泡菜的做法步骤视频

钭录琰3220泡菜怎么做?
谷炕维15079873659 ______ 肥瘦猪肉末(65克),泡菜(200克),葱姜(65克),白糖(3克),黄酒(少许),麻油(4克),蒜末(少许),干辣椒(少许). 【制作过程】 1、将干辣椒放入猪油锅内炒辣后,即将肉末、葱、姜、加入炒酥. 2、再把蒜末、黄酒、油、糖、麻油加入炒几下,最后加入泡菜(泡菜切成末,水分要挤干)炒两分钟即好. 【特点】 此系道地川味,辣味甚浓,泡菜带酸.色美观,又红又白.

钭录琰3220泡菜的制作过程 -
谷炕维15079873659 ______ 一、泡菜的制作过程. 1、用不沾油的大锅烧开一锅清水,晾凉,倒入泡菜坛; 2、将细盐、干辣椒、生姜、大蒜、白酒及适量花椒和大料放入泡菜坛.将泡菜“母水”(妈妈向家里已经有泡菜坛子的朋友要了一点他们的泡菜水,俗称“母水”...

钭录琰3220泡菜的制作方法 -
谷炕维15079873659 ______ 泡大白菜 ·原 料: 1、大白菜一棵(约两斤),一叶一叶地冲洗干净.2、老姜一小块、蒜一个.3、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减).4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅(120克).5、糖一大匙,盐约三两、味精一咖啡匙.6、香葱三棵(如...

钭录琰3220如何做泡菜
谷炕维15079873659 ______ 韩国泡菜制作方法 我给大家介绍一下韩国的泡菜,韩国的泡菜世界知名,基本上成了韩国的招牌. 韩国泡菜的韩国语读音:“听其” 配料:大白菜 蒜 盐 鱼露 辣椒粉 糖 注意:鱼露是最必不可少的东西,也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最...

钭录琰3220家庭泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放入彻底清洁并用白酒擦试过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香辛料及一些“陈泡菜水”.密封... -
谷炕维15079873659 ______[选项] A. 泡菜制作需配制盐水,按盐水4:1的比例配制 B. 在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应形成紫红色溶液 C. 泡菜腌制时间长短会影响亚硝酸盐含量,但温度和食盐的用量不影响其含量 D. 制备样品处理液,先加入提取剂,在摇床上振荡提取1h,再加入NaOH溶液.

钭录琰3220【生物一生物技术与实践】泡菜的制作方法是:新鲜的蔬菜经过整理、清洁后,放人彻底清洗并用白酒擦拭过的泡菜坛中,然后向坛中加入盐水、香料及一些... -
谷炕维15079873659 ______[答案] (1)泡菜腌制前,用白酒擦拭泡菜坛进行消毒,防止杂菌污染.(2)培养微生物的培养基的营养成分包括,碳源、氮源、水、无机盐,有的微生物还需要生长因子,另外,还要满足微生物对PH和氧气的需求.(3)乳酸菌的厌...

钭录琰3220泡菜是怎么样做的
谷炕维15079873659 ______ 所需材料: 大口瓶一个 高粱酒一两 花椒少许 青椒一个 盐少许 好,下面我们就来具体制作. 首先,最好是有专用的泡菜坛子.这里介绍用大口瓶替代的方法.大口瓶的好处是, 可以看到瓶内的变化.3口之家,一个4升左右的瓶子就够用了,瓶口必须...

钭录琰3220泡菜的制作工艺是我国悠久的食文化遗产之一.以下是自制泡菜的过程:①将蔬菜洗净切好,放入沸水中上下翻两次后迅速捞出浸入冷水里.稍后捞出沥水待用.... -
谷炕维15079873659 ______[答案] (1)微生物的发酵在食品的制作中具有主要作用,如制作泡菜时要用到乳酸菌,乳酸菌是一种厌氧菌,在无氧的条件下,乳酸菌发酵产生乳酸,使得菜呈现一种特殊的风味,还不改变菜的品质. (2)在配料中加白砂糖不仅仅是为了调味,除了用于调味...

钭录琰3220各种韩国泡菜的制作方法 -
谷炕维15079873659 ______ 韩国泡白菜: 白菜洗净剖为四瓣,撒满粗盐,入容器腌2至3个小时后翻面,过夜后白菜变软,取出洗去盐份,沥干备用. 小鱼干、海带,加水煮沸浓缩,待汁醇时晾凉,加入蜂蜜及剁葺的酱虾,加姜、蒜末,辣椒粉,糖,盐调味,制成腌汁. ...

钭录琰3220如何做泡菜 -
谷炕维15079873659 ______ 配料:大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖.注意:鱼露是最必不可少的东西,在韩国几乎家家自己做鱼露,中国人不吃这个东西,不过在大的超市里面有卖的,大约8-10元/瓶,多半是泰国的鱼露.准备材料:1...