广式腊肠的烹饪方法

作者：值友1155501397

在中国的美食地图上，广东省以其独特的风味和精细的烹饪技艺占据了一席之地。而在众多粤菜中，东莞的粒粒肠肥仔秋黑蒜猪肉腊肠七分瘦400g广式小香肠以其独特的制作工艺和醇厚的口感赢得了食客们的青睐，成为一道不可多得的地方特色美食。

这种特色小香肠的制作选用的是优质猪后腿肉，肉质鲜嫩且带有适度的脂肪，保证了香肠的口感既有嚼劲又不会过于油腻。在选材上，工匠们严格把控，确保每一份材料都达到最佳状态。其中，“七分瘦”指的是肉与脂的比例，这一黄金比例使得香肠在口感上达到了瘦肉与脂肪的完美平衡。

而“粒粒肠”这一别致的名字源自于其独特的外形——小巧玲珑，每一根香肠都像是精心雕琢的艺术品。在制作过程中，肉馅被细心地填充进天然肠衣内，然后经过低温烘烤，使得香肠表面呈现出诱人的金黄色，香气扑鼻。

特别值得一提的是加入了秋黑蒜作为调料，这一品种的大蒜以其浓烈的香味和较高的营养价值而闻名。秋黑蒜的加入不仅为香肠增添了一抹深邃的味道，还带来了额外的健康益处。

东莞的粒粒肠不仅是家庭聚餐的美味佳肴，也常作为节日礼品赠予亲友，传递着浓厚的乡土情怀和对美好生活的祝福。在当地，无论是老字号的小吃店还是现代超市的货架上，都能看到它的身影，成为了东莞不可或缺的一张美食名片。

品尝东莞粒粒肠的过程是一种享受。一口咬下，先是感受到外皮的微微脆感，紧接着是内里肉馅的鲜美和秋黑蒜的独特香气，在口中交织成一幅幅美味的风景画。每一口都是对传统工艺的致敬，也是对味蕾的极致挑逗。

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车褚眨4899广式腊肠怎么吃? -
秋俊友15769272260 ______ 1、芥兰梗口感爽脆鲜甜,适合用广式腊肠来炒,湖南、四川的腊肉咸鲜味较重,不宜选用.2、以腊味入菜前,应先用水煮至变软,...一来拖了水后再炒的腊肠没有这么肥腻啦~二来可以把腊肠表面用水冲洗不到的东西一起除掉.2.腊肠拖水后,水里有油所以不用下油直接...

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秋俊友15769272260 ______ 做广式腊肠整个过程简单,把猪肉切丁,加入调味料拌馅,腌制,灌装,最后晾晒就是耐心等待而已...

车褚眨4899广式腊肠炒菜怎么做才好吃 要注意4个步骤 -
秋俊友15769272260 ______ 食材 主料 荷兰豆 400g 广式腊肠 3根 辅料 盐 适量 步骤 1.荷兰豆洗干净,去丝. 广式腊肠蒸20分钟,切片. 2.油热后,放入荷兰豆翻炒至变色,加盐调味. 3.加入腊肠,翻炒几下. 4.出锅.

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秋俊友15769272260 ______ 准备材料:猪肉3200克、肠衣一根、白糖80克、盐40克、高度白酒80克、姜汁50克、红曲粉18克. 1用盐搓洗几遍肠衣后,放在清水里面浸泡半小时到一小时. 2、将姜切成一块块的然后放入到料理机打碎. 3、再用纱布将汁滤出来备用...

车褚眨4899腊肠怎么做好吃
秋俊友15769272260 ______ 青蒜腊肠的做法: 做法: 1、腊肠用热水泡软后切段.青蒜切段,分开蒜青和蒜白.红椒(或青椒)切片. 2、锅热油,下蒜白爆香,入辣椒、腊肠同炒至熟,放下蒜青,调入生抽、少许盐、鸡精即可. 小炒腊肠 做法: 1、腊肠先隔水蒸烂,再切成薄片,木耳用水泡开,洗净摘好后撕成碎块. 新鲜青椒、红萝卜洗净 后切小块,蒜、姜洗净后拍裂切成碎茸,备用. 2、热油,豆豉、姜蒜茸爆出香味,再倒入青椒、木耳和红萝卜迅速翻炒. 加适量盐、鸡精等调味, 炒至食材变软,最后加香肠片拌均匀,起锅.

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秋俊友15769272260 ______ 食材用料: 瘦肉10500克 肠衣1000克 肥肉4500克 盐150克 汾酒200克 白糖900克相克食物 生抽750克 味精适量相克食物 菜谱做法: 1.准备材料,提前一天买肥肉切丁放入白糖腌一晚上,第二天早上买好瘦肉,把瘦肉绞碎,备用.肠衣刮干...

车褚眨4899广式腊肠怎么做吃不上火 -
秋俊友15769272260 ______ 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油,将洗净后的大米和水一起放入沙锅里,泡一个小时以上.米和水的比例大致是1:1.5,即,水没过米1.5厘米左右.我通常用手指测量法:用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以; 2、腊肠放...

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秋俊友15769272260 ______ 主料:猪肉500克、蛋清一个、料酒适量、生抽适量、白胡椒适量、食用油适量 调料:糖适量、盐适量 做法步骤: 1、猪肉洗净后切成小块后剁成肉泥 2、肉泥中加入蛋清 3、加入盐搅拌均匀 4、再加入其它的调味料 5、所有的调味料后...

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秋俊友15769272260 ______ 腊肠做法 材料:猪腿肉5斤、肠衣1根、食盐60克、白酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺 辅料:红曲粉10克 做法 1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多 2.猪肉用热水洗净,去皮,切大块...

车褚眨4899怎么煮熟广式香肠 -
秋俊友15769272260 ______ 材料 广味腊肠四根,鸡蛋两个,米饭一大碗,,葱花少许,盐少许. 做法 1把广味腊肠洗干净,用开水煮熟,切成小块. 2把鸡蛋打散,米饭提前煮好,用筷子把米饭拨到松散,葱花切好. 3坐锅热油,先倒入鸡蛋炒香,再加入腊肠快速翻炒,然后加入葱花,翻炒均匀再加入米饭快速的翻炒,直到米饭和所有材料都混合均匀以后再加入一点点盐就可以起锅了.