我家每年秋天都会一次买十斤晒干,留着冬天煲汤炖肉吃,真的太鲜香啦。
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这道蔬菜就是:奶白菜,南方的奶白菜跟北方不一样,奶白菜的品种也有几种,新鲜的奶白菜口感清甜脆嫩,拿来清炒、滚烫都是非常不错的,奶白菜中含有多种维生素、矿物质、膳食纤维、多种氨基酸、多种微量元素等营养物质,冬天吃对身体好。
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晒干的奶白菜又是别有一番风味,奶白菜干是不用盐腌制晾晒的,是直接焯水后晾晒的,口味清淡不咸更健康。奶白菜干拿来煲汤再合适不过了,南方人的最爱。
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自带甘甜清香,还可以搭配上罗汉果、青橄榄等食材一起煲,这样煲出来的奶白菜干汤,鲜甜好喝的同时,还能润肺止咳,润肠道防止便秘等等,冬天喝很养人哦。下面分享2道家常奶白菜干靓汤的做法,简单易学又鲜美。
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一、菜干罗汉果骨头汤
1、食材:猪骨、菜干、罗汉果半个、蜜枣、陈皮。
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2、猪骨洗净、半个罗汉果洗净、生姜洗净切片、陈皮泡软刮掉白膜、蜜枣洗净。
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3、菜干温水泡发,洗净切段待用。
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4、猪骨冷水下锅焯水,捞起洗净待用。
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5、把准备好的猪肝、菜干、生姜、罗汉果、陈皮一起放入砂锅里加入适量的纯净水煲煮。大火煮沸转小火煲90分钟,下入少许的盐调味即可。
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二、菜干青橄榄百合煲蚝豉汤
1、食材:猪骨、菜干、青橄榄、百合、蚝豉、姜。
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2、菜干泡软洗净切段、猪骨洗净焯水待用、生姜洗净切片、百合洗净、蚝豉泡发洗净。
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3、青橄榄洗净对半切开,这样容易把食材的味道煮出来。
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4、把准备好的猪骨、青橄榄、百合、蚝豉、姜一起放入砂锅里。
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5、加入适量的清水煲煮,大火煮沸转小火煲煮90分钟,下入少许的盐调味即可。
Lily美食谈碎碎念:
以上就是2道奶白菜干冬季煲汤的做法,简单家常又好喝,冬天干燥季节喝非常适合,润肠道防止便秘、还能润肺止咳,清热下火,冬季喝这道汤也是非常养人的,老少皆宜,做法简单,学会记得做给家人喝,老广人的最爱。
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