正宗红薯粉条怎么判断
随着人们质量的提高，食品的安全也越来越被人们重视，相信很多人都在网上看到过各种令人意想不到的“高科技”，但是你知道家中最常见的几种“假食品”吗？
粉条可能是食用胶
粉条，是许多人都喜爱的食品之一，它口感软糯，增香提味，营养还十分丰富，也是许多食品的配料，就比如猪肉炖粉条，包子等，都离不开红薯粉条的存在。
正宗的粉条一般是使用红薯淀粉制成，成本低，口感好。
但是到了如今，就连用红薯淀粉制成的粉条，也成为了“造假”的对象。
有一些厂家，为了压低成本，提高产品的卖相，不仅在制造粉条的过程中加入了许多的食用胶。
使用食用胶的粉条，会变得比正宗制成的封条更加光滑明亮，并且颜色大多相同，但是正宗的粉条并不是这样。
正宗粉条的颜色各不相同，这来源于制造过程中的不可控因素导致，不可改变，也无法避免，有些粉条的颜色有些发黄，也有一些偏黑。
而且，正宗粉条不可能光滑无比，而是表面布满了粗糙的样子，当然，若是肉眼不能确定，那么就“上手”确认。
假粉条因为加入了胶类的缘故，整体柔韧性会增加，但是要记住，真正的粉条是十分脆弱的，它易崩易折，轻轻一用力，就会断成两截，所以，这也是区分假粉条的手段之一。
掺着糖水的“蜂蜜”
随着生活质量的不断提升，蜂蜜这种食品也不再是什么稀罕货，外加上各种以蜂蜜为调味料的食品做法相继出世，所以如今，各家各户都会备有一瓶蜂蜜。
但是，随着蜂蜜的畅销，它自然而然也少不了走上被造假的命运！
如今，大部分的蜂蜜，都常常打着纯天然的名头试图收获大众的喜爱，尤其是在一些超市之中，“刚从蜂窝中取出”、或者“原汁原味”等字眼随处可见。
甚至有一些商家为了增加真实性，不惜直接售卖带有蜂巢的蜂蜜。
但是实际上，蜂蜜这一行的水，很深！
从事实看来，蜂蜜行业的造假是十分严重的，如今许多商家售卖的蜂蜜，都是使用糖水勾兑而成。
所以有人会常常发现，自己买到的蜂蜜没有一点蜂蜜的味道，而且，也并不是亲眼看到蜂蜜从蜂窝中产出来就是真的，同样，它也有可能会是假的。
有的商家，虽然打着原汁原味的口号，甚至不惜将蜂巢搬到市场之上，但是这它其中也会有内幕。
这些商家会提前在蜂窝之中撒上一些白糖水，蜂蜜在遇到这些糖水的时候，会将其搬运到自己的家之中。
所以从某种意义上来讲，这类蜂蜜也是假货，是工业品的延续，毕竟真正的蜂蜜，是花粉转化而成的果糖以及葡萄糖。
所以，在购买蜂蜜的时候，一定要认好品牌，或者有能力的可以直接去找饲养蜂蜜的养蜂人购买。
豆芽
豆芽也是我们日常生活中经常可见的蔬菜，做法简单，营养丰富，口感香脆，深受人们喜爱。
据说，在清朝时期的乾隆在下江南之中，最喜欢的菜肴就是豆芽，而在之后，清朝更是有一种特殊的菜肴，叫做“镶银芽”。
所谓“镶银牙”就是将肉馅，使用针线穿进豆芽之中，肉没有要求，鸡鸭鹅肉都可，但是豆芽，则要精心挑选个大、笔直的，这样穿肉时，豆芽不易破裂。
传说中的“镶银芽”，菜中无肉却有肉味，是真正的顶级美食，也是慈禧晚年最爱吃的食物，但是如今，这道菜已经失传了将近百年，原因是制造过程太过繁琐，很少有厨师愿意去做，人们也都不愿意去吃。
这足以看出豆芽在我国的历史悠久，但如今，就连豆芽都有“假”的了！
如今市面上，出现了一种叫做“无根豆芽”的产品，而这一种产品，使用的则就真的是“高科技”。
无根豆芽的成长，仅仅只有一个星期左右，因为其使用了过多的食品培养催生剂，以及各种其他的化学药剂制成“无根水”，这些原料，还会影响到人们的身体健康。
并且，这一种药剂，虽然会让无根豆芽迅速生长，提升了产量，但是营养价值却远远比不上土生土长的豆芽。
无根豆芽的卖相十分好看，但是一定要记住，传统的豆芽，颜色更偏向于黄色，并且根须良好，无烂根。
好肉不剁馅
在买菜的时候，经常会看见有的商家会专门的将一些肉切成馅然后售卖，这一种肉，省去了人们自己切的时间，十分的便利。
但是，其实肉馅之间的问题很多！
很多人回去奔着省功夫的心思，专门去买这一种已经被处理好的肉，他们对于这一种肉心中没有任何的戒备。
但是，好肉不剁馅，一般品质好的肉，商家都会专门放在货架上供人挑选，毕竟这种肉的价值高。
但是肉馅并不一样，肉馅的肉，可以说使用的全部都是边角料，甚至有个别的黑心商家，还会往里面加入其他的肉类。
只要加的少一点，那么口味上几乎没有任何的问题，最主要的是，买这一种肉馅的人，几乎都是回家做包子，加入调味料，更是尝不出任何的区别。
所以，肉馅的存在，几乎明摆着是一个坑，如果想要省时间，那么买过肉之后，可以让有绞肉机的商家给绞成陷。
如果此时商家不愿意，非要让买成馅的肉，那么这些肉绝对有问题，若是绞了，那么至少人在眼前盯着，商家也做不了小动作。
这样一来，做出来的食物自己吃着才会放心。
结语：
随着人们生活质量的提高，假货的存在也越来越高，如果只是衣物鞋子等假货，那么还不重要，毕竟只是一个面子问题。
但若是食品问题，这才是大问题，毕竟天大地大，健康最重要，食品安全永远都是第一位的，所以我们在购买食物的时候，一定要关系食物本身的安全，学会辨认。
","gnid":"95b7e3fd898603163","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":237,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e554e5deeb14cdf7.gif","width":422},{"desc":"","height":"500","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01bb416c0a794493ea.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":482,"title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01223588830f1e6092.jpg","width":793},{"desc":"","height":"666","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011022f0523c5eb92c.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"1000","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01807b8b88d8e61d7e.jpg","width":"750"},{"desc":"","height":"562","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0141bbaba9e741604b.png","width":"999"},{"desc":"","height":"507","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0106203644eab885ed.jpg","width":"900"},{"desc":"","height":"562","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01953c8197281f1a6f.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"750","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01368b54c405d3e936.webp","width":"500"},{"desc":"","height":"500","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019f8da00fef259f8c.webp","width":"889"},{"desc":"","height":"652","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0196344f89cf6e8007.jpg","width":"1160"},{"desc":"","height":"810","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011d14bfd5121bbd11.jpg","width":"1314"},{"desc":"","height":"676","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01d286ea771c11b601.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"562","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b1d7e525a86c0a93.jpg","width":"1000"},{"desc":"","height":"616","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01461b0e8144005986.jpg","width":"998"},{"desc":"","height":"1332","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015cfba1cdb154b90a.jpg","width":"1000"}]}],"original":0,"pat":"art_src_0,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1711808659000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/b3e124ffbdf7e0965c401c26c6fde2b4","redirect":0,"rptid":"55280bcb86ea69ef","rss_ext":[],"s":"t","src":"静庵居士君","tag":[{"clk":"kfood_1:红薯淀粉","k":"红薯淀粉","u":""},{"clk":"kfood_1:豆芽","k":"豆芽","u":""},{"clk":"kfood_1:蜂蜜","k":"蜂蜜","u":""},{"clk":"kfood_1:肉馅","k":"肉馅","u":""}],"title":"菜市场里经常“造假”的4样东西，不要轻易购买，很多人都上过当
弓待疯2584如何鉴别红薯粉条是否是用纯红薯粉制作的 -
郜陆田13618987877 ______ 真正纯红薯粉条有以下特点:1.从外观看,一批纯红薯粉条颜色不一定一致,有稍黑一点的,有稍棕黄一点的,有稍黄白一点的,这与红薯粉条中含的酚类物、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素a、b、c、e、薯渣有关;还有与粉条的熟透度有关,...
弓待疯2584怎样鉴别真假红薯粉条,哪里有好的红薯粉条? -
郜陆田13618987877 ______ 简单教几个方法吧,第一,水煮一下:红薯粉条煮过后要微黄透明,不能发白,不能太易断.第二,手摸一下:手工红薯粉条表面不那么光滑,不像机器粉条那么光滑. 第三,品尝一下:手工红薯粉条,拿一根放在嘴里慢慢嚼,细细品,会有微微的红薯甜味儿.淘./.宝有家 春峰粉条
弓待疯2584怎样辨别红薯粉丝的真假 -
郜陆田13618987877 ______ 一、脆——因为原料只有红薯淀粉晒干以后很脆用手轻轻一抓就断而且晒干后不易返潮.市场上卖的号称纯红薯粉在太阳下暴晒10天也不会一抓就断因为他们里面放了一种食用胶. 一袋粉条吃到最后总是要剩下一些很碎的粉条.其实这也没关...
弓待疯2584这是红薯粉条么?怎样辨别红薯粉条的真假? -
郜陆田13618987877 ______ 辨别粉条真假的方法: 1、第一种是看颜色,真的粉条是油青色,晶体透明,而假粉条一般用了染发的颜料,不是过黑就是过红,而且亮晶晶的,一般粉条内食用胶过量. 2、第二个办法用打火机烧,用打火机烧粉丝时粉丝开谷花,发出烧焦的...
弓待疯2584怎么辨别真假红薯粉条 -
郜陆田13618987877 ______ 你好,放到锅里煮3-5分钟,烂掉的是玉米淀粉粉条或小麦淀粉粉条,非常筋道光滑的是有害明矾粉条,表面发粘没有烂掉的是健康合法无矾红薯淀粉粉条或土豆淀粉粉条等.无矾粉条不能长时间炖煮,做酸辣粉时,只能将粉条放入开水烫一下,就可以调味食用.烹调炒菜时,先将菜炒好,然后将粉条放入菜水中焖3-5分钟即可食用.
弓待疯2584红薯粉条,纯粉条如何辨别粉条的真假?
郜陆田13618987877 ______ 纯粉条其特点是洁净透明,滑溜爽口,口感筋道,久煮不烂,外观被誉为珍珠项链,粉条越白越好吗?其实并不是,正常的红薯粉条的色泽略微偏黄,接近淀粉原色,颜色特别艳特别亮或者颜色发黑的粉条注意不要买,这些都是添加了其他东西的,红薯粉条之所颜色发褐,是因为淀粉接触到空气氧化的结果,举个例子,鲜红薯,苹果被刀划开后刚开始时白的,在空气中放一会就氧化变成了褐色,红薯粉条的颜色变化也是这个原因.红薯粉条出了名的好吃不是吹出来的,纯红薯做的粉条,有点软糯肉质的感觉,吃起来口感润滑细腻,香味十足,市场上或超市里有些红薯粉条中加了米粉或玉米粉等来降低陈本,又加了明胶等一些添加剂,让粉条看起来半透明的样子,但吃起来就像是塑料一样无味.
弓待疯2584粉条正宗粉条,正宗粉条的标准是什么?
郜陆田13618987877 ______ 我们很多人都很喜欢吃粉条,粉条不但营养丰富,而且味道也好吃,但是市面上的粉条质量高低不等,消费者在购买粉条的时候一不小心就容易买到假粉条,那我们就有一个疑问了,既然市面上假粉条那么多,那么正宗粉条的标准到底是什么呢? 正宗粉条的标准是,一. 采用纯红薯淀粉生产,无任何添加剂 二. 采用传统工艺与现代技术相结合,即保证粉条的口感,又保证卫生质量 三. 粗细均匀,软糯好煮,煮好以后,滑爽劲道,口感弹性十足. 是不是久煮不烂的红薯粉条就是好粉条?不是!好粉条的标准不是煮不烂,而是软而不糊,筋而不硬,能很好地吸收酱油的调色、汤汁的美味.那些提前久泡,久煮不断的红薯粉条大多都是添加了明胶,吃多了对人体是有很大伤害的.
弓待疯2584怎样挑选红薯粉条 -
郜陆田13618987877 ______ 目前市场上的红薯粉条有些还添加了明矾、明胶等物质,从外表看非常漂亮,但对身体非常有害,所以我们要擦亮眼睛,真正分辨出优质的红薯粉条.红薯粉的颜色是自然的深黄绿色,偏黑,而且并不是特别的光滑,如果太白或太黄且光滑的话,都是经过漂白或染色的.优质的红薯粉条水分很低,所以很容易断和碎,而有添加剂的红薯粉则有较好的韧性,不怎么会粉碎.优质的红薯粉条无异味,如果有发酸发霉的味道,就不要选购了.另外,在煮红薯粉的时候,优质的红薯粉是比较耐煮的,不易断,有弹性.而劣质红薯粉煮了很久之后还是硬硬的,没有弹性.
弓待疯2584怎样辩别粉条真假 -
郜陆田13618987877 ______ 粉条鉴别常识: (1)色泽 粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量.不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的. 绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明...
弓待疯2584如何鉴别粉条的好坏 -
郜陆田13618987877 ______ (1)色泽 粉丝和粉条是以豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品,其原料决定了粉丝的质量.不同原料生产出来的粉丝其颜色是不一样的. 绿豆粉丝颜色洁白光润,在阳光直射下银光闪闪,呈半透明状; 蚕豆粉丝虽也...