杂骨炖汤怎么做好吃窍门

梅江管664骨头汤的熬法 -
毋柴背19638412663 ______ 将骨头洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉.如果是直通骨就要将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至 3小时后出汤,即好. 煮骨头汤时加一小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解于汤中,并可保存汤中的维生素.如果觉得骨头汤就这样喝太油腻,可以加点海带或者冬瓜、萝卜,就不会腻了.

梅江管664黑蒜猪骨汤如何做
毋柴背19638412663 ______ 1、主料:猪肋排500克.2、辅料:黑蒜6个、大葱1根、生姜4片、料酒2勺、生抽2勺、香醋1勺、食盐1勺、清水适量、五香粉1勺.3、猪肋排用清水冲洗一遍,加料酒焯水;4、撇除血沫,捞出洗净备用;5、大葱和生姜分别切成段和片;6、把黑蒜倒出备用;7、将沥水后的猪肋排放进微波炉专用压力锅内,并放入葱段,姜片和黑蒜;8、然后加入料酒,香醋,生抽,食盐,五香粉;9、倒入清水;10、盖好压力锅盖子;11、放进微波炉中;12、选取煲汤键,启动程序,运行20分钟.

梅江管664有什么秘诀可以使骨头汤炖的更好喝?
毋柴背19638412663 ______ 炖骨头汤的最佳方法 中国有句古话:宁可食无肉,不可食无汤,广东人更是对煲汤很有讲究,“汤是广东饮食引以文化的全部底蕴,更是广东男女老少们日常生活的幸福源泉”. 作为劳累了一天的男人来说,回到家里能喝上家人一碗浓浓的清...

梅江管664霸王花芡实猪骨汤怎么做
毋柴背19638412663 ______ 1、材料:猪大骨500g、无花果干15g、霸王花(剑花)15g、芡实15g、海底椰15g、淮山10g.2、准备煲汤配料:霸王花(剑花),海底椰,无花果干,淮山,芡实.配料不必严格遵从上列的分类,适量即可.3、将大骨用热水焯过,清水冲净血渍凝结.4、将上述食材放入炖盅,加清水没过大骨,两小时左右即可.5、根据个人口味加入适量盐即可.

梅江管664牛杂汤的做法 -
毋柴背19638412663 ______ 牛杂汤 牛骨500g牛肉500g熟牛100g熟牛心100g熟100g熟牛肠100g 八角适量盐适量葱适量姜适量肉蔻适量小茴香适量香叶适量胡椒粉适量鸡精适量生抽适量香菜适量红油适量花椒适量 步骤1 准备好牛肉和牛骨.2 然后在水里浸泡四小时.【中...

梅江管664大骨汤怎么熬才能变乳白,而且喝起来不腥呢? -
毋柴背19638412663 ______ 窍门一:不要过早放盐,盐会使肉里含的水分很快跑出来,也会加快蛋白质的凝固,影响汤的鲜味.窍门二:最好用冷水煮.如果一开始就往锅里倒热水,肉的表面突然受到高温,肉的外层蛋白质就会马上凝固,使得里外层蛋白质不能充分地溶...

梅江管664墨鱼莲藕猪骨汤怎么做
毋柴背19638412663 ______ 1、主料:排骨500克,藕1节墨鱼(干)2只,辅料:花生100克,枣(干,大)8颗,调料:食盐4克,姜1小块,水适量.2、将墨鱼干用清水浸泡1个小时,用手搓洗掉表面的细沙并冲洗干净.3、把墨鱼骨去掉,将肉切成两半,莲藕冲洗干净并刮去外皮,切成小块.4、花生去壳,姜切片,排骨清洗干净,放入沸水中汆烫片刻.5、将排骨、莲藕、墨鱼、花生、红枣、姜片一同放入砂煲中,加足量水没过食材,用大火烧滚后转小火慢炖两个小时,最后加盐调味即可.

梅江管664怎样熬的骨头汤更鲜美? -
毋柴背19638412663 ______ 骨头汤不仅美味,而且还很有营养,所以熬骨头汤成了很多家庭食谱的首选必备.但是熬骨头汤还是有很多讲究的,那么如何熬骨头汤才鲜美有营养呢?下面小编为您总结了窍门. 一、熬汤最要紧的是火与锅,这里我只介绍大锅汤.用大锅,农...

梅江管664怎么炖才能让骨头肉嫩汤白 -
毋柴背19638412663 ______ 骨头汤的做法 步骤 原料: 扇子骨500克,直通骨1000克,尾脊骨500克,碎骨500克,葱结1小扎,生 有关骨头汤杂图(17张)姜1小块,酒50克,清水5公斤. 第一步:将骨头放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的...

梅江管664怎样熬制骨头汤 -
毋柴背19638412663 ______ 洗净骨头,用高压锅装满水,先烧水,待水开后放入骨头,加一点切碎的姜,然后登到骨头熬到火候时加佐料.这样就行了