打烀饼的面怎么和
现在精米白面吃多了就觉得不新鲜了,我反而觉得玉米面好吃。今天做的玉米面菜烀饼,用的干小白菜,加一点韭菜,鸡蛋碎,用太太乐减盐鲜酱油和蚝油调味,咬一口玉米面的焦香和馅料的鲜香融合,简直太满足了,我和儿子说比肉饺子好吃,他却不以为然,没办法这孩子就是无肉不欢!
By 捷宝妈妈
用料- 玉米面 150克
- 白面 50克
- 开水 100克
- 冷水 100克
- 干白菜 适量
- 韭菜 1小把
- 鸡蛋 2个
- 太太乐减盐鲜酱油 2勺
- 太太乐蚝油 1勺
- 胡椒粉 1小勺
- 盐 6克
- 芝麻油 1小勺
- 植物油 2勺
1、晒干小白菜提前浸泡焯水后捞出过冷水,挤干水分后切碎,韭菜切碎加入,鸡蛋打散炒熟后加入。加入2勺太太乐减盐鲜酱油,1勺蚝油。
2、再加入盐和胡椒粉,植物油搅拌均匀。
3、最后加入芝麻油增加香味,搅拌均匀备用。
4、粗玉米面加入开水边倒边搅拌,成絮状时再加入白面和冷水,搅拌成比较稀的面糊。
5、不粘锅烧热,喷上一点油。
6、把面糊倒入锅里一些,加一点清水好操作,摊成比较薄的面饼。
7、上面把菜馅平铺在上面。
8、煎锅小火,盖盖子煎8分钟左右,用铲子掀开底部金黄焦脆了,菜馅明显变色就是熟了,好香啊!
9、用铲子盛出来,这颜色好诱人!
10、切开装盘开吃吧!我一个人吃了一锅,我太喜欢这个味道了,美味无负担,健康又营养!
小贴士1.玉米面选粗一点的好吃,加一点白面更容易操作,不爱散。\n2.小白菜菜也可以用新鲜的烫一下,或各种野菜都可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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