怎么腌辣椒又脆又不坏
自己家院子种的辣椒可以吃了，每年这个时候必须做腌辣椒，又辣又脆，又下饭，保存还方便
By 劼书
用料- 青辣椒 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 白酒 适量
- 糖 少许
- 盐 3勺
- 十三香 1勺
- 大料 3个
- 葱 半根
- 花椒 20粒
1、辣椒洗净，凉干水分
2、辣椒切滚刀块，如图所示，我放了三勺盐，带手套抓均匀，备用
3、准备小料
4、锅里倒油，油热以后先把花椒倒入锅内，煸炒出香味，然后把剩余的小料放进锅内，继续翻炒
5、炒香以后倒入酱油，烧开，倒入盆中凉凉
6、辣椒至少腌制20分钟，然后把料汁倒入辣椒上，搅拌均匀
7、口感特别的好
8、我用的是这个酱油，味道真不错
小贴士把辣椒倒入玻璃罐中，放进冰箱保存，酱油的选择，看个人的口味，喜欢什么酱油就用什么酱油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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利琦岭1766辣椒咋么腌不坏 -
戎姿申17015473085 ______ 辣椒腌不坏的方法步骤如下:1、辣椒腌制之前要先把辣椒的辣椒梗用剪刀剪下来,注意一定要用剪刀剪,不能直接拔掉 ,直接拔掉辣椒和梗衔接的地方,辣椒泡不了多久就会变质,还影响口感,辣椒的表面也不要有任何损坏.2、腌之前把辣椒洗净,然后要等水珠干了之后才能腌制,腌制时要使用凉开水.3、腌制辣椒的容器要选用有坛沿的泡菜坛,坛沿上一定要放清水,只要水干了就要放,这清水起到一个密封空气的作用.4、坛沿水和坛子里不能沾上一丁点油脂,不然就会起那种白菌.5、平时夹辣椒的筷子一定要用专门的,或是清洗干净无水无油的,不能用平时吃饭的筷子随便就夹,因为平时吃饭的筷子上有油脂.
利琦岭1766怎么腌制咸辣椒又脆又好吃 -
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利琦岭1766怎样腌辣椒吃着脆 -
戎姿申17015473085 ______ 方法如下: 1、将辣椒的蒂拔去,洗净吹干表面的水. 2、准备蒜头,撕掉衣,烧红锅,放油. 3、放蒜头,放辣椒放酱油(一支),加少许糖. 4、滚起后约煮10分钟,关火,冷后入樽,冷藏为佳.
利琦岭1766怎么泡辣椒又脆又好吃 -
戎姿申17015473085 ______ 家人都不喜欢吃辣椒,可是我偏偏爱吃辣椒,所以平时做菜从来不能放辣椒但是我又想吃,所以才想泡辣椒,泡辣椒只要不沾上油和生水可以存放很长时间,什么时候想吃、想吃多少就取出多少,呵呵!方便呢!(收起) 食材 主料 辣椒 500克 ...
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利琦岭1766家庭怎样腌制辣椒 -
戎姿申17015473085 ______ 有好多种方法,我知道的有:1、洗净晾干直接泡盐水里 2、酱油、醋、酒少许,糖、盐比好像是1:2,;辣椒切条,姜切丝,蒜切片,可以加些油,用凉白开腌(这个主要是腌黄瓜用的,黄瓜条,2、3天就可以吃,里面的辣椒也很好吃)
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戎姿申17015473085 ______ 四川泡辣椒的做法详细介绍 菜系及功效:川菜 四川泡辣椒的制作材料:主料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克. 教您四川泡辣椒怎么做,如何做四川泡辣椒才好吃1、先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,...
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利琦岭1766怎样淹辣椒不坏 -
戎姿申17015473085 ______ 可以 在操作时可使用牙签在辣椒的表面分别扎3~5个小孔,这样便于盐分渗入椒体,腌制的时间随之缩短,辣椒腐烂的现象也同时被解决了. 泡辣椒的制作材料:主料:尖头鲜红辣椒3000克,粗盐560克,明矾120克,凉开水1800克. 教您泡辣椒怎么做,如何做泡辣椒才好吃 1、先将粗、明矾放放小缸内,加凉开水,搅动,待粗盐、明矾溶化后,备用; 2、拣无虫害的红辣椒洗净,晾干,去梗、去蒂,再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞,以便于辣椒入味.再把辣椒放入盐缸内,用石头压实,盖紧. 3、腌至半个月后,翻缸检查一次,撇去浮面白沫,并注意拣出发霉腐烂的辣椒,再压实,盖严.腌至6个月后即成,3个以上可食用.