怎样拌韭菜鸡蛋馅好吃
春天…挖荠菜…包饺子、包春卷、炸春卷、吃春卷，孩子们吃着荠菜馅的，一边想着最经典的韭菜鸡蛋春卷或饺子，家里正好有新鲜的头刀韭菜，春天的头刀韭菜味道浓郁，那就满足一下大家的要求
By 丛丛爱生活
用料- 春卷皮 300克
- 韭菜 100克
- 鸡蛋 1个
- 鲜香菇 2朵
- 调味（油盐生抽） 适量
- 食用油（炸春卷用） 适量
1、春卷皮一张张，剥离开备用（这一步需要细心一些，保证春卷皮不破）
2、准备馅料：韭菜洗净晾干切小段，蛋皮和香菇切成和韭菜大小接近，放到合适的容器中，加入盐、生抽、油拌匀备用
3、热锅加油，油温6成热，放中春卷中小火慢慢炸之两面金黄，捞出放到不烫开始趁热食用
4、及时翻面，两面金黄即可出锅
5、沥干油的春卷，吃着不会特别油腻
6、表面金黄，口感酥脆，鲜香扑鼻
小贴士1、封面视频中有包春卷的手法，大家可以参考；\n2、收口的地方要压住，防止边翻翘\n3、炸的过程中注意控制油温
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"94a8830458acf14a6","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"960","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010498a181638c8d22.jpg","width":"540"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017389f537c491e555.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01638a6b7a0553c05d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015fa558304b46f0ff.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014ac95cc6e89cf11e.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010e875ab7d34185ba.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01572be60942dfb94e.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1679254771000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/0729cf3697e560902a961aed8a51bf66","redirect":0,"rptid":"2c381d148c824ce4","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:香菇","k":"香菇","u":""},{"clk":"kfood_1:韭菜","k":"韭菜","u":""},{"clk":"kfood_1:荠菜","k":"荠菜","u":""}],"title":"韭菜鸡蛋馅
鬱琰牧4464韭菜鸡蛋饺子馅怎么做 -
洪疤阁13276624738 ______ 1.把剁好的半肥猪肉放进切细的韭菜末里,加盐,油,鸡精,胡椒粉,拌匀. 2.鸡蛋2个,打散,加点淀粉糊或面粉糊(一汤匙左右),煎的时候就不容易破皮.因为馅有点咸,蛋液里就没放盐.2个鸡蛋的分量可以做4-5个蛋角. 3.锅烧热后,转小火(要均匀的那种,而不是只剩中间一圈火苗),放油,然后倒进1/4的蛋液,轻轻转动锅,把蛋液摊开,不要太薄,然后赶紧把肉馅放在蛋皮的一边.在蛋皮还没完全凝固的时候,把没放馅的另一边蛋皮翻起,和另一边粘合在一起. 4.然后翻转煎第二面.如果锅比较大的话,可以把第一个蛋角推到锅的边边,然后 继续煎剩下的几个.全部煎好了,洒点水,盖起来焖几分钟就行了.
鬱琰牧4464韭菜鸡蛋饺子怎么拌馅 -
洪疤阁13276624738 ______ 主料 3人份 韭菜250克、鸡蛋4个 辅料 香油1汤匙、精盐2茶匙、鸡精1茶匙、蚝油1茶匙、姜粉1茶匙 韭菜鸡蛋饺子馅步骤1 准备所需材料 步骤2 将韭菜摘好洗净晾干水分 步骤3 鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀 步骤4 锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内 步骤5 再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用 步骤6 将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油 步骤7 然后拌匀 步骤8 待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中 步骤9 然后再拌匀 步骤10 加入适量的盐 步骤11 加入鸡精、香油、蚝油、姜粉 步骤12 最后拌匀即可
鬱琰牧4464韭菜鸡蛋馅如何拌好吃 -
洪疤阁13276624738 ______ 韭菜鸡蛋馅饺子 做法:煮口味:咸鲜味 主料韭菜:500g调料鸡蛋:4个黑木耳:适量粉条(干):适量虾皮:适量食盐:适量五香粉:适量调和油:适量味精:适量1,凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花状的絮絮,然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑2,把韭菜洗干净,鸡蛋,木耳,粉条用水泡好准备好备用3,鸡蛋炒熟后切成小丁4,将韭菜,木耳,粉条,鸡蛋切细,加点虾皮味道也很好5,将几者混合加入五香粉,油,盐,味精拌均匀即可6,擀皮,我是一个手拿擀面杖一个手转面团,这样,出来的饺子皮,中间厚边上薄7,包好的饺子8,煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起9,出锅的饺子 大家说查看所有1条评论
鬱琰牧4464韭菜鸡蛋馅怎么弄
洪疤阁13276624738 ______ 韭菜鸡蛋馅饺子:原料:韭菜、鸡蛋、面粉、水.做法:和面:1、凉水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花装的絮絮;2、然后将面粉絮絮揉成一团;3、盖湿布醒上半个小时后,揉光滑.馅:1、把韭菜切小粒,鸡蛋炒熟后也切小丁;2、将两者混合,加入五香粉,胡椒粉、盐、油拌均匀即可.
鬱琰牧4464怎么拌韭菜和鸡蛋的饺子馅
洪疤阁13276624738 ______ 鸡蛋要炒碎,多放点油,这样最后也不用单独放油了.韭菜洗好后倒空晾下,大概一两个小时就好,这样最后馅里没有太多水.韭菜切细,但不能剁.最后将鸡蛋和韭菜混合,加盐\鸡精精等佐料拌匀. 韭菜馅少出水窍门:韭菜切好以后先用油拌一下,油份可以先锁住韭菜的切面,再加盐就会少出水了.
鬱琰牧4464韭菜鸡蛋馅怎样调好吃 -
洪疤阁13276624738 ______ 可以在拌馅的时候加一些海米和白糖提鲜. 韭菜鸡蛋馅做法: 原料:韭菜400克、海米40克、鸡蛋4个、黑木耳100克、白糖1勺、盐3/2勺、香油1勺、色拉油2勺、味精1/4勺. 1、韭菜择去黄叶,清洗干净,沥干水分. 2、海米用清水泡发. 3、鸡蛋打入碗中,用筷子搅散. 4、锅烧热,放入色拉油,把鸡蛋炒熟晾凉备用. 5、韭菜切碎. 6、把韭菜放入炒鸡蛋的锅内,放入海米、加入香油拌匀. 7、放入盐、糖、味精. 8、搅拌均匀成馅.
鬱琰牧4464韭菜鸡蛋陷怎么拌好吃 -
洪疤阁13276624738 ______ 步骤 1 准备所需材料 步骤 2 将韭菜摘好洗净晾干水分 步骤 3 鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀 步骤 4 锅内放油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内 步骤 5 再用铲子把鸡蛋弄散,放凉备用 步骤 6 将晾干水份的韭菜切成细沫,再淋入香油 步骤 7 然后拌匀 步骤 8 待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中 步骤 9 然后再拌匀 步骤 10 加入适量的盐 步骤 11 加入鸡精、香油、蚝油、姜粉 步骤 12 最后拌匀即可 烹饪技巧 韭菜容易出汤,所以在做馅的时候先倒入香油拌韭菜,油可以锁住韭菜的水分,防止韭菜出汤
鬱琰牧4464韭菜鸡蛋饺子馅的做法? -
洪疤阁13276624738 ______ 首先说一下,包韭菜鸡蛋馅儿饺子,需要的一些食材:韭菜鸡蛋,熟花生米油,香油,盐面粉,饺子皮.接下来是做法: 1、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用. 2、鸡蛋打入碗中,顺着一个方向搅拌均匀. 3、锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌,看到鸡蛋凝固后关火即可. 4、待鸡蛋自然凉后,倒入拌好的韭菜中,加入盐、鸡精、香油顺着一个方向搅拌均匀即可.
鬱琰牧4464韭菜鸡蛋饺子 怎么调味好吃? -
洪疤阁13276624738 ______ 我们一般情况放酱油,盐,鸡精,也可以放一些麻油,因为韭菜本身就有一种清香的味道,只需放置一些简单的调料就可以了.我也喜欢,今天刚好冬至,吃饺子正好哦.
鬱琰牧4464怎样拌韭菜鸡蛋饺子馅 -
洪疤阁13276624738 ______ 先把鸡蛋打散后炒熟,炒的时候不要放太多油,比平时炒鸡蛋的油稍微少点,出锅放凉后,剁成碎末,放一边备用,韭菜洗净,有时间的话晾干,如果时间紧的话可以用抹布擦干,尽可能的干,然后切小,放在盆里,拌上油,包的时候,用一个碗,拨点韭菜,在拨点鸡蛋,放盐和鸡精,因为韭菜见盐爱出水,所以要先放油,如果一盆馅全放了盐的话,还没包完就出水了,所以一碗一碗的调.放点虾皮的话更鲜美.不用放五香粉之类的,会影响韭菜的鲜味的.