浆水引子的制作方法全过程

郗临窦4230陕西浆水面的做法 -
农承婷15954534402 ______ 浆水是陕西关中地区以及甘肃省部分地区农家常见食物,尤其是在夏天,浆水菜有清凉去火的功效.老陕喜面食,无面不食指的就是面条.每天煮面必有剩汤,剩面汤中加入汆水芹菜,成就一道家家户户必吃之菜,美味又节约.浆水菜是自然发...

郗临窦4230浆水怎么用啊?面煮好后加入冷浆水,还是把浆水煮沸后加入面中? -
农承婷15954534402 ______ 把浆水煮沸后加入面中浆水的制作:将蔬菜洗净后,芹菜切为两三段,莲花菜连着根茎切成丫块.然后浇入煮沸的清面汤(或是用面熬制一点清面汤).待其凉后,加入引子(即酵母).一般倒入引子后,放置四、五天即可食用.

郗临窦4230酸浆面的做法 -
农承婷15954534402 ______ 材料 韭叶面条500克,西芹2根,浆水汤500克,普通面粉30克,水1500克,韭菜100克,酱牛肉250克 ,葱花、红干椒丝、盐、白糖、鸡精适量 做法 【浆水的做法一】:1、西芹去根洗净,用手折成三段(长短视家中容器大小而定),取一大小...

郗临窦4230长安县的浆水菜怎么做? -
农承婷15954534402 ______ 原料: 香芹(或称水芹菜,陕西人称其麦芹菜)一把,面汤大量(煮过面条的水), 泡菜坛子或者陶盆或其他陶制容器一个 醋少许(醋:水=1:500左右) 做法: 1 面汤,只取其上面的清的部分,放温,但不要放凉,倒入陶制容器中 2 香芹洗干...

郗临窦4230浆水菜(酸菜)怎么做如何做好吃 -
农承婷15954534402 ______ 1、先将蔬菜择洗干净(若用包菜、大白菜等原料,需先切成大块),用手撕散开,入开水中飞水即可.2、锅中加清水烧沸,开始制浆,一手持长筷(或没蘸油的炒勺),一手往锅里撒入面粉,边搅动边撒,搅匀烧开后,把筷子拿起,滴下的浆液呈线丝时,熄火晾冷,倒入缸中.也可用煮面条的面汤放凉之后倒入.(切不可沾到油)3、飞过水的原料投入浆水中,一边投入,一边用干净长木棒搅匀,然后加盖儿搁置7天即可,冬季时间稍长点.

郗临窦4230安康浆水酸菜怎么做 -
农承婷15954534402 ______ 选菜: 安康浆水菜的选菜用菜范围极为广泛.大致可分为两类: 第一类是种植蔬菜——芥菜(俗称春不老)、白萝卜缨子(干鲜两种)、红萝卜缨子(干鲜两种)、白菜、莲花白、芹菜、炝菜、红苕杆儿、芋头杆儿、韭菜、旱菜、葱(大葱、...

郗临窦4230老家做豆腐都是卤水豆腐,那么卤水是怎么弄的? -
农承婷15954534402 ______ 点豆腐的卤水其实就是盐卤,是一种结晶体,一般是 15克盐卤,75克水搅拌均匀,不要有沉淀的固体,如果不放心有没有拌均匀的话可以拿漏网过筛一边,这样点出来的豆腐才会好吃.

郗临窦4230浆水菜对人体有什么危害 -
农承婷15954534402 ______ 亚硝酸盐来源于浆水中投放的蔬菜,在投放蔬菜的第4天时亚硝酸盐含量最高,但是随着发酵酶化,亚硝酸盐会逐渐分解,具体分解的速度取决于发酵的程度,一般建议夏季10天后食用,冬季15天后食用.

郗临窦4230浆水面是什么?怎么做啊? -
农承婷15954534402 ______ 选用新鲜莲花菜、白菜或芹菜,在沸水中稍煮,加入些许面糊,将水与菜倒入洁净镡中,放入浆水酵子,经二、三日发醇,即可食用.浆水面的作法是先擀面,和面时放碱少许,经反复揉搓,擀成厚薄均匀的面张,稍晾,用刀切成细长的面条.浆水烧开炝入葱花,放胡椒面、姜面、精盐.面条煮熟后捞入碗中,浇上晾凉的浆水,撒上香莱,且口可食用.

郗临窦4230天水的浆水面好吃!但是浆水的具体做法还是不太清楚,有谁告诉我啊!谢了! -
农承婷15954534402 ______ 浆水面是浆水作汤,加上葱花、香菜等制作的一种面条.天水城乡人民十分喜欢吃浆水面. 浆水面有清热解暑、治疗疾病之功效,可单独作饮料.在炎热的暑夏,喝上一碗浆水,会使人感到清凉爽快,又能解除疲劳,恢复体力.常食用浆水面还能治一些疾病,有高血压的病患者经常吃些芹菜浆水,能起到降低和稳定血压的作用.对肠胃和泌尿系统的某些病症也有一定疗效.有的医院用浆水配合药物医治烧伤,可大大减轻患者痛疼,取得显著疗效. 浆水制作很简单,一般选用鲜嫩的苦苣、苜蓿、荠荠菜等野酵引子,盛在瓷罐内盖好,三天后即成浆水.将浆水烧开下面,再配以其它佐料,即成浆水面.