怎样炒虾尾又简单又好吃
#冬日生活打卡季#
解馋好吃的避风塘炒虾，做法简单，嫩鲜味美，老少皆宜的风味美食
夏日的阳光透过厨房的窗户洒下，我身着围裙，站在烹饪台前。虾仁散发着诱人的香气，油烟弥散于整个房间。这时，我眼前浮现出了一个令人难忘的回忆。
记得在一次与朋友的聚会上，那天大家选择了一家名为“香港避风塘”的老字号酒家，因为他们家是专门做海鲜的。推荐的招牌菜就是香辣避风塘炒虾。当时我还对这个名字感到奇怪，避风塘是什么？为了满足好奇心，我点了一份香辣避风塘炒虾。
上菜的瞬间，虾仁散发出诱人的红红辣辣的香气，尖锐的辣椒和细腻的虾肉相互融合，让人垂涎欲滴。一口下去，刺激的辣椒味配上鲜嫩的虾肉，让我感到舌尖上的感觉仿佛被点燃了一样。那时我就下定决心，一定要学会这道美味的香辣避风塘炒虾。
经过一番探寻，我了解到网上流传着一家名为“避风塘之家”的火爆网红门店。这家店以其正宗的避风塘炒虾而闻名，吸引了无数的美食追求者。为了更好地了解这道菜的制作，我决定前往这家酒家进行一次美食探店专访。
到达避风塘之家时，餐厅内已经人满为患。我幸运地与店主进行了一次深入的交流。店主告诉我，制作香辣避风塘炒虾需要选用新鲜的大虾、香辣的辣椒和独特的避风塘烹调方式，并传授了我制作炒虾的步骤和窍门。
回到家中，我精心准备了所需的食材。我将大虾虾须去掉，背背剖开，用刀稍微剁几刀，这样炒出来的虾肉更加饱满。接着，我将新鲜的辣椒切成细末，倒入锅中炒香，再加入蒜瓣和姜片，炒出浓郁的香味。随后，我将剁碎的虾搅拌均匀，再加入蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀后放入锅中煎炒。最后，加入避风塘酱和适量的水，煮沸翻炒。
烹饪过程中，我发现虾仁煮熟的时间需要掌握得当，过久会导致虾肉过老，而过短则会导致虾肉生涩。此外，避风塘酱的使用也十分关键，加入适量的避风塘酱可以更好地体现出菜品的风味。
经过一番努力和调试，我终于成功地炒出了令人满意的香辣避风塘炒虾。那浓郁的辣椒香、鲜嫩的虾肉让我回味无穷。独特的避风塘烹调方式使得虾肉更加鲜美，辣椒的香辣又让人着迷。
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柳真义19113917181 ______ 材料: 海白虾若干,背脊开边.干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片. 做法: 1、锅内倒入油,记得要多一些,比平日炒同样份量的荤菜油多一倍吧.大火烧油至辣,倒入虾. 2、炒一会,放入干辣椒和花椒...
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柳真义19113917181 ______ 1.准备虾尾.这是刚买回来,还没解冻,被冰块包裹着的虾尾. 2.准备葱,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,麻椒(就是那种绿色的花椒),桂皮,香叶,草果,白糖. 3.虾尾放入冷水中解冻,用清水搓洗.最后撒点白酒,静置一会儿,再用清水冲洗两三遍. 4.葱切段,姜切片,蒜拍碎,热油中爆炒 5.煸炒出香味后,加入干辣椒. 6.倒进虾尾,快速翻炒,调入豆瓣酱和火锅底料.将火调小,否则火锅底料会炒焦. 8.出锅. 小贴士 白酒可以去污,除腥,杀菌.
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柳真义19113917181 ______ 食材明细:虾尾300克、干辣椒1把、蒜头5个、花椒一把、香叶3片、生抽2汤匙、盐、 鸡精适量 香辣虾尾的做法 大头虾摘下虾尾洗净备用;热锅倒适量油,放入所有香料小火煸炒至香 再放入虾尾,大火煸炒至八分熟;加料酒和少量的水,大火加盖焖煮;焖煮到汤汁收干,放盐、鸡精即可.
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柳真义19113917181 ______ 九月,给家人做蒜泥龙虾尾,不能少了这两味调料,蒜香浓郁才好吃本期导读:九月,给家人做蒜泥龙虾尾,不能少了这两味调料,蒜香浓郁才好吃麻辣小龙虾是风靡北京“簋街”的一道菜,简称“麻小”,整条街上以麻辣小龙虾为代表菜,流...
陈鸦罡3252鸡尾虾怎么炒好吃简单 -
柳真义19113917181 ______ 步骤1:先把虾洗干净,开背取出虾线.步骤2:将虾放油锅里过一下,炸熟出锅.步骤3:起油锅.步骤4:放入葱姜蒜煸熟.步骤5:放入青椒红椒.步骤6:放入虾,大火爆炒两分钟,调味,加入适量盐、糖、胡椒粉.步骤7:调好味炒两分钟就可以出锅了.
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柳真义19113917181 ______ 小龙虾尾的做法?龙虾尾是小龙虾的尾部,整个小龙虾的肉全部在虾尾上!晚上去夜市除了大腰子,龙虾尾也是必点的一道美食,啤酒小龙虾更是最佳搭配!而总去夜市也不健康,那么怎么在家中做出好吃又健康的龙虾尾呢?世界上除了爱情能...
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柳真义19113917181 ______ 夏天的标配就是海鲜.现在随着我们各项技术的发展,我们内陆地区也能经常吃到各种美味的海鲜,超市里面和夜市摊上有非常美味又好吃的小龙虾,但是小龙虾一般只有虾尾部位有肉,其他的部位没有肉而且吃起来也非常的麻烦,一盘大龙虾...
陈鸦罡3252如何巧做麻辣虾尾 -
柳真义19113917181 ______ 材料 龙虾尾1斤,干辣椒10个,麻椒10粒,花椒20粒,葱,姜,蒜,黄酒,生抽,盐,糖,郫县豆豉酱,蚝油,啤酒 做法1.锅中烧热,倒入炒菜油,比平时炒菜用量多一些.热锅凉油下入花椒,麻椒,干辣椒煸炒,火不要太大,小火煸出香味.2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱,我用的是带辣味的.煸出红油后,放入葱姜蒜爆香锅底.3.转大火,放入龙虾尾,大火翻炒,烹入点黄酒,翻炒后放入耗油,生抽,盐,糖爆炒2分钟左右.4.倒入啤酒,约龙虾尾一半的样子,转中小火盖上盖焖5分钟左右.掀开盖,此时如果汤多就转大火收汤即可.
陈鸦罡3252爆炒虾尾的家常做法大全怎么做好吃视频 -
柳真义19113917181 ______ 主料 洋葱1/2个 调料 食盐 3勺 鸡精 适量 葱 1根 姜 1块 花椒 适量 干辣椒 1个 生抽 适量 老抽 适量 十三香 适量 爆炒龙虾尾的做法 1.把龙虾尾用酒和盐水浸一下, 个人感觉有去腥去肟的作用 2.把大葱,生姜,花椒,辣椒炒香. 3.放入龙虾尾同炒,炒个一两分钟,龙虾尾变色后,加入洋葱,加入一小勺生抽和老抽,再加入适量的盐,十三香,还有温水. 4.起锅前再适量放点鸡精调味,再放点葱增色
陈鸦罡3252辣爆虾尾怎么做
柳真义19113917181 ______ 香辣虾尾: 1.将大虾去掉头部,虾尾去虾肠,用小刷洗干净,沥干水分,用料酒腌渍片刻. 2.锅内烧油至七成热,放入虾尾过油,捞出沥干. 3.锅内留少许油,将葱段、姜片、蒜仔爆香,下入过油的虾尾,煸炒,放入干辣椒节,烹入少许醋、料酒,放入生抽、盐、白糖、胡椒各少许,淋入高汤,烧至片刻放入小盆待用. 4.冬瓜去皮,切成中等厚薄排骨状,青椒去籽,一剖为二,西芹去筋切成菱形块状,将上述原料放入加有高汤的锅中煮制,七成熟时捞起,装入大砂锅中,将炒好的虾尾放入汤中煮制,加入盐、胡椒,调好味加入特制香辣粉、孜然粉,淋上红油,倒入装冬瓜的砂锅中撒上花椒面、香葱末、熟芝麻、熟花生米,淋上香油即可.