淮南牛肉汤谁家最好吃
自2012年以来，淮南白蓝集团研发了袋装、桶装的淮南牛肉汤、麻辣烫等20多种方便食品，将地方特色小吃转化成速食方便产品，借助电商平台，实现产销两旺。（资料图片）
热气腾腾的淮南牛肉汤。（资料图片）特约摄影 陈 彬 摄
“各位老铁，你们现在看到的就是淮南牛肉汤预制菜，零下30℃急冻锁鲜，保证了500克牛肉汤原汁原味，280克的切片熟牛肉和配菜，放进锅里，5分钟即可食用……”3月15日，在安徽淮记食品有限公司的直播间里，主播正在抖音上推销淮南牛肉汤。
“陈家岗、毕家岗，淮南一路十八岗，穿大街、走小巷，岗岗飘香牛肉汤！”这一首脍炙人口的民谣，传扬着淮南牛肉汤的美名。从遍布大江南北的牛肉汤实体店，到牛肉汤方便食品、预制菜热销市场，淮南牛肉汤产业正在经历从量变到质变的过程，打造出了一张独特的城市名片。
实体店，品尝记忆味道
走在淮南街头，星罗棋布的淮南牛肉汤实体店让当地市民品尝着记忆的味道。一大锅漂着牛油的牛肉汤，满满一勺粉丝、千张和豆饼，铺上薄薄的牛肉，在热气腾腾的骨汤里翻滚，几分钟后装碗，撒上香菜和葱花，顿时喷香扑鼻，食客大快朵颐。
“2022年，淮南牛肉汤全产业链产值约为235亿元。”淮南市农业农村局负责人岳锐告诉记者，当地有1600余家淮南牛肉汤餐饮门店，年营业额22亿元，带动肉牛养殖、粉丝、千张、豆饼配料和物流运输产值13亿元，带动就业人员15000人。
针对地方名牌产品培育，淮南市优化发展环境，提供政策、资金扶持，打好淮南牛肉汤产业化这张“牌”。为将这一品牌美食做大做强，“淮南牛肉汤”注册了集体商标，成立了淮南牛肉汤协会和商会，建立了培训基地，制定了技术规范地方标准，正在申报国家地理标志保护产品。
在北京潘家园古玩市场一侧，徽知味（北京）餐饮管理公司推出的“辣一碗”淮南牛肉汤，深受食客欢迎。在京创业的淮南企业家朱家康先后注册了两个淮南牛肉汤商标，旗下5家直营店、80多家加盟店辐射到天津、河北、山东等地。在上海、在苏州、在广州……如今，越来越多的淮南牛肉汤店走出淮南、走出安徽，通过示范店、加盟店模式树立品牌。目前，全国已有淮南牛肉汤门店3万余家，产业规模200亿元，就业人数达30万。
方便装，打造新兴产业
在淮南市大通区大通创业园，记者走进淮南道和食品有限责任公司，流水线上生产的牛肉汤方便装正在打包装箱。这一批800件淮南牛肉汤将发往芜湖市场。
企业负责人陈正东向记者介绍，该公司共有16个品种的淮南牛肉汤方便装产品，2022年产值1260万元，畅销苏、浙、沪、豫、鲁等地。
随着淮南牛肉汤走向全国，调料和方便食品也纷纷面世，一个新兴的牛肉汤产业正悄然崛起。
在淮南西商农商城里，淮南牛肉汤技术推广交流厅是淮南厨英商贸有限公司的特色招牌，已为北上广地区千余人进行了牛肉汤制作的实操免费培训。该公司负责人王兰义告诉记者，除了进行技术指导，他们还为全国数千家淮南牛肉汤实体店提供香辛料配制、全套食材供应。
“我们将全面提升淮南牛肉汤原材料产量及品质，培育壮大产业规模，推动市场品牌开拓，提升科技创新水平，大力发展电子商务，争取把淮南牛肉汤打造成为淮南食品轻工业中的支柱产业。”淮南市相关负责人说，到2023年底，淮南牛肉汤全产业链力争实现销售收入300亿元。其中，牛肉汤预制菜10亿元，配套及衍生产业30亿元，实体门店销售收入260亿元。
预制菜，延伸产业链条
在田家庵区安成经济开发区的淮南牛肉汤产业园内，“淮记食品”12个直播间非常忙碌，每天9时至次日凌晨1时，主播会根据流量，不定时进行直播销售。企业负责人刘帆对记者说：“淮南牛肉汤预制菜热销北上广地区，2022年全国销售额超过1000万元。”
“淮记食品”淮南牛肉汤预制菜来自八公山区食品产业园。位于该产业园的安徽旭咚食品科技有限公司通过急冻技术，保障了牛肉汤原汁原味，预计2年内实现牛肉汤预制菜产值突破1亿元，4年内实现年产值3亿元以上。
围绕淮南牛肉汤产业，淮南市统筹引导，用工业化的理念谋划发展牛肉汤全产业链，进一步提升淮南牛肉汤产业的核心竞争力。安成经济开发区的“淮南牛肉汤产业园”，被省发改委批准为特色餐饮业（淮南牛肉汤）转型升级改革创新试点区。毛集实验区以白蓝集团为龙头，打造产业集聚区，已启动牛肉汤小镇建设。
“白蓝牌淮南牛肉汤预制菜备受市场青睐，特别是长三角地区盒马生鲜大型连锁超市的需求量最大。我们刚通过天猫专营店发送到北京市丰台区2000多件订单。”淮南白蓝企业集团有限公司总经理周静说，企业由原先的锅炉生产改为天然气生产，更生态、更环保，可以节约生产成本30%。
如今，在淮南牛肉汤食品生产企业中，生产牛肉汤方便食品的企业有10家，生产牛肉汤预制菜的企业有5家。2022年实现加工业产值约6亿元，产品销售到30多个国家和地区。（记者 柏松）
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席寿荆4877淮南牛肉汤美味排行榜 -
充容中15271901392 ______ 牛肉汤的确好吃.但每个人的口味都不一样,不过上面说到的都很不错,如果你要吃,一定要早上去,到晚上味道就不正了,因为他会添水的.呵呵我的经验
席寿荆4877淮南哪里牛肉汤最好吃
充容中15271901392 ______ 公园南门那 小碗6元 味道不错
席寿荆4877淮南什么地方的牛肉汤最好喝?
充容中15271901392 ______ 林场路一直往前 桥头附近,有家 小马牛肉汤 味道一级
席寿荆4877可有知道淮南最好的牛肉汤现在哪有?
充容中15271901392 ______ 我还罒觉得香港街的羊肉汤比牛肉汤好吃~嘿嘿
席寿荆4877淮南哪里的牛肉汤最正宗!
充容中15271901392 ______ 凤台坝上的一家. 公安局那里的26号. 电厂旁边的一家.
席寿荆4877淮南哪家的牛肉汤好喝,我想连锁教我技术 -
充容中15271901392 ______ 明珠泳馆北100m和基地的那家基地牛肉汤都超好!怀念的味道...我在外地.
席寿荆4877淮南到底哪家的牛肉汤好吃
充容中15271901392 ______ 前锋二村门口的早晨的那家是我吃过最好吃的.
席寿荆4877淮南哪家牛肉汤好喝?
充容中15271901392 ______ 潘集二十一中门口的那家不错滴`
席寿荆4877淮南最出名吃的食物是什么 -
充容中15271901392 ______ 淮南最有名的小吃毫无疑问的就是----淮南牛肉汤了!!!!淮南最有名的特产无疑就是----八公山豆腐了!!!其他诸如夏集贡圆、曹集狗肉、上窑煎饼卷馓子、潘集平牧的豆腐渣饼干、牛肉板面、马店羊肉汤、曹庵草莓、九龙岗农家菜、李冲...
席寿荆4877淮南牛肉汤啥味道?(具体回答) -
充容中15271901392 ______ 我就是淮南的,淮南牛肉汤我觉得蔡家岗的最好,蔡家岗是淮南牛肉汤发源地,当地有很多回族人,他们善于烹调牛肉,那里卖牛肉汤的很多,但各家店味道不同,我最爱蔡家岗25中门口那家小店,味道十分纯正,份量足,香味在巷子里离好远都能闻到.总是淮南牛肉汤很棒,一吃就上瘾.