火锅蘸料最佳搭配
作者：关注我一下吧
冬天总要吃点热乎的东西，热乎的东西最好的选择就是吃火锅， 今年比较冷吃火锅都吃出经验了，不同的食材有不同的蘸料搭配，我下面的蘸料搭配是从火锅店老师傅手里学来的，学会了体会不一样的火锅滋味，我也是尝试之后打开了新世界大门，赶紧来学习一下吧。
蘸料搭配方法：
一、麻酱蘸料
芝麻酱，味极鲜酱油，花生碎，辣酱，葱花
二、海鲜蘸料
葱花，辣酱，小米辣，香菜，耗油，蒜末，再加上海鲜酱油
三、清汤蘸料
辣酱，葱花，香菜，小米辣
四、万能蘸料
酱油，醋，蒜末，小米辣，葱花，香油
五、蒜泥蘸料
蒜泥，香菜，葱花，小米辣，直接舀火锅底汤进来拌匀
六、酸辣蘸酱
葱花，香菜，小米辣，花生碎，醋，花生酱，芝麻酱，醋
七、清汤火锅
小米辣，辣椒酱、香菜，舀一勺清汤拌匀
八、干碟蘸料
花生碎，芝麻粒，孜然粉，辣椒粉
九、涮肉麻酱
芝麻酱，花生酱，牛肉酱，香菜，葱花，花生碎，辣椒油
1. 酱油+芥末：可以用来蘸寿司、刺身等海鲜类食物。
2. 酱油+蒜泥：可以用来蘸饺子、包子等面食类食物。
3. 醋+芝麻酱：可以用来蘸凉菜、凉面等凉菜类食物。
4. 豆瓣酱+辣椒油：可以用来蘸火锅、麻辣烫等辣味类食物。
5. 酱油+姜末：可以用来蘸烤肉、烤鱼等烤类食物。
6. 酱油+蒜泥+辣椒油：可以用来蘸火锅、涮羊肉等火锅类食物。
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闻山索4261火锅蘸料怎么弄才好吃 -
糜亨鸣13344522820 ______ 6/8分步阅读 芝麻蘸料可能是最受欢迎的一种蘸料了,它的组成是芝麻酱,腐乳汁,辣椒油,香菜,芝麻粒,把这几种材料混合在一起,简直不要太好吃哦.2/8 蒜泥耗油酱也是极受欢迎的,它是由耗油,香油,小米辣,葱和芝麻组成的,这种蘸...
闻山索4261吃火锅时,高手都是怎样调蘸料的? -
糜亨鸣13344522820 ______ 看到这个问题,作为一个资深吃货,尤其是偏爱火锅的吃货,我忍不住想说些关于我对吃火锅调蘸料的经验和总结,接下来听我这个吃货娓娓道来吧~ 喜欢吃辣口味的朋友不能错过芝麻酱、小米椒、耗油、五香粉、醋、芝麻,花生碎扮一块的...
闻山索4261吃火锅要加什么调料味道更佳? -
糜亨鸣13344522820 ______ 基本用料 这里说的用料,主要是指火锅主料、汤料、蘸料味碟,至于加热原料及一些小餐具、用具,这里不再赘述. 重庆火锅的酱汁也叫油碟一般都是一碗麻油,是为了降温和去火,食用时不易上火. 火锅主料即成锅中涮煮的原料,其适用范...
闻山索4261火锅料怎么搭配呢?
糜亨鸣13344522820 ______ 你可以先到超市买火锅料做锅底,然后再买自己喜欢吃的荤菜和素菜烫着吃就好了
闻山索4261吃火锅时如何调一碗最好吃的蘸酱 -
糜亨鸣13344522820 ______ 这个完全要看个人喜好了,也要看你吃海鲜多还是牛羊肉多.因为有的人吃辣有的人不吃辣,有的人喜欢香菜有的人不喜欢,个人喜欢南乳酱配花生酱,加一点菌菇酱和XO酱,最后撒一把香菜
闻山索4261火锅的小料怎么调 -
糜亨鸣13344522820 ______ 吃火锅比较容易上火,所以为了降火,火锅的蘸料都会加入很多的香油,这样就不会那么燥.另外可以根据个人口味加入盐、鸡粉、香菜、香醋(我比较喜欢黑醋,始终觉得白醋的味道不如黑醋好)、葱、蒜蓉,芝麻、炒花生碎等,其实就是根据个人喜好随便添加就行了. 在吃火锅时最好是吃鸳鸯锅底,同时荤素搭配,饮料可选择清爽的山楂水或是酸梅汤,就不会那么油腻了,也不易上火了
闻山索4261火锅的蘸料配方? -
糜亨鸣13344522820 ______ 1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量加入开水搅拌即可. 2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70...
闻山索4261怎样调简单的火锅蘸料 -
糜亨鸣13344522820 ______ 火锅标配蒜泥油碟 香油+蒜泥+香菜+葱+耗油 在我们重庆称为油碟,麻辣火锅标配.从麻辣锅底里捞出来的肉浑身浸满芝麻香油,再配上蒜泥独有的香味.吃下去回味无穷.至于香菜葱和耗油,不忌口的朋友推荐加加加! 浓香芝麻蘸料 芝麻酱...
闻山索4261你们吃火锅喜欢调什么酱碟 -
糜亨鸣13344522820 ______ 麻辣火锅吃香油碟或者干碟,北京火锅吃麻酱,潮汕火锅吃沙茶酱
闻山索4261火锅蘸料怎么做好吃 -
糜亨鸣13344522820 ______ 1:完美的火锅蘸料需要的材料有:麻汁、豆腐乳(红色的)、葱末、辣椒、香菜、精盐、味精.各取适量加入开水搅拌即可.2:芹菜0~12、鲜红辣椒0~16、鲜姜8~12、普宁豆酱190~210、芝麻酱12~16、花生酱10~14、白糖0~32、色拉油70...