清蒸比目鱼段的做法
为了更好的保护海洋鱼类资源,维持海洋生态平衡,每年从5月1日到8月31日属于黄海和渤海等海域的休渔期,休渔期是禁止出海捕鱼的,所以这4个月里市场上基本上都是冷冻海鱼为主。
明日便是9月1日,休渔期结束,便是正式开海之日,明日开海,这6种海鱼大量上市,都是来自我国海鱼,放心买,大胆吃。
受到日本排核污影响很多人都不敢吃海鲜了,但其实没有必要过分担心,专家表示要240天以后核污水才会达到我国海域,所以明日开海之后,敞开肚子吃,以后就不一定能够吃到这么鲜美的海鱼了。
1、鲅鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0107f85557aa58855a.png?size=1198x780)
鲅鱼是我国海域最常见的一种鱼类之一。鲅鱼身形修长,鱼鳞光滑,肉质鲜美,富含优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸,营养丰富。
鲅鱼肉质细嫩,而且价格实惠,最便宜四五块钱就能够买到一斤,北方人喜欢用鲅鱼肉来制作饺子的馅料,吃起来口感鲜嫩美味,让人回味无穷。
2、马步鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01f8770d9575afcac2.png?size=1200x724)
马步鱼是一种体型饱满的鱼类,以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名,马步鱼富含丰富的蛋白质和维生素D等营养素。
将新鲜的马步鱼去内脏和杂物,放入少许盐稍微腌制一下,然后将其串起来,烤着吃,烤的时候放入辣椒粉,烧烤粉,这样烤出来的马步鱼实在是太香了。
3、扁口鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t019355162fea096728.png?size=968x545)
扁口鱼的形状看起来有点像多宝鱼,这是一种小巧玲珑的海鱼,体型长而扁平,肉质鲜嫩,营养也很丰富。
扁口鱼的做法也有很多,个人感觉更喜欢直接清蒸,将扁口鱼清洗干净,然后背部盖花刀,放入少许蒸鱼鼓油,生姜丝,直接上汽蒸10分钟即可,味道非常鲜美。
4、海鲶鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0147df86af7162f258.png?size=755x489)
鲶鱼的生活习性很特殊,越是脏乱差的臭水沟里,长出来的鲶鱼越大,导致很多地区的人都不喜欢吃鲶鱼,比如福建江浙一带。
但是海鲶鱼是完全不一样的,海鲶鱼生活在海里的冷水团环境中,肉质肥美,营养丰富,跟陆地上的鲶鱼口感也不一样,价格实惠,口感好,值得品尝。
5、小黄花鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c3bf58df5f1c2fff.png?size=1198x747)
小黄花鱼是最受人们欢迎的海鱼之一,它的名字源于鳞片的颜色,呈现出明亮的黄色故而得名。
小黄花鱼清洗干净,去掉鱼鳞和内脏,然后将其放入锅中先煎一下,再将其放入锅中进行红烧,喜欢吃辣的朋友还可以放入各种辣椒进去烹饪,香辣美味爽口,非常的下饭。
6、白鲳鱼
![](https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015d6d37b818035ce7.png?size=1199x673)
白鲳鱼是一种体型较小的海鱼,以其纯白色的鱼肉而得名。
白鲳鱼肉质细嫩、鲜美,富含蛋白质、钙和磷等营养成分。适合多种烹饪方式,如清蒸、红烧、煎炸等,每一种都能带来口感上的享受。
如今淡水鱼大部分都是人工养殖的,吃饲料长大,野生的几乎很少在市场上看到,而海鱼大部分都是野生的,无法人工养殖,不仅吃起来味道更好,而且价格也很实惠,营养价值更丰富。
以上这6种海鱼都来自我国海域,没有受到核污染,明日开海在即,正式大量上市的时候,价格实惠,不管是跟家人聚餐还是朋友聚会,这些美味的海鱼都不要错过,放心买,敞开肚皮吃。
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