正宗湖南辣椒炒肉
作者：FrankieHuang
湖南辣椒炒肉是一道地道的湖南名菜，它的特点是口感鲜香、辣味十足。下面是一份详细的教程，让你也能在家轻松做出这道美味佳肴。
首先，准备好所需的食材：猪肉(瘦肉)250克、青螺丝椒若干、小米辣若干、蒜末适量、湖南豆豉适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、油适量。
第一步：准备若干螺丝椒、小米辣，分别切滚刀块备用；蒜瓣切片；少许豆豉用温水泡软。
第二步：后腿猪肉肥瘦分开、切小片；将瘦肉（加少许盐、生抽、老抽）腌制10-15分钟。
第三步：干炒辣椒，中间加少许盐，辣椒软塌，表面起虎皮即可出锅。
第四步：煸炒肥肉至出油后，加入腌制完成的瘦肉翻炒，并依次加入料酒、蒜片、豆豉爆香。
第五步：加入青椒，补少许盐（视个人口味添加），加入生抽、糖、鸡精后大火爆炒，为避免太干加入少许清水。
第六步：出锅装盘开吃。
注意事项：湖南辣椒炒肉的做法虽然简单，但是要注意火候和调料的搭配。如果喜欢更辣的口味，可以在腌制猪肉的时候加入一些辣椒粉或者干辣椒段。此外，在炒菜的过程中要不断翻炒，以免糊底或者焦糊。
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管软省3395辣椒炒肉几个步骤 -
茹苗炒18828751616 ______ 制作方法: 主 料: 辣椒,猪肉 1、锅干烧热,红辣椒切好直接下锅,快炒两分钟(没有放油直接干炒,是湖南的做法,容易炒出辣味来的),而后捞出备用. 2、2两油烧8成熟,放切好的肉条,快速翻炒2分钟. 3、放入辣椒,加盐适量,混匀快炒一分钟左右就可以了. 4、家常做法,很下饭的.如果加点青辣椒,颜色更好看些.
管软省3395辣椒炒肉怎么做(步骤) -
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管软省3395辣椒小炒肉怎么才正宗?湖南口味的哦 -
茹苗炒18828751616 ______ 1.青椒切碎圈,肉切丝,加点生抽,麻油抓匀 2.锅烧热,下茶油,油冒烟了,肉丝丢进去,快速翻炒几下,颜色变了就盛起来备用.锅子洗净,烧热,放油、青椒(要烧的足够热,青椒下去马上起虎皮),这样才能出来辣椒炒肉独有的风味 3.虎皮出来了,就放盐,炒匀了将炒好的肉丝搁进去,加点生抽翻炒,再嗞点水进去,这道辣椒炒肉就算完成了
管软省3395青椒炒肉的做法 -
茹苗炒18828751616 ______ 把肉切成丝或片,放些芡粉兑点儿凉水搅匀,青椒也切成丝. 炒锅里注入油烧热,放入准备好的肉丝(片),用锅铲快速翻炒一小会儿起锅装盘备用,锅里留下少许油,放入青椒翻炒一小会儿,再放入肉丝一起翻炒,放入盐和味精,起锅装盘. 我家一直这么炒,估计许多家庭都差不多吧,暂时还没有去想过什么创新的炒法.最好吃的湖南农家小炒肉(也就是青椒炒肉) 把辣椒切成片,要用那种不打得青辣椒,一个辣椒切成三块就行了.现将辣椒放入锅中煸炒至七成熟,放少许盐.把猪肉切成小块,最好是有点肥肉的那种,用少许芡粉抓匀备用. 再起锅放油,将肉放入暴炒,放盐,放点黑豆豉也好,再将辣椒放入同炒,起锅前放入鸡精,记住这个菜一定要油多.
管软省3395猪肉做什么菜又快又有特色 -
茹苗炒18828751616 ______ 辣椒炒肉 这道色香味俱全的菜肴,是湖南人每家每户必吃的招牌“土菜”,是最具代表性的湘菜之一.主料是辣椒和猪肉,主要烹饪工艺是炒,其中辣椒一定要用足够辣味的炒出来的辣椒炒肉才够正宗.
管软省3395怎么做辣椒炒肉? -
茹苗炒18828751616 ______ 首先选料青椒一定要那种细长的湖南椒洗净用刀切片,猪肉就看你自己喜欢吃肥还是瘦一点的了,都准备好后先猛火把肉炒到变黄在炒时放一点酱油,然后盛起来再炒青椒至变颜色后放肉下去一起再放调料
管软省3395辣椒炒肉怎么做
茹苗炒18828751616 ______ 先爆锅,把肉先炒一下,大概7分熟的时候在放辣椒调味.就可以了.相信你会做的很好
管软省3395辣椒炒肉简单版怎么做 -
茹苗炒18828751616 ______ 用料 辣椒 5 猪肉 300g 蚝油 少许 酱油 少许 淀粉 少许 白糖 少许 辣椒炒肉简单版的做法 辣椒切环,肉切肉丝 把肉放碗里放点酱油,糖,淀粉,蚝油,料酒抓一下,腌制二十分钟 先炒肉,多放点油,炒到变色取出备用 辣椒进锅炒,放点盐,稍软后放入刚才炒的肉,加一点酱油一点盐.出锅就可以啦……简单好吃,棒棒的.
管软省3395家常的辣椒炒肉要怎么做好吃?家常的辣椒炒肉要哪些材料?如何做家常?
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管软省3395辣椒炒肉怎么做肉不老 -
茹苗炒18828751616 ______ 需要用生粉.1、首先如下图所示准备如下图所示的辣椒、生肉、姜、蒜头.肉要切薄一些.2、肉先用生粉、酱油和生姜腌制在一起,这样生肉有生粉的包裹炒起来才不老,也入味.3、接着先把肉放在滚油里烫十秒钟,这样肉就鲜嫩.4、接着再把辣椒放进去翻炒,要放盐,要小心不要辣到眼睛.5、最后再把肉倒进去翻炒半分钟即可,这样的肉炒出来就很嫩,不老.