怎么蒸死面饼子
年后复工,生活节奏变快了,没那么多时间准备一日三餐,饮食和春节期间相比可谓是画风突变、天壤之别。如果说,春节期间吃得像皇帝,那么现在吃得就像平民,偶尔没时间了瞎凑合一顿,那吃得简直就像乞丐了。
前两天跟风在朋友圈晒了一下,复工后我家的极简早餐,有个平时嘴特别损的朋友说,太寒碜了,我家狗见了都摇头!说得我直冒冷汗。
没想到网上却是另一番截然不同的声音,很多人都说:不寒酸,挺好的啊!主食、膳食纤维、蛋白质、优质脂肪都有了;这才是健康的食谱;这才是老百姓的普通生活;很喜欢这样的早餐……看得我受宠若惊。
其实我家一年四季的早餐和晚餐大都如此,标配是馍菜稀饭,因为馍的花样多,菜的类型多,稀饭里的粮食种类也不少,所以每天看似一样,实则又有不同,也就不怕吃腻了。
这是昨天的早餐,算是配置比较高的一次,两菜,两汤,一馍。两菜是炒土豆丝和炒生菜,早餐我家很少吃肉。两汤是黄豆浆和黑米胡萝卜稀饭,馍是菠菜馍。
这是今天的早餐,两菜一馍一汤,还有红薯和鸡蛋。馍是昨天吃剩的菠菜馍,汤是红薯黑米稀饭,菜一盘是青椒炒鸡蛋,另一盘是凉拌青椒大葱。婆婆说春季气候多变,多吃点大葱可以败毒去火,提高免疫力。
早餐的菜顶多两样,素菜为主,很少吃肉食。更多时候是一样菜,有时候忙了时间不允许,甚至没有菜,和点辣椒油、弄点小咸菜,或者凉拌点青椒大葱等就凑合了,超简单!
稀饭是我家必备汤,五谷杂粮之类的,红薯土豆山药南瓜胡萝卜之类的,只需少许,多加水煮熟,搅点面糊水烧开即可。稀饭里有碳水、粗粮、膳食纤维,营养还挺齐全的。作为河南人,早晚几乎都有稀饭,真的超爱喝。
馍是我家必备主食,作为土生土长的河南人,一顿不吃馍就浑身不得劲。这里馍我是统称,泛指馒头、包子、花卷、菜馍、馅饼等面食。馒头最简单易保存,自然出镜率最高了。一次蒸几天的冷冻起来,煮稀饭时放蒸屉上馏(liù)热即可。
这两天馒头吃完了没空发面蒸,就做了菠菜馍,死面的省时间。菠菜焯水去草酸,过凉水,挤干水分,切碎,加盐、香油、辣椒粉、花椒粉调味,面团擀薄放上馅料,卷起来切段,水开蒸15分钟即可。不过主食很少早上现做,不管再简单,也没有提前准备好的省时。
蒸馍煮汤是一锅出,省时也省燃气。蒸屉下煮稀饭,蒸屉上馏馍,有时候顺便馏点鸡蛋红薯玉米等。
早上把东西往锅里一拾掇,先开火煮着,人去忙别的,忙完了也就差不多了,上面馍热了,下面煮的也熟了,再搅点面水烧开,稀饭就搞定了,再炒点菜,就可以开动啦!
这就是我家每天的早餐,朴实无华,简单省事儿,一顿饭半小时差不多可以搞定。关键自己做的实惠,又能吃饱,吃着还挺舒坦。你们的早餐都是怎么吃的呢?
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宫屈云17036054599 ______ 主料 猪肉馅500g 馒头300g 辅料 油 适量 盐 适量 鸡蛋 适量 胡椒粉 适量 鸡精 适量 步骤1.七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)2.馒头撕去皮,对搓成馒头屑3.猪肉馅里磕入一粒鸡蛋4.调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精5.倒入馒头屑6.筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)7.握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子8.油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可
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宫屈云17036054599 ______ 主料:面粉适量、大葱2根 辅料:食盐适量、花椒粉适量、植物油适量1、准备材料.2、面粉用冷水和成软硬适中的面团,大葱切成葱碎.3、面团擀成薄片,撒上一层植物油、适量食盐、花椒粉、葱花.4、从一侧卷起.5、切成小段,并取一段,擀成薄片.6、不粘锅放油,中火煎至两面金黄即可.7、成品.
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宫屈云17036054599 ______ 需要提前准备好的材料包括:面粉300克、酵母粉适量、泡打粉适量、食用油适量、葱叶适量、精盐 适量、温水适量. 1、第一步盆中放入面粉、泡打粉,酵母粉,温水,揉成面团后静置30分钟. 2、葱切好,放一旁备用. 3、面团擀平. 4、撒上精盐、食用油、葱沫,抹匀. 5、从一头卷起,卷成均匀的长条状. 6、切成小份. 7、用手压扁. 8、擀平. 9、锅内放油加热,放入饼坯. 10、两面煎黄取出,完成.
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