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清蒸比目鱼的做法窍门

来源：baiyundou.net 日期：2024-08-27

冬天，寒潮来袭，万物萧瑟，但却是吃鱼的季节，尤其建议大家优选选择这6种野生鱼，味道太美味了，让人回味无穷，就连鱼贩子看后都会夸赞一句：“真会吃，这些鱼人工养不了，冬天吃最适合。”

到底是哪6种野生鱼呢？喜欢吃鱼的朋友一定不要错过。

1、偏口鱼

偏口鱼，又称比目鱼，其肉质细腻，味道鲜美，它含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸和微量元素，对人体有很好的滋补作用。

冬天里的偏口鱼，更是口感鲜美，让人欲罢不能，扁口鱼的家常做法有很多，比如常见的清蒸、红烧、炖汤等，无论哪种烹饪方式，都能体现出偏口鱼的鲜美口感。

2、银鲳鱼

银鲳鱼，又称平鱼，银盘鱼，由于其体型扁平，肉质饱满而得名，银鲳鱼含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体很有益处。

冬季的银鲳鱼味道尤为鲜美，尤其是清蒸的做法，更能保留其原汁原味，将银鲳鱼背部划几刀，然后放入少许盐，料酒，生姜腌制一下，倒入少许蒸鱼鼓油，放入锅中蒸10分钟左右即可。

3、鲅鱼

鲅鱼，又称马鲛鱼，是一种风味浓郁的海鱼，冬季的鲅鱼，肉质紧实，口感鲜美，营养丰富，深受大家的喜爱。

在北方很多地区，人们喜欢将鲅鱼的肉用来做饺子馅料，鲅鱼饺子甚至成为了山东地区很有名气的一道特产美食。

鲅鱼除了鱼肉能够用来做饺子之外，红烧鲅鱼也是很美味的一道菜肴，鱼肉鲜嫩，让人爱不释口。

4、小黄鱼

小黄鱼，又称黄花鱼，是一种颜色鲜黄、味道鲜美的海鱼，尤其是冬季的小黄鱼，肉质饱满，口感滑嫩。

小黄鱼的做法有很多，其中油炸小黄鱼深受孩子们的喜爱，将小黄鱼放入盐，料酒，生抽进行腌制入味，然后裹上一层油炸粉。

将小黄鱼放入锅中进行油炸，炸的时候火候不能太大，油炸出来的小黄鱼香脆爽脆，营养丰富，大人小孩都很爱吃。

5、红头鱼

红头鱼也被称为红娘鱼，是一种外观独特，颜值很高，味道鲜美的海鱼，红头鱼肉质紧实，细腻鲜美。

如果血气比较差，很适合吃，将红头鱼拿来和豆腐一起炖汤吃，豆腐滑嫩，鱼肉鲜美，味道清新，令人陶醉。

6、马面鱼

马面鱼，又称马头鱼，一般我们看到的马面鱼是没有头的，因为马面鱼离开水面后无法存活，冬季的马面鱼，肉质紧实，口感鲜美。

马面鱼的做法很多，清蒸，红烧，油炸都可以，我更喜欢吃香煎马面鱼，将马面鱼腌制入味，饭后放入锅中小火香煎成熟，吃起来香酥美味让人流连忘返。

在这个寒冷的冬季，鱼肉营养丰富，适合滋补身心，尤其是以上这6种野生鱼的美味，更是人工养殖所无法比拟的，爱吃鱼的朋友，不妨试试吧。

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勾炎春5212比目鱼怎样做 -
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勾炎春5212偏口鱼怎么做
萧养固18220122657 ______ 主料:鲆(500克) 辅料:猪里脊肉(50克) 玉兰片(25克) 香菜(2克) 调料:淀粉(豌豆)(25克) 猪油(炼制)(75克) 盐(3克) 味精(2克) 黄酒(50克) 花椒(2克) 大葱(3克) 姜(3克) 类别:北京菜营养不良调理制作工艺...

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萧养固18220122657 ______ 1、烤比目鱼: 原料:鲜比目鱼1500克,鸡蛋100克,面粉100克.调料:食油250克,雪利酒50克,白醋、精盐、胡椒粉各适量. 调料: 做法:1.将比目鱼除肠杂洗净去头尾,切成150克一块,撒上精盐、白醋、胡椒粉、雪利酒腌制约15分钟...

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勾炎春5212求教比目鱼的做法比目鱼的做法
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勾炎春5212清蒸鲽鱼怎么做好吃
萧养固18220122657 ______ 1、原料:鲽鱼、蒸鱼豉油、葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、食用油.2、鲽鱼清洗干净,鱼身上切几刀,加盐、料酒、胡椒粉腌制.3、葱姜摆在盘子里.4、鲽鱼放在葱姜上.5、蒸10分钟.6、切葱姜丝.7、淋蒸鱼豉油.8、葱姜丝放在鲽鱼上,浇热油.

（编辑：自媒体）