正宗卤猪蹄的配方
平屈腾3371五香卤猪蹄做法
习耐肩19710862190 ______ 1、食材一只,八角,桂皮,小茴香,花椒,草果凑成了五味,是为五香.(菜谱上给的五香是肉桂,八角,白果,白芷,茴香).2、操作方法:猪前蹄一只,蹄膀去骨用棉线扎紧,和猪爪子一起放入清水中,煮至沸,一是定定型,一是去血水.第一锅水倒掉;洗干净锅,加少许水并50克白糖,炒至糖化开,小火再炒,一直到糖色呈黄色.此时加入适量的水、盐、酱油,放入五香,放入猪蹄.待水沸后再用中小火煮1小时左右就可以了;
平屈腾3371教你一招如何做出色香味俱全的卤猪蹄
习耐肩19710862190 ______ 1、准备猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙.2、猪蹄切块后,用水烫过取出.3、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟.4、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀.
平屈腾3371五香卤猪蹄的做法
习耐肩19710862190 ______ 1、主料:猪蹄500克、花生仁(炒)50克.调料:八角5克,桂皮3克,料酒10克,大葱10克,姜5克,酱油5克.2、把猪蹄从中间劈开,沸水烫后刮去浮皮,拔去毛洗净,用酒、酱油渍半小时.3、油烧热略爆姜片,将蹄投入,煎炸至皮呈金黄色,加入水,桂皮、茴香,花生米、酱油、白糖和黄酒,旺火煮沸,撇去浮沫,改用微火焖煮约2.5小时即可.
平屈腾3371卤猪脚的做法家常做法
习耐肩19710862190 ______ 1、猪蹄买回来不管有没有毛,一定要烧一遍,烧透成金黄色,也可以叫商家用喷枪... 3、炒糖色,卤猪蹄一定要炒好糖色,猪蹄外表油亮诱人,更有食欲.(如果嫌麻烦,...
平屈腾3371隆江卤猪脚的做法配方
习耐肩19710862190 ______ 1、准备食材:盐10g,猪脚500g,姜20g,八角10g,桂皮10g,葱20g,花椒10g,老抽10ml.2、猪脚切块,葱切片,姜切片.3、锅中倒入清水,放入猪脚,加盐、老抽、桂皮、花椒、八角、葱、姜.4、小火慢慢炖至猪脚软烂即可盛出.
平屈腾3371家常卤猪脚简单做法窍门
习耐肩19710862190 ______ 1、首先需要将大葱斜刀切段,老姜切片,香料中的草果敲破去籽,锅中浇水,凉水下猪脚焯水.2、然后倒入少许料酒和葱姜,水开后捞出浮沫,捞出猪脚用凉水冲一下.3、锅中放入适量油,下入葱姜炒香,然后是香料,接着是猪脚,然后加入适量水,加入少许料酒、老抽、酱油、大火烧开之后转小火卤一个小时,也可以加入几个熟鸡蛋,使得猪脚吃起来不那么腻,加入适量盐,继续盖上盖子至猪脚炖烂.
平屈腾3371潮汕家庭卤猪脚
习耐肩19710862190 ______ 1、食材:猪脚半只、料酒1勺、香葱1根、姜片8片、蒜头3瓣、八角3个、桂皮1块、香叶2片、老抽2勺、生抽2勺、盐1勺.2、猪脚冷水下锅,加入1勺料酒.3、加入葱段,生姜焯水.4、洗净之后加入老抽,小火翻炒至上色.5、加入盐、加入蒜头,姜片,加入八角,桂皮,香叶.6、加入生抽,没过猪脚的清水,煮开后小火满满熬煮熟透.7、又香又好吃的卤猪脚就做好了.
平屈腾3371香卤猪蹄的正宗做法,香卤猪蹄怎样做才好吃的做法步骤 -
习耐肩19710862190 ______ 1. 猪蹄里放入生姜,料酒和葱段,盐巴,腌制一晚上.去腥味.然后,捞出来,在锅里煮几分钟,放入花椒粒,生姜片,再去一次腥味.最后把猪蹄彻底清洗干净.2. 猪蹄里放入生姜,料酒和葱段,盐巴,腌制一晚上.去腥味.然后,捞出来,在锅里煮几分钟,放入花椒粒,生姜片,再去一次腥味.最后把猪蹄彻底清洗干净.3. 倒入生抽,上色4. 加入泡发好的香菇,红枣.葱段.各种作料,包括料酒,填入水,没过猪蹄.5. 高压锅40分钟后,盛出来.因为高压锅做肉不入味,再重新收汁一次.6. 将高压锅的肉以及汤汁倒入普通锅,收汁.可以适当加入盐巴和生抽.自己尝尝味道,适量加入7. 收汁成功后,盛碗,加入香菜!
平屈腾3371卤猪蹄髈做法
习耐肩19710862190 ______ 1、将猪肘子用清水浸泡2小时左右,去除血水,在浸泡猪肘子的时候,锅中放入清水、陈皮,浸泡30分钟以上.2、把浸泡好的猪肘子洗净,放入浸泡陈皮的锅中,烧开后煮2分钟左右即可关火,同时准备卤汁、大料、桂皮、葱段、姜片.3、把煮过的猪肘子,用清水洗净.炒糖色:锅中放适量油,放入冰糖,小火炒制成焦黄色.放入洗净的猪肘子,反复翻炒,使其肉皮上色.4、当猪肘子的肉皮上色之后,放入大料、桂皮、葱、姜.加入适量的老抽继续翻炒,使酱汁均匀的裹附在猪肘子上.5、加入老汤、再补充适量的清水,烧开后,撇净浮沫,加盐调味,小火卤制90分钟左右.期间要把猪肘子翻三次,以保证入味.卤制到猪肘子熟透,再浸泡2小时以上,出锅装盘.
平屈腾3371卤猪蹄怎么做好吃,有没有秘方的? -
习耐肩19710862190 ______ 做法一猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙.≮美食做法≯1、猪蹄切块后,用水烫过取出.2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟.3、煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香...