第一次做浆水用什么做引子

靳伟影2660浆水菜怎么做?
俟刷东17025377005 ______ 1.用料芹菜 浆水引子 一小碗 白面汤 泡菜坛子 盐 2.浆水菜的做法 芹菜洗干净切成段儿,沸水稍稍烫一下,立即出锅,时间长了口感没有嚼头.坛子洗净,开水烫过 准备开水,方式10g左右白面粉,搅拌均匀形成面汤.注意面汤不能见油腥,否则就会长毛.热水焯过的芹菜晾凉后倒入; 然后倒入晾凉的手擀面的面汤;加入一小碗以前做好的浆水菜做引子,加少许盐,用干净筷子搅拌均匀,盖好盖子,等发酵.三至四天就发酵了,芹菜变成了暗绿色,已脱生.

靳伟影2660如何做西安小吃鱼鱼
俟刷东17025377005 ______ 陕西关中浆水鱼鱼; 原料: 香芹一把,煮面条的面汤大量,泡菜坛子容器一个 醋少许(醋:水=1:500左右) 做法: 1 面汤,只取其上面的清的部分,放温,但不要放凉,倒入陶制容器中 2 香芹洗干净,扔到放温的面汤里,倒入醋做引子 3 把陶器放在凉快的地方,盖上盖子,不要盖严实,每天用筷子搅拌一下,3-5天就好了 4 如果上面出现了白色浮层,证明浆水已经失败,不能食用了. 5 以后再做浆水,可以用自己以前的浆水做引子,就不需要再用醋了.

靳伟影2660甘肃天水的浆水面怎么做 -
俟刷东17025377005 ______ 拿油和葱花把浆水炝一下,再把面条煮熟,把浆水盛到面里头,就上一碟子腌韭菜吃.

靳伟影2660 - 为什么做的浆水不酸呢?都四五天了!就是一股面酵子的酸味,现在浆水的上面很清吗,下面很稠,每天搅动! -
俟刷东17025377005 ______ 亲爱的,一定要捂好,另外引子一定要够酸

靳伟影2660甘肃西和浆水做法
俟刷东17025377005 ______ 浆水汤是先将苦苣菜、芹菜、苜蓿、白菜等拣洗干净,切碎煮熟,装进盛有“脚子”(旧浆水)的缸中,再烧一锅开水,在开水中拌入少许麦粉或玉米面粉,呈薄汤状,煮熟后倒进浆水缸,搅匀,密封缸口,一日后即可食用. 浆水的制作,并不...

靳伟影2660浆水面怎样做最好吃? -
俟刷东17025377005 ______ 浆水,是否是陇上独有的夏季饮料和烹调面食的佐品,未作过考证.可是陇上人家,几乎都会发浆水,人人又都喜食浆水. 制作方法 制作浆水的方法很简单,用小缸或坛子,放在温度较高的锅台上.小缸内放入莲花菜或芹菜,之后,倒入不沾...

靳伟影2660北方人冬天怎样做酸菜 -
俟刷东17025377005 ______ 首先材料,白菜,盐(粗盐最好),水(当然还要有腌制酸菜的容器——缸,现在家家户户都住楼房,而楼道面积又小,可以选择小一点的容易) 买回来的大白菜,掰掉坏掉的烂叶子,太阳晒一晒去掉点多余的水分,切成四瓣(当让不切,整个...

靳伟影2660请问姜水芹菜 这道菜怎么做?凡是不懂的别回答!请勿复制网页,我都搜过了!
俟刷东17025377005 ______ 浆水菜做起来很简单.油菜、白菜、萝卜缨子、包包菜、石头菜等等,都可以 选老一点的 洗净、切碎,在开水锅里略煮,连菜带汤舀入装浆水的器皿,或直接将菜置于缸、盆之中用开水烫,若有现成浆水少量加入做母子(引子),浆水便酸得快;若无,搅些面汤倒入亦可,然后加盖捂严,过一半天,菜叶发黄,汤汁变酸,便可食用了 口味酸香 勾起食欲

靳伟影2660老家做豆腐都是卤水豆腐,那么卤水是怎么弄的? -
俟刷东17025377005 ______ 点豆腐的卤水其实就是盐卤,是一种结晶体,一般是 15克盐卤,75克水搅拌均匀,不要有沉淀的固体,如果不放心有没有拌均匀的话可以拿漏网过筛一边,这样点出来的豆腐才会好吃.