河南蒸面的正确方法
梁弘秋856蒸面条蒸出来硬怎么办 -
尤厘钧19677965127 ______ 硬是因为蒸的方法不正确,下面是正确的蒸面条方法. 蒸面条是河南省和安徽省北部的汉族传统面食,人们把湿面条放入蒸笼蒸熟后,在锅内放入适量油,将调料辅料放入锅内.加入盐、酱油、味精,在锅中炒,加入水.炒熟后.将蒸好的面条...
梁弘秋856干面条怎么蒸? -
尤厘钧19677965127 ______ 方法/步骤1 锅中加水,将挂面平铺在篦子上.2 往挂面上抹少许植物油.蒸2分钟,在表面喷一些水(喷水可以避免挂面太干,有了一层油的包裹,喷过水的挂面也不会粘连在一起)3 蒸面条的时候来准备菜:大肉切丝(宽度随自己喜欢),蒜薹去头切段儿,辣椒切段儿.4 炒锅中加适量大油(没有大油也可以用植物油代替),放葱姜爆锅,放入肉丝,加盐、酱油翻炒.5 放入蒜薹等青菜继续翻炒,加入适量水.此时可以调整咸淡.因为要拌面条,所以要比平时炒菜多放些盐.菜快熟时加入辣椒丝.炒好的菜要有一定的汤汁.6 这时,面条也蒸好了,关火.将面条放到菜锅内搅拌均匀.
梁弘秋856蒸面怎么做? -
尤厘钧19677965127 ______ 蒸面又叫焖面,各地不同,大约山西和河南比较常见. 做法如下:先将预先准备好的面条(注:细面条,压面机压出来的那种)放到蒸锅里蒸至七八成熟,搁置一旁备用. 另起一只炒锅,倒入油,热后加入姜末葱花,放入精肉丝,翻炒,之后放入事先洗净的豆角段,炒,五成熟的时候加入盐,酱油,醋等佐料,不停翻炒,而后加入水,大致没过豆角,然后将先前蒸过的面条平铺在豆角上面,盖上锅盖,蒸.注意适时要补充水分,不要干锅.15分钟差不多就可以起锅了,菜香四溢,并且也入味至面条中,将面条与豆角搅匀,就可以盛出来开动了^^……
梁弘秋856安康风味小吃蒸面是怎么做的?
尤厘钧19677965127 ______ 材料主料:面条辅料:猪肉片配长豆角(豆角切成3-4厘米的长条);河南特色蒸面猪肉片配洋白菜(洋白菜切成丝,宽度在1-2厘米);猪肉片配蒜薹(台)(蒜薹切成3-4厘米的长条)葱姜少许,八角2-3瓣.步骤1.先将湿面条,也就是生面条...
梁弘秋856蒸面条(焖面)怎么做好吃 -
尤厘钧19677965127 ______ 河南卤面(蒸面条,焖面)改造版 主料 面条500g 五花肉300g 豆角400g 辅料 葱姜蒜适量 料酒适量 酱油适量 盐适量 香油适量 花生油适量 八角香叶少许 河南卤面(蒸面条,焖面)的做法步骤 1. 把鲜面条隔水蒸,大火沸水后转中火,20分钟...
梁弘秋856干面条怎么做蒸面条 -
尤厘钧19677965127 ______ 河南蒸卤面做法 备料:(两成人用) 细切面(同阳春面细的程度)500克,五花肉100克,黄豆芽(或豇豆,蒜苔)250克. 1.将肉切成条状或块状,用老抽,五香粉,姜片,葱段,料酒腌15分钟. 2.用蒸锅烧水,将细切面上锅,水沸后中火蒸15分钟. 3.用另一灶开始炒菜.热锅倒油少许,放肉进锅,炒至五花肉出油,放入黄豆芽,加醋,番茄酱和盐适量,炒两分钟.加400毫升温水,水开后继续烧10分钟. 4.面蒸好后将面放入稍大容器中,打散,越散越好. 5.将烧好的菜连汁儿一起倒到面上,充分拌匀,让面将菜汁儿吸干.若有多余汁儿可以倒掉. 6.将拌好的面上蒸锅中火再蒸5分钟关火即食. 其他可选蔬菜:元白菜,豆角,嫩红薯秧.
梁弘秋856河南焖面/笼面/蒸面的家常做法大全怎么做 -
尤厘钧19677965127 ______ 主料 黄豆芽1块 钱面条(生)800克 长豆角4根 芹菜3根 猪肉500克 辅料 八角2块 干红辣椒5个 葱1根蒜5个 盐少许 老抽3勺 鸡精少许 河南焖面/笼面/蒸面的做法 1. 把面放在蒸锅上蒸10分钟 2. 准备辅料,豆芽过水,豆角,芹菜(楼主没放)葱,...
梁弘秋856河南蒸卤面的做法步骤图,河南蒸卤面怎么做好吃 -
尤厘钧19677965127 ______ 河南蒸卤面的做法:1.准备面条(最好用新鲜面条)2.肉丝适量放入碗内加入少许料酒,盐,淀粉,生抽抓匀腌制十分钟3.准备配料,黄豆芽用清水冲洗淋干水分,芹菜择洗干净切寸段,葱切小段,姜切片.(最好只用芹菜茎,叶子不用)4.蒸锅...
梁弘秋856蒸面条(焖面)怎么做 -
尤厘钧19677965127 ______ 河南蒸面条(焖面)的做法 准备好食材,面条应该用湿面条,就是已经成形外面包裹着一些干面的那种 豆角洗净沥干后切段,豆芽洗净 猪肉切条,最后有点肥肉 锅里放油,烧热后放葱末花椒和猪肉翻炒,加入少量盐,将肥肉炒出油后盛出 用刚刚炒完猪肉剩下的锅和油炒豆角和豆芽 加入生抽和老抽,炒到半熟 把炒好的猪肉和面条放到菜上,加入切好的番茄和少量水,盖上锅盖焖煮 焖10—15 分钟后,面条已经基本焖熟,把锅里的菜和面条搅拌均匀.观察面条是否太干,如果太干可加入适量的水. 调成小火再焖约3分钟 加入少量香油拌匀即可. 拌匀后就可以出锅了!
梁弘秋856做蒸面要什么菜 -
尤厘钧19677965127 ______ 做蒸面可以加番茄、长豆角等,也可根据自己的喜好选择其它蔬菜.以”河南蒸面“为例,做法如下: 主料:鲜面条150g,番茄1个,长豆角150g,颈背肉50g 辅料:大蒜几瓣,八角1个,盐1/2茶匙 生抽2汤匙,葱姜几片,老抽1/2汤匙,油3...