油炸过的猪皮怎么泡发
总算get到了猪皮新的神仙吃法～红烧油炸猪皮！
By 美美生活小能手
用料- 油炸猪皮 200克
- 胡萝卜 80克
- 洋葱 100克
- 葱花 10克
- 太太乐鸡汁 1瓶
1、炒香胡萝卜
2、炒香洋葱
3、炒香猪皮
4、调味阶段
5、焖煮2分钟入味
6、提香润色开吃！
小贴士可根据自己喜好口味适当调整调味料比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"98f34fc9c96732dff","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"337","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t017790faf1ec9f575a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015a160e2964d047d9.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016b76e7b04a91134e.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cc06f8466b18901f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014bf543e73a7fd9ce.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01852f79b888ec9571.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01ce9937df8064fbda.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"pika","pub_time":1705997881000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/33fdfbce6239d85448bf42fd27684293","redirect":0,"rptid":"233306a733ce556d","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[],"title":"红烧油炸猪皮
丰狡娜2108炸好的皮肚怎样泡发 -
权有刘18679613908 ______ 先把猪皮里面的油,刮干净,然后过油炸干,等吃的时候,再用水泡发.这样就可以啦.如果可以的话,可以加点作料的
丰狡娜2108油炸过的干肉皮怎么发泡才不会缩小 -
权有刘18679613908 ______ 先把油发干肉皮放入盆中到入冷水让干肉皮吸水放开,吃法有很多种可炒着吃也可炖着吃,也可烧汤喝.
丰狡娜2108如何泡发响皮 - ---即炸猪皮,怎么能把怪味去除干净?谢谢 -
权有刘18679613908 ______ 先泡发好,用刀片好,用食用碱浸泡搓洗,然后用清水冲洗,在做时,用水抄一下,加点醋可有效去除碱味,最后炒就行了
丰狡娜2108超市买的油炸猪皮怎样发? -
权有刘18679613908 ______ 呵呵,可以烧肉皮,蹄筋,鱿鱼.看你喜欢吃什么啦 做法比较简单,一学都会了 你买的肉皮是炸好没有洗没有泡的吧... 先把肉皮泡开,吸收水分膨胀了再用面粉,碱面,在水里给油份洗干净,洗到上面一点也没有油,透亮 然后片成大片,蹄筋或鱿鱼改刀过开水锅汆烫一下.葱段姜片,锅里下底油,先炒一点生面粉,等面粉充分的和油溶合,但不要炒变色,把片好的肉皮,蹄筋之类的下进去,放少许的高汤,不要高汤里的油啊.或者开水也可以,汤或水不用加太多,滚开,把肉皮之类的烧软后,放料酒,或白酒,少许的白糖几粒,盐,尝好基本味,出锅前来点味精,香油翻匀....盛盘即可 如果你嫌炒面粉麻烦,直接下肉皮炒几下,加汤,烧软后出锅前勾水淀粉,点香油就行了.
丰狡娜2108怎样炸才能让猪皮泡起来? -
权有刘18679613908 ______ 做法其实也不是很复杂: 1、清理猪皮,把猪皮上的毛钳干净,把油刮干净,个人觉得就这一步麻烦点. 2、猪皮放到水里煮一会,可以加点料酒,葱姜片去腥. 3、捞起来晒干,晒干后的猪皮整个呈半透明状. 4、放油锅里炸.这步操作比较危险,有爆油的危险.简单的说: 将煮过的猪皮(猪皮上的肥肉要刮干净)晾干.晾到很干很干,梆梆硬 再将干了的猪皮下油(温油)锅炸,猪皮会泡起来,就好像炸虾片一样
丰狡娜2108如何泡发干肉皮 -
权有刘18679613908 ______ 放凉水中一小时进行泡发,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:干肉皮 300克、线椒 150克、红尖椒 150克、植物油 15克、食盐 5克、生抽 6克、料酒 5克、姜 1块、蒜 2瓣. 1、第一步把肉皮放入凉水中1小时,进行泡发. 2、肉皮洗净放入锅里煮熟,煮的时候加入适量料酒. 3、红尖椒切成小块,线椒切成圈. 4、姜和蒜瓣剁成末. 5、肉皮刮干净肥肉,切成丝. 6、锅内放油加热,放入辣椒,盐和肉皮翻炒. 7、加入生抽、姜、蒜末翻炒均匀. 8、出锅,完成.
丰狡娜2108油炸泡猪皮怎么做好吃
权有刘18679613908 ______ 1、将买回了的猪皮猪毛去除洗干净,放入锅中大火烧开后小火慢煮至猪皮变厚变色.2、变厚变色之后捞出煮好的猪皮,晾干表面的水分后用刀刮掉肉皮里层的油脂.3、再把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条,用线穿起来挂到通风阴凉处晾干.一般凉7天左右,猪皮即可干燥,猪皮晾干到用手能掰断的程度.4、锅里倒入植物油,油七成热时,把早已处理好的猪皮干放进去炸,小火炸制猪皮蓬松颜色变黄捞出备用.5、把所有炸好的猪皮再放到开水锅里煮过后再浸泡6小时左右,猪皮即可变软膨胀且富有弹性.6、将泡好的炸猪皮凉调、烧汤、或与其他菜蔬烹制都可以.
丰狡娜2108炸猪皮怎么做好吃窍门 -
权有刘18679613908 ______ 1 菜市场买的猪皮清洗干净 2 清洗干净后放入清水锅里,大火煮开后改小火煮至猪皮变厚变色.捞出煮好的猪皮,晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂. 3 水烧开稍微煮一下大概几分钟的样子 4 把处理干净油脂的猪皮用刀裁成手掌宽的长条,用线穿...
丰狡娜2108如何涨发猪肉皮 -
权有刘18679613908 ______ 将肉皮与冷泊同时放入锅中上火加热,油量应以能充分浸没肉皮为度(为保证涨发质量,油发肉皮所使用的油必须是写油.尤以清猪油为佳;若使用炸鱼炸肉的二锅泊,则不仅会使肉皮染上难以去除的异味,而且不利于肉皮的充分涨发).在小火...
丰狡娜2108干猪皮油炸时怎样正确使用泡多源? -
权有刘18679613908 ______ 你好,先将干猪皮用清水泡软,然后再放入0.2%泡多源溶液低温浸泡12-20小时,捞出沥干表面水分,油炸.猪皮蓬松饱满、口感酥脆,入口化渣.