怎样蒸鸡蛋糕又软又嫩
By 爽姐饭做熟了
用料- 鸡蛋 3个
- 热水 鸡蛋等量
- 盐 少量
- 一品鲜 一勺
- 香油 一勺
1、视频有详细说明
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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山凌先4561蒸鸡蛋糕 怎么才能蒸的嫩?
竺倩树19649293861 ______ 大家说的都挺好的,但是怱略一个细节,就是加水的时候,要用热水,具体是把热水先倒在一个碗里加盐化开,再倒入打好的鸡蛋液中要边倒边搅,我们平常吃的蛋羹会有一点腥,在打鸡蛋时可多加一点老抽上点颜色,倒一点油,快蒸好时可撒一点小香葱末
山凌先4561怎么蒸鸡蛋糕比较鲜嫩
竺倩树19649293861 ______ 打完鸡蛋后用温水调开,放点盐,最重要的是碗上一定要放个盖,这样无论蒸的时间长短或是水加的多少,鸡蛋糕都一样鲜嫩可口,也可以在碗底放一只虾,蒸好后只滴点香油,其它调料一律不放,保持原汁原味.
山凌先4561怎么样蒸鸡蛋糕比较好吃 比较嫩 -
竺倩树19649293861 ______ 蒸鸡蛋糕按照下面方法制作比好吃比较嫩.蒸鸡蛋糕,是一道鲜美可口的食物.鲜嫩的蒸鸡蛋糕口感和豆腐花相似,而且可以根据自己口味制作不同口味的鸡蛋花.营养也是十分丰富的. 食材 鸡蛋(适量) 温水 (10克) 食盐(5克) 牛奶(5...
山凌先4561蒸鸡蛋糕怎样蒸才嫩?
竺倩树19649293861 ______ 1.新鲜鸡蛋.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3.水的量很重要,太少会觉得蛋羹比较密实比较老,太多蛋羹成形会比...
山凌先4561怎么蒸鸡蛋糕 -
竺倩树19649293861 ______ 1)蒸锅里加比较多的水,烧开.2)在等待水烧开的时候,鸡蛋2只敲在碗里,用筷子搅开.另取一只碗,放相当于鸡蛋量3倍的凉开水,加一点生抽酱油一点蚝油一点盐搅开,慢慢地分几次加入鸡蛋碗里,用筷子轻轻搅开.3)把鸡蛋碗放到屉...
山凌先4561怎么样做出又松又软的鸡蛋糕?具体步骤是什么?谢谢!! -
竺倩树19649293861 ______ 把鸡蛋去壳放大碗中,用筷子搅至起泡,随放下幼沙糖同搅拌,使糖溶解在蛋液里,然后将面粉慢慢倒入,共徐徐搅拌(拌粉手势一定要顺着一个方向,不要左右搅拌,否则会影响粉的发酵率),直至粉、蛋混和而起油滑状即可. 备一张白纸,纸面涂一层油,铺放在糕盆底,接着倒进蛋粉,放在沸水锅内,隔水用猛火蒸约50分钟即可.蒸蛋糕时,锅盖要盖紧,同时要注意锅内的沸水是否保持足够(也可备有滚水,随时注入). 鸡蛋液打出泡沫,放十三香,油少许,盐少许,葱花,如果想吃嫩一点的鸡蛋糕就多加一点水,放入蒸锅里看好时间,鸡蛋液成型就好了
山凌先4561蒸鸡蛋糕 - 怎么蒸鸡蛋糕?4个鸡蛋放多少水?放温水还是热水啊?怎么能蒸出嫩嫩
竺倩树19649293861 ______ 暖瓶的热水最好.微波炉 又快又好! 一定要新鲜的蛋.先将蛋充分打匀,徐徐注水,边注边搅拌,水的多少按自己喜好.放一点盐.尽量将气泡清除. 一个蛋高火一分钟即好.4个蛋我没蒸过,三分钟应该可以吧. 嫩嫩的滑滑的.李锦记特级生抽--- 关键词 新鲜蛋 开水 搅匀 加盐 去泡 时间
山凌先4561鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑?
竺倩树19649293861 ______ 鸡蛋羹要蒸得又嫩又滑,一是要注意鸡蛋蛋液与温水的比例;二是要注意的是蒸蛋羹的火候;三是最好固定一个容器用来蒸鸡蛋羹.蒸鸡蛋羹又嫩又滑注意事项:1、要注...
山凌先4561如何把沈阳人最爱吃的鸡蛋糕做的又软又嫩 -
竺倩树19649293861 ______ 原料:鸡蛋 4个、葱花少许、大豆油1汤匙、十三香半茶匙、美味鲜酱油1汤匙、盐1茶匙、温开水与蛋液等量、 做法:1、准备食材.2、将四个鸡蛋打散到盆中.3、加一茶匙盐.4、放少许十三香.5、美味鲜酱油1汤匙.6、大豆油1汤匙.7、一个方向搅拌均匀.8、放在烧好开水的蒸屉锅中.9、加入与蛋液同等多的温开水.10、一个方向搅拌均匀,此步一定搅拌.11、取一个比铁盆边大一点的盘子.12、倒扣在铁盆上,使其密封度好.13、盖上盖子,大火开蒸.14、蒸15至20分钟鸡蛋糕已蒸好,上面撒上切好的葱花,出锅.
山凌先4561鸡蛋糕怎么才蒸得嫩嫩的滑滑的?
竺倩树19649293861 ______ 水要适量,而且,蒸的时间最重要,6—7分钟,才会黄亮亮.