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懒人食谱大全及做法

来源:baiyundou.net   日期:2024-07-05

作者:然然妈妈

如果你也在烦恼不知道早餐还能吃什么,可以试试这款超级快手的司康哟。

懒人老母亲特别喜欢这个配方,黄油不用软化、也无需打发,对烤制温度和含水量也没有太严格的要求,还可以根据自己喜好添加各种配料,实乃懒人福音了~

【材料准备】

以下材料正好可以做38cm*28cm大小的烤盘一盘:

中筋或低筋面粉 250g;泡打粉6g;细砂糖40g;奶粉30g;

鸡蛋1个;水50-60g(根据具体吸水性调节);黄油60g

【步骤】

1.选一个底面积比较大的和面盆,方便之后的操作。称量好面粉、泡打粉、糖和奶粉后,用打蛋器或筷子混合均匀。

2.切一块60g冷藏黄油,扔到面盆里。(黄油保持硬硬的冷藏状态是成功的关键。)

3.用切面刀把黄油切成小块。一边切、一边用面粉盖住黄油,最后将黄油切成小粒,和面粉混在一起即可。如果还有比较大块的黄油,可以戴好手套用手把黄油搓散。

4.鸡蛋打散成蛋液,倒入面盆。先加50g左右水,把面团搅拌均匀,用手按压面团,可以基本成型的湿度即可,如果干面粉太多可以适量补充10g水。

5.加入芝麻、葡萄干等自己喜欢的配料。不要贪多,适量才好吃。

6.把面团转移到揉面垫上。不要揉面,用手把面团按压到一起,然后用擀面杖擀成一个大面饼。

7.把面饼从中间对折,继续擀平。对折两到三次即可。(对折后烤制成形的司康才会长高哦。)

8.最后擀成厚度1.5-2cm左右的面饼,再切成自己喜欢的形状。(如果给娃吃不要切太大,吃的时候容易掉渣。)

9.烤箱上下管预热180度,烤制22-25分钟即可。喜欢吃比较酥脆口感的可以先180度烤22分钟,然后降到170度再烤3分钟,出锅晾凉后特别酥脆。

【总结】

这个小点心奶香味十足,还有芝麻和香甜的葡萄干做点缀。早餐来两块搭配牛奶和咖啡都很棒哦。放在保鲜盒里密封好,冬天常温保存三四天没问题~

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(编辑:自媒体)
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