正宗广东牛骨煲汤做法
下周10月24日便是霜降了,霜降是24节气中的第十八个节气,也是秋季的最后一个节气,霜降过后,寒冷的天气逐渐笼罩大地,昼夜温差逐渐拉大,北方开始逐步下雪了,进入寒冬季节了。
俗话说:“药补不如食补”,霜降在饮食上也有很多的讲究,尤其是对于中老年人而言,更需要注意,霜降将至,天冷要懂忌口,建议中老年多吃3样少食2样,增强体抗力,寒冬不受苦。
1、多吃羊肉
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羊肉富含蛋白质和维生素等营养素,是秋冬季节最适合滋补的食材,具有温中补虚、暖胃养肺的功效。
羊肉的做法有很多,可以用来烧烤,也可以用来红烧,这里更推荐大家将羊肉拿来炖汤吃,比如羊排炖萝卜就是一道非常美味的滋补汤菜。
将羊排清洗干净剁碎,然后放入锅中焯水去掉羊肉的羊膻味,然后再将萝卜,羊排,枸杞,红枣,莲子等食材放入炖锅中,炖煮1小时以上。
这样做出来的羊排萝卜汤,不仅汤鲜味美没膻味,而且非常滋补,一口喝下去,让人感觉元气满满,整个人都变得精神了。
2、多吃牛肉
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牛肉富含优质蛋白质、铁元素和维生素等,是一种营养非常丰富的食物,有助于提高免疫力和抵抗寒冷的能力。
牛肉的做法就更多了,全国各地人们对于牛肉都是轻车熟路,比如广东人爱吃牛肉火锅,江西人爱喝牛肉汤,北方人爱吃卤牛肉等等。
牙口不是很好的中老年人可以选择多吃一点牛肉汤,做法也很简单,将牛骨熬成汤,然后将牛肉切成薄片,放入锅中炖煮,加入香菜香葱等食材即可。
3、多吃鱼肉
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鱼肉是优质蛋白质和不饱和脂肪酸的良好来源,有助于改善心血管健康,能够提高机体的抗寒能力。
鱼的做法有很多,推荐大家多吃一点清蒸鱼,清蒸鱼做法简单,而且口味清淡,更适合中老年人。
将鱼清洗干净,去掉鱼鳞和内脏,背后该花刀,然后放入少许料酒生姜腌制5分钟,再放入少许蒸鱼鼓油,将鱼放入锅中蒸10分钟即可。
霜降后天冷要懂忌口,不仅要3吃以上3样食物,而且还要少食2样。
1、少食寒性海鲜食物
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寒性海鲜包括蟹、虾、螃蟹等海鲜食材,这些海鲜食材虽然口感鲜美,但是寒性的特性会导致体内寒气增加,容易引发身体不适。
特别是在天气逐渐寒冷的时候,吃寒性海鲜更容易造成寒冷和湿气的侵袭,给身体带来负担,有些寒性海鲜食材还属于发物,吃了容易引起其他的不适症状出现。
2、少食高温油炸食物
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高温油炸食物,如炸鸡、炸薯条等,不仅热量高,而且会产生大量的油烟和致癌物质,中老年人新陈代谢比较慢,这类油炸食物不易消化,吃多了脂肪容易堆积在体内,不宜多吃。
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