火锅店海鲜汁蘸料
作者：杨兰呀
天冷了，火锅涮起来！
在家吃火锅，没有火锅店的等位和喧闹，自由自在无拘束吃得多舒服呀！
吃火锅，最核心就是底料、蘸料和食材。今天分享3种流派的火锅蘸料吃法，看看你喜欢哪种？欢迎补充你喜欢的蘸料吃法哦！
No.1
酱·蒜油风味
材料：香油、蒜泥、蚝油、芝麻、葱花、盐
制作方法：将10g蒜泥、5g蚝油、3g盐、20ml香油拌匀，再撒适量葱花、芝麻即可。
No.2
酱·芝麻风味
材料：芝麻酱、香油、腐乳、韭菜花、葱花、辣椒油、香菜
制作方法：将20g芝麻酱、5ml香油、一块腐乳、5g韭菜花、5ml辣椒油拌匀，最后撒上葱花、香菜即可。
No.3
酱·香辣风味
材料：小米辣、蒜蓉、芝麻、生抽、香醋、糖、蚝油、香菜、葱花
制作方法：将10g小米辣、10g蒜蓉、5g芝麻放入碗中淋热油，加30ml生抽、10ml香醋、3g糖、5g蚝油拌匀，撒适量葱花、香菜即可。
No.4
酱·沙茶风味
材料：沙茶酱、香油、辣椒酱、糖、蒜蓉、姜末、花生碎、生抽
制作方法：将30g沙茶酱、5ml香油、10g辣椒酱、10g白糖、10g生抽、5g蒜蓉/姜末/葱花、10g花生碎拌匀即可。
No.5
酱·海鲜风味
材料：海鲜汁、香油、醋、生抽、葱花、蒜蓉
制作方法：将海鲜汁和生抽按照1:1比例倒入，加3g蒜蓉、5ml醋、5ml香油，最后撒上葱花即可。
No.6
酱·XO牛肉风味
材料：XO酱、牛肉酱、蚝油、蒜蓉、香菇酱、香油、葱花、香菜
制作方法：将10mlXO酱、10ml牛肉酱、10ml香菇酱、5ml蚝油、5ml香油、3g蒜蓉拌匀，最后撒上葱花、香菜即可
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鲍怪崔864火锅料海鲜汁怎样做? -
巴迹使13769556296 ______ 超市有现成的,自己调:放些味达美酱油+蚝油(鲍鱼汁等)+鸡精+糖+盐+香油,大体就这样,比例可依照自己的习惯调,建议1点点试.
鲍怪崔864火锅海鲜蘸料的做法这样做才好吃?
巴迹使13769556296 ______ 麻油、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量搅拌即可 或蒜茸+麻油+盐+味精+花生(+炸过的辣椒油) 或香菜,蒜泥,小葱叶(切成小圈)腐乳,鸡精,盐,炒过的辣椒面,少许味精.味道很不错的,是云南口味(腐乳能换成云南卤腐最好). 或用香辛料煮水,冷凉后调等量的芝麻酱+花生酱,再加入蚝油、味精、花椒油、一点点一点点辣根、蒜泥、香油,非常好
鲍怪崔864火锅用得沾料海鲜汁怎么调
巴迹使13769556296 ______ 超市里有卖的,海鲜酱油,然后加点小泡椒就可以了
鲍怪崔864海鲜火锅调料 -
巴迹使13769556296 ______ 海鲜火锅的做法 原料 火锅汤水6杯,虾4只,鱿鱼1条,海虹4个,鱼肉100克,马蹄贝8个,蔬菜根据需要选择. 海鲜的拾掇 1、虾从背部挑去沙线. 2、鱿鱼除去内脏,剥皮,在里面剞斜十字花,顺切两半,再改切成1厘米宽的条. 3、海虹去须子,用刷子洗净贝壳. 4、鱼肉切成适当大小的片. 5、用盐水浸泡马蹄贝,以去淤泥.
鲍怪崔864火锅蘸料怎么调好吃?
巴迹使13769556296 ______ 火锅店里为顾客提供的蘸料种类有很多,不过这些蘸料都是需要自己来调配的,需根据自己的口味爱吃来调制.海鲜蘸料、羊肉卷蘸料、麻辣蘸料等,这些都是比较好吃的...
鲍怪崔864海鲜汁怎么调最好呢? -
巴迹使13769556296 ______ 海鲜汁做法做法如下; 原料 粗辣椒面适量、细辣椒面适量、白芝麻适量、盐适量、白糖半勺、花椒粉适量、葱末适量、蒜末适量、小米辣适量、热油适量、生抽1勺、醋半勺、蚝油半勺1、准备适量粗辣椒面.2、在准备差不多等比例的细辣椒面.3、加上白芝麻和花椒粉.4、再放入小米辣葱末和蒜末5、淋上热油.6、再加入适量生抽,醋,蚝油,盐,白糖(不喜可不加)搅拌均匀即可.7、好吃的蘸料,蘸啥都行.8、海鲜蘸料酱成品图 .
鲍怪崔864谁有开火锅的经验给说一下火锅蘸料怎么做
巴迹使13769556296 ______ 推荐王致和牌的火锅蘸料 再加一点韭花,少许芝麻酱,少许腐乳汤 如果有熟海鲜汁或虾酱再放一点就更好了 他们之间的比例是 8:1:1:1:1 如果觉得淡,还可以放一点盐 以...
鲍怪崔864好吃的海鲜汁知道怎么做吗 -
巴迹使13769556296 ______ 海鲜汁配方:洋葱600克 胡萝卜200克 青辣椒100克 上等生抽500克 味精150克 沙糖75克 香菜100克鲮鱼骨(煎)1000克 清水1000克 鸡精20克美极酱油100克老抽50克姜片100克芝麻油75克鱼露100克蚝油100克鸡汁150克胡椒粉20克 火锅海鲜...
鲍怪崔864老北京的火锅海鲜沾料是怎么配的??? -
巴迹使13769556296 ______ 辣烫的底汤配料!!! (zt) 菜油200克(约耗135克),猪油100克,豆瓣酱30克,泡姜片30克,泡辣椒节40克,蒜瓣10瓣,老姜50克,花椒15克,白糖25克,精盐10克,味精5克,胡椒面3克.另加鸡汤或鸭汤500克. 炒锅置火上,下菜油烧...
鲍怪崔864说一下火锅蘸料要怎么调才好吃?
巴迹使13769556296 ______ 推荐王致和牌的火锅蘸料 再加一点韭花,少许芝麻酱,少许腐乳汤 如果有熟海鲜汁或虾酱再放一点就更好了 他们之间的比例是 8:1:1:1:1 如果觉得淡,还可以放一点盐 以...