揉不成面团怎么补救

弓陈娴2678面团揉稀了没面粉怎么弄干一点? -
刘翔范13821309273 ______ 面团揉成表面摸上去不粘手的状态即可. 面包机做面包最大的弊端就是发酵时间不够,而且温度太高而湿度不足,这直接导致面团水分流失,做出来的面包干硬. 用面包机做面包要想松软,经过实践总结出以下几点: 1、和面团的方法.先在...

弓陈娴2678我做葱油饼的面团为什么老是不成功?是面粉与热水1:0.6的比例不对?还是什么原因?着急呀!!! -
刘翔范13821309273 ______ 面没发酵好 或者没醒好

弓陈娴2678西点制作为什么我的面团就是揉不圆? -
刘翔范13821309273 ______ 面团揉圆其实很简单的,你需要注意一个是手掌心要压在面团上,拇指和小手指控制收缩面团的边,感受面团在掌心滚动,慢慢就可以揉圆,力量要适中,不要太轻也不要太重 此外面团的含水量也直接影响到你的揉圆,过干的话面团太硬不好揉,过稀的话面团很难成型的,注意这几个点基本就没问题了,可以看一看om.ick,能给你更多的帮助

弓陈娴2678面太和的太硬,发了5个小时还没有发起来,怎么办? -
刘翔范13821309273 ______ 面和的太硬发了5小时还没又打起来,补救方法:一加点水和酵母将硬的面团重新揉和,柔软后用袋子将面团装好扎紧口,最后放好,过些时间面团会发起来.

弓陈娴2678我老是把刀削面揉不好,有没有什么好的方法 -
刘翔范13821309273 ______ 你好,不是你揉不好,是你的面缺少配料,要想刀削面筋道耐煮、面团不宜板结,必须在和面时加点食用盐和筋力源M型才行.

弓陈娴2678酵母粉失效了面发不起来怎么办
刘翔范13821309273 ______ 酵母粉失效了面发不起来可以加入双倍酵母重新发酵.用少量水先溶解酵母,再把没发起的面团的表面积整大,倒上酵母水,洒上面粉,反复将面团揉软,静置起发即可.判断酵母是否完好:准备一杯温水,将酵母溶解于水中,等待5-10分钟后,如果浮起一层泡沫,则说明酵母活性比较好,如果泡沫不明显或没有泡沫,则酵母活性比较差.

弓陈娴2678馒头怎么也揉不圆,表面还很多坑,那就试试做方的
刘翔范13821309273 ______ 你按这种方法试试原料:馒头专用面粉1000g、温水500ml、酵母3茶匙. 发面过程:1、将酵母倒入温水中,搅拌使其混合后静置10分钟左右; 2、面粉放入盆中,在面粉中间挖一个小洞,逐渐的加入老面和酵母水并搅拌面粉至絮状; 3、和好...

弓陈娴2678面团没发酵怎么补救 -
刘翔范13821309273 ______ 可能是温度太低了,可以将盆子放在温水中;还可以买一些酵母粉添加进去.

弓陈娴2678面团打过了如何补救 -
刘翔范13821309273 ______ 1、面团打过了可以加入适量的面粉和好后再重做.面和好后要经常去看,看发酵好了没,不要让发酵过度.2、加些干粉进去重新和面,和面时加少量碳酸钠中和酸味即可.3、还可以融入点,酵头,黄油,做老式面包食用.4、如果只是有一点酸味,可以加一点碱揉透,中和面团的酸味.5、如果酸味过大,可以加粉和少量碱,揉透,做成馒头.

弓陈娴2678面不发怎么补救 -
刘翔范13821309273 ______ 面不发就两种原因,第一, 没有放发面用的 酵母 第二 就是用凉水活面 ! 给你个配方, 5斤面放两勺酵母(就是那普通的白瓷勺) 白糖一把,想甜点,多放点, 最后 泡打粉五分之二勺 (完) 面活好醒40分钟你看发不! 水要用热水,热的程度要达到烫手 !