怎样用枫叶染糯米饭视频
家乡每到清明都会煮这个枫叶糯米饭，去扫墓时带上，祭拜完祖先就在野外吃饭，可香啦。长大了工作原因清明也很少回家，就基本吃不到枫叶做的糯米饭了。\n前段时间摘了些枫叶回来做糯米饭，写个菜谱记录一下。
By 眠47
用料- 糯米 适量
- 枫叶 一把
1、枫叶一把洗净切碎，越碎越好。
2、加凉水泡，水刚好能泡到叶子就好，水太多煮的会不够黑。泡三天，期间翻一翻用手挤压叶子，让更多汁液出来。
3、泡好了把水滤出来，用铁锅加热到60℃左右停火，等水自然冷却后再加热到60℃左右，反复三四次，水会越来越黑。煮好水冷却后倒到一个盆里，把糯米倒进去泡，糯米不用洗。泡一天一夜，中间也要翻一翻米。然后就可以上锅蒸啦，也可以直接拿黑水煮。
4、蒸好的成品。蒸之前放点盐和油把米拌一拌再蒸更好吃，喜欢吃原味的话也可以不放。
小贴士枫叶水煮几次才会黑，要用铁锅，注意不能把水煮开了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"91e9640faf2cf5807","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"799","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016cc718b2e68e1f3e.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bfef3225435fab95.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0187810abeebcc98d7.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ac1992ded5ca0090.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a76a4f590530eae7.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"cache","pub_time":1681681103000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/363289f5f3c8a6742350fb27fb5b260c","redirect":0,"rptid":"6d49d3aee64c3242","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:清明","k":"清明","u":""},{"clk":"kfood_1:糯米","k":"糯米","u":""}],"title":"枫叶糯米饭
厉吕钧936白色糯米怎么染成紫色的 -
葛菁狐19397212013 ______ 黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中. 黄染料,可用黄花汁(壮语叫“花迈...
厉吕钧936用枫叶制作内色糯米饭有简单点的方法吗?为什么总是染不成黑色的糯米饭呢? -
葛菁狐19397212013 ______ 枫叶摘回来切碎,通风处吹一两天,不能晒太阳,泡冷水半天,然后加热到40度左右(不可太热)用手来回揉搓叶子,挤出色素,揉得差不多过滤,放入干的糯米浸泡
厉吕钧936请问五颜六色的糯米饭怎么做? -
葛菁狐19397212013 ______ 五色饭有红、黄、紫、白、黑五色,皆用独特植物汗液作为天然色素拌在米中,并放进特制的木蒸笼中蒸成. 1、黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得...
厉吕钧936三月三枫叶煮糯米饭怎么煮 -
葛菁狐19397212013 ______ 用料 糯米 5斤 新鲜枫叶 一大把 干黄花 一小把 新鲜红蓝草(紫色) 一小把 新鲜红蓝草(大红) 一小把 水 适量 壮乡三月三五色糯米饭的做法 准备材料,除了干黄花,其他三种都必须要新鲜的. 洗净泡一下. 干黄花放水末过表面,煮开、过滤...
厉吕钧936怎么做五色糯米饭 -
葛菁狐19397212013 ______ 这种饭,壮族常在“三月三”歌节时制作,汉族则常在清明节时制作.之所以能使糯米饭具有五种色彩,是因为将淘洗好后的糯米加以分别染色后再蒸煮而成.城镇多用购来的现成食用染料,乡间多用野生植物染料.如红色用苏木水浸米,蓝色用捣...
厉吕钧936怎样做清明枫树黑糯米饭 -
葛菁狐19397212013 ______ 你把糯米和你喜欢的材料加进去 一块搅拌 把买好的青叶洗好 卷成冰淇凌圆筒模样 用绳子之类的绑好 然后放进锅里蒸 一个小时半小时左右 大功告成 呵呵
厉吕钧936五色糯米饭怎样炒好吃 -
葛菁狐19397212013 ______ 五色糯米饭!五色饭是广西特色之一,清明和三月三必备美食.三月三即将来临,正是物色饭之季.普通 一小时 原味 蒸 食材明细 主料 糯米5000克 辅料 红兰10棵黄花10棵枫叶30棵 五色糯米饭的做法步骤1.点击查看大图 红兰切段洗净备用....
厉吕钧936怎么样用枫叶来做糯米饭比较好吃? -
葛菁狐19397212013 ______ 主料:糯米.香菇.火腿肠.茶油.豆角(没茶油别的油也行)盐. 糯米要先洗好,用电饭煲煲(注意不要放那么多水,跟别的米不一样,因为糯米本身就特别软的.放一点水就好了)放点盐进去煲用筷子弄均匀,这样最后不会因为一些没味一些太咸 其他料洗好,先把香菇,火腿肠,豆角炒好.(要放盐) 等糯米饭熟了就把糯米饭倒在小锅里(注煤气不要开太大,小火就行了.不然底下会烧糊的) 把先前准备好的料倒下去.在小锅里把料弄均匀就好
厉吕钧936晒干的枫叶还能泡水染糯米饭吗 -
葛菁狐19397212013 ______ 没吃过这样的美食
厉吕钧936苗族传统小吃七色糯米饭? -
葛菁狐19397212013 ______ 传说一五色糯米饭的来历还另有一个有趣的传说呢.古时候壮家村寨有个青年叫特侬,他的父亲早已去世,只与瘫痪在床的母亲相依为命.特侬对母亲非常孝顺,怕母亲一人在家烦闷,有时上山砍柴或是下田插秧都背着母亲同去. 而每一次他...