棒棒鸡炸串的制作与配方
周矩刮2833汉堡店卖的棒棒鸡如果自己加工有人知道怎么做吗 -
东晶元17165202989 ______ 棒棒鸡 主料鸡腿4个 辅料姜片5块 葱2段 料酒2大勺 花生90克 香叶3片 八角1个 辣椒油3大勺 桂皮1个 水500克 蚝油2小勺 生抽2小勺 食盐2小勺 棒棒鸡的做法1.水中加入姜、葱、料酒和鸡腿入水煮熟2.八角、香叶、桂皮入锅煸香,放入花生炒香,注意用小火翻炒,闻到花生香味即可3.辣椒油提前准备;做法是锅里倒入500克花生油,放香叶、八角和桂皮小火炸香,提前在碗里放入4勺辣椒面,1小把芝麻,当锅里的油冒小泡时,倒入辣椒面的碗里,搅拌均匀即可4.鸡肉用擀面杖轻轻捶打,是骨肉分离,去掉骨头,淋上蚝油、酱油、辣椒油,撒上食盐和花生即可
周矩刮2833关于棒棒鸡... -
东晶元17165202989 ______ 棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”.此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用.在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》.但它棒打的目的是使肉紧实....
周矩刮2833怎样做让油炸棒棒鸡变大 -
东晶元17165202989 ______ 多裹面粉油炸棒棒鸡就会变大 材料 棒棒鸡腿2只,鸡蛋2颗,1.米酒1大匙,盐适量,2.盐适量,低筋面粉5大匙,玉米粉2大匙,3.面包粉适量 做法1.将棒棒鸡腿洗净、沥干水分,放入碗中,加入调味料1抹匀备用.2.将调味料2放入大碗中混合均...
周矩刮2833脆皮棒棒鸡是怎么做的 -
东晶元17165202989 ______ 主料 鸡肉500g 辅料 鸡蛋2个 淀粉 适量 骨肉相连腌料 适量 面包糠 适量 步骤1.将鸡肉切成小碎块.2.加入腌肉料腌制过夜.3.鸡蛋打开放入深底盘子里,方便棒棒鸡蘸蛋液.4.带上一次性手套,取腌好的鸡肉,穿在竹签上5.将做好的棒棒鸡放在淀粉上裹一层粉.6.将裹好粉的棒棒鸡放入蛋液里拖一层蛋液.7.拖好蛋液的棒棒鸡放入面包糠里,裹上面包糠.8.锅内放油,烧至手放在锅面上有热感.放入棒棒鸡胚进行炸制.9.注意观察颜色,金黄色的时候,外皮捧起来酥脆的感觉,捞出沥油即可食用.
周矩刮2833炸鸡肉串的做法是什么?
东晶元17165202989 ______ 【菜名】 炸鸡肉串 【原料】主料:鸡胸脯肉600克,西红柿80克,葱头末60克,鸡蛋清60克.调料:香油800克(实耗约110克),芝麻粉40克,面粉60克,胡椒粉2克,姜汁1克,盐2克,料酒6克,味精4克. 【制作过程】(1) 把鸡胸脯肉的脂...
周矩刮2833川味棒棒鸡的做法 大全2014 -
东晶元17165202989 ______ 川味棒棒鸡 制作材料:主料:鸡胸脯肉300克,鸡腿300克 调料:葱白20克,芝麻酱15克,酱油5克,白砂糖3克,花椒粉5克,辣椒油10克,香油5克 川味棒棒鸡的做法:1. 将鸡脯肉、鸡腿肉煮熟后撕去鸡皮、剔净鸡骨,捶松后撕成丝装盘,撒上葱白备用;2. 将芝麻酱、酱油、白糖、味精、花椒粉、香油、红油调匀成麻酱辣椒汁浇在鸡丝上即可.食物相克鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火.希望我的回答对你有帮助
周矩刮2833做棒棒鸡配料是???? -
东晶元17165202989 ______ 正宗棒棒鸡的做法和配料配方 棒棒鸡 特点:鸡肉细嫩,麻辣鲜香.原料:嫩公鸡脯肉、腿肉250克、芝麻酱5克、红油辣椒10克、白糖2、5克、口蘑酱油15克、味精0、5克、花椒面0、5克、葱白5克、芝麻油1、5克.制法:1、将鸡脯肉、腿肉放入汤锅内,煮约十分钟左右至肉熟时即捞起,晾凉,再用小木棒轻轻捶敲,使肉松软.然后,将鸡肉撕成丝,放在盘内,葱白切成丝,放在上面.2、取碗一只,放入酱油,芝麻酱、红油辣椒、白糖、味精、花椒面调成味汁,淋在鸡丝和葱白丝上即成.
周矩刮2833求 油炸棒棒鸡的详细做法 -
东晶元17165202989 ______ 棒棒鸡 川菜:棒棒鸡 棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”.此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用.在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》.但它棒打...
周矩刮2833棒棒鸡的做法 -
东晶元17165202989 ______ 用料 主料 鸡腿500克 黄瓜200克 辅料 花生酱 1汤匙 醋 1茶匙 花椒油 2茶匙 姜 1块 蒜 1头 生抽 2茶匙 白胡椒粉 1/2茶匙 黄酒 1/2汤匙 食盐 6克 白芝麻 1茶匙 棒棒鸡的做法 1. 鸡大腿去皮去骨清洗后,用黄酒、白胡椒粉、食盐、花椒油腌制15分钟...
周矩刮2833请教各位师傅有谁知道棒棒鸡的制作方法和配料 -
东晶元17165202989 ______ 棒棒鸡的做法:原料: 熟鸡肉二两五钱,粉皮(或黄瓜,莴笋丝)八两 调料: 芝麻酱一两,酱油四钱,香醋三钱,盐一钱,白糖二钱,味精一钱,葱花一钱,红油(辣油)六钱八分,麻油(香油)二钱,冷鸡汤六钱. 操作方法一 1,粉皮切成手...