怎样活玉米面才能发酵
作者：值友3943449927
在中国的东北地区，有一种独特的面食——汤子面，它是辽宁特产岫岩满族的传统美食。这种面条以其独特的口感和丰富的营养，赢得了人们的喜爱。今天，我们就来一起品味这道美食的魅力。
汤子面，顾名思义，就是以汤为主要调料的面条。它的制作工艺独特，选用的是发酵玉米面，这种粗粮富含膳食纤维，对人体健康有着诸多益处。面条经过精心揉制，口感筋道，色泽金黄，散发着诱人的香气。
汤子面的关键在于汤底。岫岩满族人民善于利用当地的食材，熬制出酸甜可口的汤底。这种汤底以酸菜为主，加入猪骨、鸡肉等熬制而成，酸中带甜，回味无穷。面条在热汤中煮熟，吸收了汤底的精华，既保留了面条的韧性，又增添了汤的鲜美。
汤子面的配料也非常丰富。常见的有猪肉、豆腐、蔬菜等，这些食材经过精心烹饪，既保持了原汁原味，又与面条和汤底相得益彰
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富饼性2914蒸东北粘豆包的面怎么做 -
丁狐苏13131719100 ______ 发面用酵母就可以了,用料:大黄米500克、糯米粉500克、红豆、红豆沙、酵母5克、白糖、温水 ,具体做法如下: 1、五克酵母温水化开,放凉后,放在一旁备用. 2、左面的是糯米粉,右面的是大黄米,总的比例是1:1就可以. 3、掺和好以后就把酵母水一点点的倒入,边倒边用筷子搅拌一下. 4、再倒入温水也不能太多,搅成絮状,不能太软,干的粉都充分吸收水分了均匀了就不要再加温水了. 5、然后把它们都揉在一起就这样盖上盖子发酵2个小时,最好放在温暖的地方,发酵会比较快. 6、这样面皮就做好了,分成小块包上豆沙就可以上锅蒸了. 注意事项:玉米面一般比较粗,可以过一下筛,或者混一点面粉进去也可以.
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丁狐苏13131719100 ______ 大米发糕可以用酵母发酵. 大米发糕的做法具体如下: 食材准备:大米250g,酵母2g,水130g,白糖40g. 1、大米淘洗干净,多洗几遍,直到水洗清为止,只有这样米糕才不会粘牙,然后温水泡一夜. 2、把泡好的大米再次清洗干净,滤...
富饼性2914怎么做玉米面烤糕 -
丁狐苏13131719100 ______ 1.细玉米面200克,面粉100克,泡打粉2克、酵母3克、干红枣五六个,用水泡上.糖我用了10克,比较少,因为我觉得玉米面蒸出来本身就有点甜滋滋的2.酵母先用温水化开,把其他材料加水混合均匀,然后再倒上化好的酵母水,继续搅拌均匀,要活成面糊的形式,稀一些.面盆盖上盖子,放到温暖处发酵至两倍大,里面出现很多气泡3.把面糊倒进烤锅的面包模具里,红枣对半切,去内核,然后镶嵌在表面4.盖上锅盖,小火烤20分钟.我开始用的火急了,把表面的红枣都烤成脆枣了.
富饼性2914玉米面的窝头怎么做 -
丁狐苏13131719100 ______ 烫好玉米面后,和已经和好的蒸馒头的面搀在一起就行.和匀就可以了.
富饼性2914如何做出传统的玉米面贴饼子 -
丁狐苏13131719100 ______ 1.玉米面先用滚开的热水烫一下.2.加入黄豆面和白面,再加少许凉水,活成很软的面团.3.用水把手沾湿,多揣几下面,使面团有粘性,这样出来的饼子不容易散.4.平底锅烧热,刷少许油,拿一小块面团,放在手里,滚圆,再拍成饼子,放入锅内.5.煎三分钟左右,加入水,水将要没过饼子即可.6.盖上锅盖,中火煎制.7.水干后,打开盖子,再小火煎两分钟即可.
富饼性2914怎样做豆面,玉米面 -
丁狐苏13131719100 ______ 主料 玉米面适量 豆面适量 白面粉少许 发粉少许 玉米面饼子怎么做的做法步骤1. 打开电饼铛预热5分钟2. 把玉米面和豆面按照3:1的比例混合,加入少许面粉和发粉,用温水搅拌均匀,偏软,静置5分钟待用.3. 用手把和好的玉米面团成小球,然后对准电饼铛用力摔下去,从四周到中间依次甩进锅里.盖上电饼铛4. 5分钟后,打开电饼铛,把玉米饼子翻过来,继续热三四分钟即可.
富饼性2914玉米面馒头的做法? -
丁狐苏13131719100 ______ 1 在面粉里放入三分之一的玉米面,再放入发酵面. 2 把面里放入适量的温水揉成团,放温暖处发酵.发酵好了放入碱水揉好切成小块. 4 揉成小馒头饧二十分钟后放蒸锅上大火再蒸二十分钟就可以了. 味甜 还不错
富饼性2914玉米面怎样做的做法 -
丁狐苏13131719100 ______ 步骤 1 准备玉米面备用. 2 猪肉切块备用. 3 洋葱切块备用. 4 将猪肉和洋葱一起,剁碎,装入调味盆中,加入食盐、鸡精、芝麻油、鸡蛋、十三香、老抽、生抽、蚝油和白胡椒粉. 5 最后放入玖顺生姜汁, 搅拌均匀备用. 6 玉米面与小麦粉...
富饼性2914玉米面窝头的详细制作方法?
丁狐苏13131719100 ______ 先在面盆中倒入一定的玉米面和和精面粉,比例大概是1:2,可以根据自己的喜好,(为什么要加入面粉?玉米面本身很酥,单独做没有很大的黏性,需要加入精面粉,既好看又好吃!) 然后,加入适量的苏打粉,加清水,再一边用手打面泥和面,直至活成一团,稍微放置约20分钟等发酵充分,在放到面板上,撒些面粉,揉面,揉成长圆形,用刀切成段,放到蒸屉里蒸25~30分钟左右即可. 香喷喷的玉米窝头就出锅了!
富饼性2914玉米面白面混和发怎样发才能不粘.专业回答 -
丁狐苏13131719100 ______ 用凉水和面硬,把开水凉一下再和就好了,但是面要和的硬一点,蒸时可以少打点水. 还有一种方法是先把玉米面和好了发好了直接掺白面蒸,也可以玉米面发好了掺上白面再发一下蒸.另外你应该把面和好了直接摊在蒸屉上吧,建议用勺子扣,这样蒸出来特产松软.