河南焖面的做法大揭秘

#秋日生活打卡季#

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。去过河南的人都知道，河南的面馆里一定会提供两种经典的面条：烩面和焖面。对于那些品尝过焖面的人来说，它的美味是难以忘怀的。今天给大家分享一个河南焖面的懒人做法，口感劲道软韧，咸香入味，有面有菜有肉，可好吃了！喜欢的朋友赶紧跟着一起做起来吧！

食材：宽碱面、豆角、猪肉、豆芽

调料：油、芹菜、大葱、干辣椒、生姜、大蒜、八角、盐、五香粉、鸡精、 味精、生抽、老抽、蚝油

制作步骤：

1.准备适量的宽碱面，放入大碗中，加入适量的橄榄油，没有橄榄油用其它油代替也行。然后用手抖散，让所有面条上面都能均匀裹上一层油，这样在蒸制的时候，才能够持面条的劲道。

2.把面条放入蒸锅中，摊平整理好，盖上盖子，大火烧开，上汽后蒸20分钟。

3.准备一块猪肉，肥瘦分开，肥肉切片，瘦肉切丝；一把豆角，掐去头尾后，切成3~5公分左右长的段；一把芹菜也切成3~5公分左右长的段；一段大葱切葱段；几瓣大蒜切蒜片；一块生姜切姜片；几个干辣椒，剪成辣椒段；一点点黄豆芽清洗干净控水备用。

4.起锅烧热，加入一勺菜籽油，油热后把肥肉倒进来，开小火煸炒出油，把肥肉炒成油渣后捞出来，再加入蒜片、姜片、大葱段、干辣椒、八角，开小火把大料炒出香味。

5.把肉丝倒入锅中，炒至表面发白，然后把豆角、芹菜、黄豆芽倒进锅中，开大火翻炒，把食材炒至表面微微断生。接着加入多一点的清水，水量没过所有的食材。

6.开始调味，锅中加入适量盐、1勺五香粉、适量鸡精、 味精、半勺生抽、15克老抽、一汤匙的蚝油，翻炒均匀，把所有的调料翻拌化开。接着开大火把锅中的汤汁煮开，把蒸好的面条夹入锅中，再翻拌均匀，让所有的面条都能均匀裹上汤汁。然后盖上锅盖，开小火再焖8 分钟，让面条充分入味。时间到后开盖关火，准备大碗盛起，开吃了。

这样做的焖面，不仅美味可口，而且营养丰富。加入了肉片和各种青菜，使它成为一道色香味俱全的美食。最重要的是这个做法非常简单，即使是懒人也能轻松制作。如果你早上没有食欲或者想要解馋，就来上一碗吧！喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道河南焖面，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

古堂卸2066怎样做的焖面最好吃? -
盛杭裴18859583208 ______ 有两种办法做闷面.一个是先把细面条蒸熟,用植物油拌散防止粘在一起.在用炒锅将菜炒至七分熟时多放一点盐,将面条放在菜的上面,加适量的水不要盖过面条,小火加盖闷.等水快没了,打开盖,倒酱油可以加蒜末将菜面拌匀,关火出锅.爱吃醋的,自己单加.另一个是炒锅直接将菜炒至半生时,多放一点油和盐,将生面条直接盘放在菜的上面,加热水将将没过面条,加锅盖小火闷至水快没了,后面同前.用的菜一般选扁豆等需要做的时间常而不宜烂的菜,喜欢吃肉的多加一些,比较香.关键在加水量和火候,如果初次做,建议用第一种方法做的容易好吃.

古堂卸2066焖面的做法,焖面怎么做好吃,焖面的家常做法 -
盛杭裴18859583208 ______ 主料 面条(生)500克 土豆2个 豆角300克 辅料 葱花儿 少许 蒜末 少许 老抽 少许 盐 适量 家常焖面的做法1. 把面粉和好,装塑料袋醒面2. 猪肉切条备用,要选肥一点的3. 土豆切条,豆角掰成小段4. 将葱花蒜末切碎5. 把猪油炒出来放入葱花儿蒜末,花椒面,炒出香味6. 将土豆豆角放入锅中到上老抽,炒到土豆上色7. 待土豆上色够加适量的水,盖上锅盖等十分钟8. 把面擀好切条9. 等锅开约五分钟将面放在豆角上10. 放入面盖上锅盖出大气换小火约十分钟,面多的话就多焖一会,揭开锅盖把面条用筷子分开11. 面分开后和土豆豆角拌在一起,就OK了

古堂卸2066做焖面的面条怎么做 -
盛杭裴18859583208 ______ 做焖面,结果面条挺硬的,原因是你和面的时候要用温水和面较好,下面我给你介绍一下做法,希望能帮助大你. 焖面是山西,河北,内蒙古西部以及河南、陕西喜欢的家常面食,主料是面粉,配料主要是豆角和肉.其他随自己喜好而加. ...

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盛杭裴18859583208 ______ 原料: 手工面(或碱面)猪肉、豆角、青椒,花生油、盐、鸡精、味精、蒜蓉、香油、酱油.做法: 1,猪肉一定要是半肥瘦的,这回也不能再用电饭煲了,把炒锅烧热,放入花生油少许,一点点就可以了,油太多会腻的,而且会毁掉来之不易...

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盛杭裴18859583208 ______ 豆角焖面 平均4.0分,基于 142位厨友评价 +1分 +2分 +3分 +4分 +5分 材料 豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣儿,葱1根,生抽30ml,白糖8克,盐8克,香油20ml 做法 1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段.大蒜拍扁成稍稍...

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盛杭裴18859583208 ______ 1、焖面(Braised String Bean with Noodle),是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃,流行于山西,陕西,河南,河北,北京、天津、内蒙古,辽宁,安徽,湖北等...

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盛杭裴18859583208 ______ 材料 豆角150克,鲜面条250克,大蒜5瓣儿,葱1根,生抽30ml,白糖8克,盐8克,香油20ml 做法 1.豆角洗净后,撕去两端的茎,然后掰成4-5厘米长的段.大蒜拍扁成稍稍切碎,大葱切成碎备用; 2.锅中加入适量油烧到4成热,放入葱末,一...

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盛杭裴18859583208 ______ 不知道你说的焖面和我们新疆说的蒸面是不是一种东西?我先给你说下新疆的蒸面的做法吧.1、首先要买切面,宽度大概1厘米的面就行了.2、然后买豆角、肉、葱姜蒜、干辣椒、青椒;3、豆角洗净后用手掰成3厘米左右的段;4、肉切丝,用料酒、花椒粉、咸盐、淀粉拌匀备用,葱姜蒜切丝;5、锅内倒入油,要多一些,烧热后放入肉丝滑炒熟,籂储焚肥莳堵锋瑟福鸡放入葱姜蒜炒香,倒入豆角炒,放入咸盐等,然后加开水是菜的一倍,稍炖到8成熟.见锅内的水稍没过菜大概1指宽,平铺放入生面条.6、加盖蒸5分钟左右,锅内没有水即可.7、出锅时翻炒将菜、菜汁、面拌匀,根据自己的口味增加调料.8、最后撒葱花出锅即可.

古堂卸2066焖面的做法 -
盛杭裴18859583208 ______ 最简单焖面的做法 先把油热了,放花椒、大料熟一下,然后花椒、大料撇掉; 把少量肉馅(喜欢肉片的可以用肉片,喜欢素食的可以不放)、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下,然后放洗好的扁豆和切成块的土豆(块不要太厚),再...

古堂卸2066焖面的几种做法 -
盛杭裴18859583208 ______ 材料: 1、干面一把,要面叶子稍宽的那种,面一定要好. 2、四季豆一斤、稍带点肥的猪肉半斤,若干泡好的黄花和黑木耳. 3、几根大葱以及若干蒜瓣. 制作过程: 1、将大葱、蒜瓣在油锅里爆香,然后将四季豆和肉、黄花、木耳一起混炒...