作者：歪我是小爽啊

大家好，这里是小爽！

对于生活在北方的小伙伴来说，如果要评出最受欢迎的早餐，手抓饼绝对占有一席之地。不仅美味而且制作速度非常快，对于上班族来说非常友好。而且在口罩原因反反复复的这几年，它也成了我冰箱里的必囤品。

而且手抓饼无论是对于烘焙玩家还是新手，都非常百搭，因为它无需揉面不用发酵，就可以轻易达到烘焙新手很难做到的起酥，平时犯懒不想揉面时，用手抓饼做起来省时又省心，而且还可以搭配食材玩出花样，所以今天这篇文章，就跟着小爽，一起解锁如何用1块钱的手抓饼做到让万物“复酥”！

当然，能够做出这么多的新花样，还要感谢一下我背后的功臣——新款海氏i7风炉烤箱。

说到海氏i7风炉烤箱，熟悉烤箱的小伙伴一般都不会太陌生。海氏i7烤箱一直以来都是进阶烘焙烤箱的爆款，是千元级就可以上手的大风炉烤箱，上色均匀，温控稳定，外观颜值又做得很好看，价格也非常美丽。老款海氏i7烤箱是2020年9月发布的爆款机型，最早的千元级风炉烤箱，到现在已经两年时间了。今年9月海氏发布了新款i7风炉烤箱，从普通大风炉升级到了光波大风炉烤箱。与前代产品最大的区别就是，烤箱背部风机有两根加热管，其中一根是光波加热管。有了这样的配置之后可以实现5秒迅速升温，加热速度比传统烤箱快2倍！非常给力的家用烘焙好帮手。

光波风炉升温快，双层同烤省时间：

相比于传统机型，海氏i7风炉烤箱升级款配备了光波大风炉。在没有开启烘烤的时候看起来和传统风炉有些相似。但是一开启光波烤炉之后就像美少女战士一样大变身了。

点亮之后就会发现，整个风炉亮起来了！那是因为烤箱风炉的背部风机有两根加热管，其中一根是光波加热管。有了这个光波风炉后，烤箱炉内可以迅速升温。大大提高烘焙速度。传统导热系统与光波导热系统相互叠加，可以实现实现双重加热效果。烤箱上下各三根加热管，加上风炉加热管和光波加热管一共8根加热管。火力更猛，升温效率提高30%。

新款i7风炉烤箱扇叶每分钟可以达到2000转，配备了光波加热管之后，发热更快，受热也更加均匀。新款i7烤箱升级了三面防火隔热层，运行过程中减少炉内热量散失，能量利用率更高。不仅起到了保温作用，还能很好的隔热，这样手在触碰到烤箱炉壁的时候就不会烫到了。

有了上面的这些配置之后，不仅省时省电，海氏i7风炉烤箱还可以双层同烤。这样更是大大节省了烘焙和烧烤时间。

然而双层同烤，需要烤箱双层温控才能烤得更好。在海氏i7风炉烤箱升级款里搭配了双NTC精准感温探头。上下管独立温控，1的温差也可以感知。多层食物多能均匀受热。烤色更加均匀。

i7风炉烤箱还有酥烤和嫩烤两种模式，光波辐射加热叠加360热风无死角循环，食物外酥里嫩。烤箱针对每一种烘焙产品也都对应不同程序。常用的戚风、吐司、饼干、小餐包、中式酥、欧包、可颂、果干、空气炸锅模式都有专门的菜单可以选择。海氏i7风炉烤箱不愧是烘焙玩家的好帮手。

海氏i7风炉烤箱还可以自动进行预热，比起其他烤箱的手动预热方式，更加方便。另外，如果有不需要预热的食材，也可以长按取消预热功能。非常灵活方便。在右侧的按钮上，还可以切换风炉平炉功能。适用性更广。

烤盘方面还是搭配了经典的黄金不粘烤盘。烘焙上色更均匀。另外i7风炉烤箱还配有肉类烤网方便双层烘烤。

此外，i7风炉烤箱还升级了APP控制功能。操控更加方便。远程也可以对烤箱状态进行监控了。

百闻不如一见，百学不如一练~下面我们就开始动手操练起来吧！

手抓饼的花式吃法及新款i7日常使用分享：

芝士培根抱蛋

食材：手抓饼、鸡蛋、培根、芝士片、蛋黄酱

我们平时吃手抓饼的时候，也经常会卷上一些食材，但是有没有想过给它们卷在手抓饼里面一起烤呢？今天就来利用这几种比较常见的食材，通过海氏i7风炉烤箱给大家做一个芝士培根抱蛋。

鸡蛋煮熟后备用，将一片芝士切成两半，将手抓饼的两边对着变成一个长条，放上培根、芝士片、鸡蛋后收紧卷好，左右两边收口一定要捏紧，给它做成一个大大“馅饼”。

然后从它的中间一分为二。从横切面就可以看到，非常漂亮的多层结构了。内层是鲜嫩的鸡蛋，外面是容易产生美拉德反应的培根和芝士，最外层则是我们最熟悉的手抓饼了。

当然这也还不够美型，在上面一层我们再加上蛋黄酱。这样外观就更加丰富了。

以上的食材准备好之后，我们来送入海氏i7风炉烤箱中进行加热。采用风炉上下管18020分钟的参数进行烘焙制作。

很快，我们就获得一份外酥里嫩的芝士培根抱蛋了。

然后再切开看看，真的是外酥里嫩。非常诱人。而且这道菜富含蛋白质，口感丰富。里面是烤过的鸡蛋香味，中间还有芝士和培根美拉德反应的烤肉香，最外层又是手抓饼的多层酥脆的感觉。非常推荐的手抓饼花式吃法！

豆沙雪花酥

食材：2张手抓饼、红豆沙、马苏里拉芝士、蛋液

马上就要来到秋冬季节了，每年冬天都会下雪，漫天飞舞的雪花 互让万物银装素裹，今年我们就让“雪花”走进餐桌~

取一张手抓饼，饼上均匀铺满红豆沙~然后再铺满一层马苏里拉芝士碎

在上面盖上一张手抓饼，中间放个小杯子，把手抓饼均匀分成16等份

下面就让它来内卷起来！每一条都扭成麻花状，（左边那条逆时针，右边顺时针扭），然后把底部捏紧即可，就做成了一个大雪花形状了。

然后再刷上蛋液，放入自动预热后的海氏i7风炉烤箱了，只需要180+20分钟的光波风炉烤。

海氏i7光波风炉烤箱，里面有炉灯和光波加热的双重照明。在白天也可以清楚看到烤箱内部的情况。

当当当当！虽然我的雪花有点胖乎乎，但是谁能扛得住酥酥脆脆还拉丝的红豆雪花酥呢~

预先切割过的痕迹，也方便雪花酥的轻松拿取。雪花酥又香又脆。非常美味！

爆浆牛奶酥饼

食材：2张手抓饼、2个鸡蛋、牛奶250ml、玉米淀粉15g、炼乳20g

开始之前，先进行馅料的制备：牛奶加入鸡蛋、炼乳和淀粉，搅拌均匀，然后倒入锅中，小火慢煮，不停搅拌至粘稠即可~

铺上一张手抓饼，放上适量的牛奶馅，然后盖上另一张手抓饼，将边封好，也可以用小叉子在边缘上压上可爱的花边。然后在上面刷上蛋液，撒上芝麻。

再放入预热好的海氏i7风炉烤箱中烤制180 15分钟，就可以出炉啦！

切开看一看，里面是蛋糕的质感，外面又是酥饼的质感，熬上一口就爆浆~

蛋糕+酥饼二合一的美味！一次搞定双份享受~

mini可颂

食材：手抓饼、芝麻、鸡蛋液

我们平时吃的酥酥脆脆掉渣的可颂面包都是非常非常大的。今天就来给大家做一份mini版本的可颂面包。做法也是无敌简单~

我们将一张手抓饼，用刀切成6-8个大小一致的三角形，依次卷起来，把可颂放在烤盘上，刷一层蛋黄液，撒上少许白芝麻

然后放入海氏i7风炉烤箱中进行烘烤，直接选择可颂程序就可以啦~

烤出来的小可颂非常可爱，而且也是非常酥酥脆脆的感觉。一口一个非常美味~

是不是很简单呢？怎么说呢。只要你会切会卷会烤就行咯

除了能给烘焙玩家带来更好的体验，日常的一些料理制作，新款i7也不在话下！

柠香三文鱼排

食材：三文鱼、口蘑、柠檬、迷迭香、圣女果、盐、黑胡椒、橄榄油

以前买的三文鱼排经常是用锅加油进行煎制，很容易造成内外受热并不均衡，外面焦了，里面还没有特别熟透。相对来说，烤箱来做就能更好保持新鲜三文鱼的鲜嫩口感。当然做法也非常简单。

将口蘑洗净取缔切片，铺在烤盘上，放上加入少量的黑胡椒和盐进行腌制的三文鱼，两边放上圣女果，然后补一层黑胡椒和盐，并撒上少量橄榄油~三文鱼上放上柠檬片，在盖上迷迭香就大功告成了，

为了保证鱼肉湿润的口感，我们需要选择i7烤箱的平炉模式，上下管200，16分钟~

透过海氏i7风炉烤箱的玻璃就可以看到内部的情况了。而且海氏烤箱采用了多层防爆玻璃，隔热效果非常不错的。

用i7烤箱烤的外焦里嫩，保持了新鲜口感，非常不错！营养和美味兼得！你也可以试试这样做！

爆浆纽约曲奇

这款纽约软曲奇是我最喜欢的一款曲奇。它的原料不复杂，而且制作方法简单。

食材：黄油100g、红糖28g、白糖25g、鸡蛋1个、低筋面粉160g、泡打粉2g、小苏打2g、坚果85g、黑巧克力120g、盐1g

室温软化黄油，要达到可以按下去的状态，加入红糖、白糖搅拌，一定要搅拌成丝滑状，如果室内温度低，可以隔温水搅拌；

1个鸡蛋打散后分三次加入，每次加入要搅拌均匀，将低筋面粉、泡打粉、小苏打、盐过筛倒入黄油中，搅拌至没有干粉即可，不要过度揉搓；

将黑巧克力和坚果（可以是核桃、腰果）切碎，倒入面团中，翻拌均匀即可~

注意：如果面团太湿，可以放在冰箱冷藏一会，不粘手可以捏成团即可，大概揉成一个80g大小的圆团

放入海氏i7风炉烤箱光波风炉烤模式 200+15分钟，或者直接选择烤箱的饼干模式。

这款纽约软曲奇，趁热吃会有巧克力爆浆的口感。

寒冷的秋冬搭配一杯热牛奶，或是一杯热咖啡简直太满足了！

奥尔良鸡腿

有时候趁着周末，我会预先做一些需要调料的食物，既可以提前腌制入味，又可以在繁忙的时候，直接从冰箱取出，烤箱加热后就食用。像之前我就做了一些奥尔良鸡腿冷冻在了冰箱，正好也看看新款i7在双层烤制的表现如何。

在烤箱的侧面有1234的标记，代表烤箱中的盘子位置。

我将两只鸡腿分别放在了1层和3层，同样是在上下管160烤20分钟后，看看2只鸡腿如何？

我们可以看到，用新款i7风炉烤箱烤制出来的2只鸡腿，虽然放在不同层，但上色度和成熟度都没有不同，而且口感上也都是鲜嫩入味。

可见新款i7风炉烤箱不仅是整个烤箱内部加热都是非常均匀的，而且可以真正做到满足双层烘焙的需求。

总结：

这台2022年9月发布的海氏i7风炉烤箱升级版比起老版来说升级还是挺大的。它有了光波大风炉，升温速度快了30%。烤箱上下双NTC探头，可以实现1的温度感知，上下独立控温，多层食物同烤也能受热均匀。烤箱支持酥烤和嫩烤两种模式，还支持平炉风炉切换，制作食物更加灵活多变。比起前代i7风炉烤箱，上层左右层都增加了隔热棉夹层，保温效果更好，外侧也不会烫手。在40L烤箱中有着非常不错的颜值设计。性价比也非常突出，非常适合烘焙玩家的家用烤箱！可以入手起来了~

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花邰凭886手抓饼怎样和面 -
应芸周13246724312 ______ 推荐用“双动双速螺旋和面机”来和面,这个效果好,并且省力.面粉5000克+配方粉330克(可以用'3327牌'正规商标,带QS认证的)+约2800克水(具体用水量是 5000克面粉*面粉吸水率)+200克混合油(也可以用猪油).

花邰凭886自己做手抓饼,应该怎么和面呢? -
应芸周13246724312 ______ . 将面粉加水揉匀成面团(先放开水,搅和一下就放冷水),盖上布或保鲜膜饧20分钟;2. 饧好的面团分份(大饼就大份,喜欢秀气的就小份);3. 擀成大圆薄片,涂满油,然后像捏裙子摺一样的折成条状;4. 一层叠一层,是平铺在面板上进行的,然后从一边开始卷,卷到另一边成一个圆饼;5. 按扁它,擀成大约2cm的厚度;6. 平底锅放少许油,稍中热,把饼两面烙成金黄色;7. 如果饼大且厚就要用小点的火,不然里面熟不透;8. 出锅后用两个擀面棍拍松即成.