浆水菜上面一层白花

越舍昆4490泡菜水起白花怎么办 -
和冠夜19561923254 ______ 开水中放适量食盐化开,放凉.装泡菜的瓶口倾斜,放凉的盐水,把白花冲掉,再加入些白酒,密封好,过一两天就可以食用. 泡菜的做法: 用料:圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1...

越舍昆4490怎样做浆水 -
和冠夜19561923254 ______ 所谓浆水,就是用包菜或芹菜等蔬菜作原料,在沸水里烫过后,加酵母发酵而成,其中芹菜浆水为上品.浆水成淡白色,微酸,直接舀出饮用时若加以少许白糖,便酸甜可口,它营养丰富,很是消暑,是我们这代人儿时的娃哈哈. 如果把浆水用...

越舍昆4490浆水怎么做? -
和冠夜19561923254 ______ 浆水的制作及几种食用方法(原创) 浆水是我们甘肃人,乃至西北大部份地区人们喜欢的一种食品.但是我们常年身在上海,极少再能吃到浆水.虽然在敦煌小亭、敦煌宾馆等一些地方有浆水面,但是对于一些离这些西北风味餐厅较远的老乡们...

越舍昆4490泡菜一般几天就好吃,上面有一层白白的物液好吃吗 -
和冠夜19561923254 ______ 如果泡菜不小心长出了 白花,最好是重新制作泡菜.如果舍不得倒掉,那就盖好盖子、用水密封好.15天不要去开封.由于里面会缺少氧气,杂菌就会死掉.白花自然消失.如果酸水已经变味或者长出了虫子,建议只能重新泡了. 制作泡菜的...

越舍昆4490腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么 -
和冠夜19561923254 ______ 那是在腌莱过程中,腌菜液面上生出的白色浮物,即白醭如不及时处理去掉,会使腌菜变味、变质. 防止腌莱时产生白醭的办法有: (一)在腌菜时用盐量要掌握好,要根据蔬菜的性质,按腌菜量比例用盐.一般腌莱时的盐含量为20%左右. ...

越舍昆4490如何做好兰州的浆水? -
和冠夜19561923254 ______ 浆水面的制作关键还是在于浆水沤制.其实浆水的制作,并不复杂.但一定要干净.其过程一定要避免其他细菌的感染.做浆水的盛具,最好是陶制品,也就是陶罐.如果没有,玻璃的也可以.浆水的主要原料是用蔬菜来沤制.一般用芹菜、莲...

越舍昆4490泡菜汤起百花怎么办 -
和冠夜19561923254 ______ 泡菜汤起百花把上层液体倒掉. 1.加点 花椒 或 麦芽糖 进去可以消除白花 2.把上层 悬浊液、气泡倒掉 3.加入少量盐

越舍昆4490泡菜坛子里面生了一层白花,如何解决它? -
和冠夜19561923254 ______ 只须将白花随时撇去就行. 泡菜坛盐水上面长白膜,是盐水生白花,就是通常说的生花.生花是泡菜盐水中酒花酵母菌繁殖,局部战胜泡菜需要的乳酸菌.如果生花厉害,酒花酵母菌成为盐水中的优势菌种,会让盐水腐败,整坛泡菜坏掉. 泡...

越舍昆4490泡菜水起白花怎么办
和冠夜19561923254 ______ 泡菜生花以后,先将泡菜全部取出来,将泡菜坛洗干净,倒放沥地干水分备用.然后将取出的泡菜用冷开水冲洗干净,再将倒出的泡菜水放入没有油的干净锅中烧开,倒出冷却,滗去面上一层卤水,然后再将泡菜放入泡菜坛中,倒入卤水,底下有杂质的水不能要.再向泡菜坛里加入少许白酒,盖上盖子,在坛沿掺入冷开水即可. 追问: 这样做好像挺麻烦的哟.有没有再简单一点的办法呢 回答: 有呀,就是将泡菜全部倒出来,将坛洗干净,重新放入泡菜再泡制.取出的泡菜不能再放入泡菜坛里了,否则还是会生花.有些人说放白酒和花椒能去除生花,我试过多回,一点儿效果都没有. 补充: 泡菜生花的主要原因是因为泡菜坛里生长了嗜盐菌和厌氧菌所致,你只要明白这个道理,就知道怎么做了.