枫叶糯米饭怎么做才黑教程
家乡每到清明都会煮这个枫叶糯米饭，去扫墓时带上，祭拜完祖先就在野外吃饭，可香啦。长大了工作原因清明也很少回家，就基本吃不到枫叶做的糯米饭了。\n前段时间摘了些枫叶回来做糯米饭，写个菜谱记录一下。
By 眠47
用料- 糯米 适量
- 枫叶 一把
1、枫叶一把洗净切碎，越碎越好。
2、加凉水泡，水刚好能泡到叶子就好，水太多煮的会不够黑。泡三天，期间翻一翻用手挤压叶子，让更多汁液出来。
3、泡好了把水滤出来，用铁锅加热到60℃左右停火，等水自然冷却后再加热到60℃左右，反复三四次，水会越来越黑。煮好水冷却后倒到一个盆里，把糯米倒进去泡，糯米不用洗。泡一天一夜，中间也要翻一翻米。然后就可以上锅蒸啦，也可以直接拿黑水煮。
4、蒸好的成品。蒸之前放点盐和油把米拌一拌再蒸更好吃，喜欢吃原味的话也可以不放。
小贴士枫叶水煮几次才会黑，要用铁锅，注意不能把水煮开了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"91e9640faf2cf5807","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"799","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016cc718b2e68e1f3e.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bfef3225435fab95.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0187810abeebcc98d7.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ac1992ded5ca0090.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a76a4f590530eae7.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1681681103000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/363289f5f3c8a6742350fb27fb5b260c","redirect":0,"rptid":"6d49d3aee64c3242","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:清明","k":"清明","u":""},{"clk":"kfood_1:糯米","k":"糯米","u":""}],"title":"枫叶糯米饭
党邓祁2200枫树叶怎样做墨米饭 -
史师菊18780767709 ______ 制作方法 编辑 首先把买回来的枫叶,搅碎(俺用果汁机打的,心痛啊,刀片都磨损了).打碎后,加水,刚好盖过叶子就可以啦. 如图一 图一 然后泡1-2天.第2天,反复揉撮枫叶.放在灶上加热.(注意:水的温度,以手能摸,为准 ( 千万不能烧...
党邓祁2200五色糯米饭(七色)怎么做好吃 -
史师菊18780767709 ______ 五色糯米饭(七色)的做法步骤 1. 传统五色糯米饭只有黑,红,紫,黄,白5种颜色,淘宝店多了蓝色,绿色选择,于是可以买齐7个颜色更好看.(以上染料可以在淘宝搜索买到) 2. 黄色黄母草和蓝色,绿色是干的外,其他都是新鲜的叶子,知枫叶干了后无法染出颜色 3. 冷水入锅加热煮沸 4. 纱布滤渣,趁热倒入准备好的糯米中,浸泡过夜 5. 逐一染出各个颜色. 6. 将染好的糯米饭加入食用油调和一下,码好上蒸屉 7. 蒸煮20分钟左道右即可享用 8. 可以将吃不完的分盒放冰箱冷藏,加入香肠 豆蓉蒸,炒都十分美味 9. 好吃 小贴士:黑色枫叶提取最好用铁锅,比较容易变黑.
党邓祁2200如何用枫叶做糯米饭skkkaoiaisis!sllllppxuuzjjiIjKksoieuiiuu -
史师菊18780767709 ______ 首先,买叶子的时候注意看,要买叶子的背面没有毛的2、买回来之后把叶子、枝干上的皮一起剥下来,用刀尽量将叶子、皮切碎,以前都是捣烂的,要是要已经切好了卖的就省事多了3、用冷水泡,一定要用冷水泡叶子哦,一定一定不能用热水...
党邓祁2200多种颜色的糯米饭怎么蒸?黑糯米加白糯米蒸出来的颜色 ? -
史师菊18780767709 ______ 在煮糯米的时候可以加入一些天然的带颜色的汁,比如菠菜汁、胡萝卜汁之类的.黑糯米和白糯米蒸出来的饭是紫黑色的,就是八宝粥的颜色,黑糯米在水里是会掉色的,所以蒸出来不可能还是黑白分明.
党邓祁2200广西五色糯米饭的做法,广西五色糯米饭怎么做 -
史师菊18780767709 ______ 1.枫叶摘除硬的枝条.(枫叶是黑色) 2.枫叶用清水洗净. 3.用刀把叶子剁碎,再用擀面杖用力的把它捣成碎沫. 4.用水泡两天最好是放一把铁刀一起泡 这样泡出的颜色要黑好多.用无油的铁锅把叶子和水一起倒入锅里,在锅里用手搓叶子....
党邓祁2200如何做五色糯米饭 -
史师菊18780767709 ______ 制作五色糯米饭比较讲究技巧.黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六...
党邓祁2200用枫叶制作内色糯米饭有简单点的方法吗?为什么总是染不成黑色的糯米饭呢? -
史师菊18780767709 ______ 枫叶摘回来切碎,通风处吹一两天,不能晒太阳,泡冷水半天,然后加热到40度左右(不可太热)用手来回揉搓叶子,挤出色素,揉得差不多过滤,放入干的糯米浸泡
党邓祁2200怎样做清明枫树黑糯米饭 -
史师菊18780767709 ______ 你把糯米和你喜欢的材料加进去 一块搅拌 把买好的青叶洗好 卷成冰淇凌圆筒模样 用绳子之类的绑好 然后放进锅里蒸 一个小时半小时左右 大功告成 呵呵
党邓祁2200请问五颜六色的糯米饭怎么做? -
史师菊18780767709 ______ 五色饭有红、黄、紫、白、黑五色,皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中,并放进特制的木蒸笼中蒸成. 1、黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得...
党邓祁2200布依族的彩色的糯米饭是怎么做的 -
史师菊18780767709 ______ 食材食谱热量:696(大卡) 主料 糯米200克 方法/步骤 1 采摘适量鲜嫩枫叶,洗净捣碎放在盆里,加水浸泡5~8小时后捞出叶渣,取枫叶水待用. 2 取适量紫草,洗净切成小段,放置炒锅里略炒,加水煮沸20分钟停火,捞出紫草渣,取出紫草...