清蒸比目鱼段的做法

为了更好的保护海洋鱼类资源，维持海洋生态平衡，每年从5月1日到8月31日属于黄海和渤海等海域的休渔期，休渔期是禁止出海捕鱼的，所以这4个月里市场上基本上都是冷冻海鱼为主。

明日便是9月1日，休渔期结束，便是正式开海之日，明日开海，这6种海鱼大量上市，都是来自我国海鱼，放心买，大胆吃。

受到日本排核污影响很多人都不敢吃海鲜了，但其实没有必要过分担心，专家表示要240天以后核污水才会达到我国海域，所以明日开海之后，敞开肚子吃，以后就不一定能够吃到这么鲜美的海鱼了。

1、鲅鱼

鲅鱼是我国海域最常见的一种鱼类之一。鲅鱼身形修长，鱼鳞光滑，肉质鲜美，富含优质蛋白质和丰富的不饱和脂肪酸，营养丰富。

鲅鱼肉质细嫩，而且价格实惠，最便宜四五块钱就能够买到一斤，北方人喜欢用鲅鱼肉来制作饺子的馅料，吃起来口感鲜嫩美味，让人回味无穷。

2、马步鱼

马步鱼是一种体型饱满的鱼类，以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名，马步鱼富含丰富的蛋白质和维生素D等营养素。

将新鲜的马步鱼去内脏和杂物，放入少许盐稍微腌制一下，然后将其串起来，烤着吃，烤的时候放入辣椒粉，烧烤粉，这样烤出来的马步鱼实在是太香了。

3、扁口鱼

扁口鱼的形状看起来有点像多宝鱼，这是一种小巧玲珑的海鱼，体型长而扁平，肉质鲜嫩，营养也很丰富。

扁口鱼的做法也有很多，个人感觉更喜欢直接清蒸，将扁口鱼清洗干净，然后背部盖花刀，放入少许蒸鱼鼓油，生姜丝，直接上汽蒸10分钟即可，味道非常鲜美。

4、海鲶鱼

鲶鱼的生活习性很特殊，越是脏乱差的臭水沟里，长出来的鲶鱼越大，导致很多地区的人都不喜欢吃鲶鱼，比如福建江浙一带。

但是海鲶鱼是完全不一样的，海鲶鱼生活在海里的冷水团环境中，肉质肥美，营养丰富，跟陆地上的鲶鱼口感也不一样，价格实惠，口感好，值得品尝。

5、小黄花鱼

小黄花鱼是最受人们欢迎的海鱼之一，它的名字源于鳞片的颜色，呈现出明亮的黄色故而得名。

小黄花鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后将其放入锅中先煎一下，再将其放入锅中进行红烧，喜欢吃辣的朋友还可以放入各种辣椒进去烹饪，香辣美味爽口，非常的下饭。

6、白鲳鱼

白鲳鱼是一种体型较小的海鱼，以其纯白色的鱼肉而得名。

白鲳鱼肉质细嫩、鲜美，富含蛋白质、钙和磷等营养成分。适合多种烹饪方式，如清蒸、红烧、煎炸等，每一种都能带来口感上的享受。

如今淡水鱼大部分都是人工养殖的，吃饲料长大，野生的几乎很少在市场上看到，而海鱼大部分都是野生的，无法人工养殖，不仅吃起来味道更好，而且价格也很实惠，营养价值更丰富。

以上这6种海鱼都来自我国海域，没有受到核污染，明日开海在即，正式大量上市的时候，价格实惠，不管是跟家人聚餐还是朋友聚会，这些美味的海鱼都不要错过，放心买，敞开肚皮吃。

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