炒米粉冷水一般泡多久
炒米粉色、香、味俱全好吃极啦！
By 瑞雪兆丰年????????
用料- 干米粉中辣味 250克
- 油菜 300克
- 干香菇 6、7朵
- 独头蒜 1头
- 红皮大葱 1根
- 红彩椒 1个
- 食盐 适量
- 太太乐鸡精 少许
1、干米粉提前4小时用凉水泡上。
2、锅里添花生油煮沸转小火加入蒜片和大葱碎倒入酱料包，炒出油来加入少量煮了干香菇的水，把渣用漏勺过一下（注：渣倒了不要）
3、锅里添油煮沸转小火加入蒜片和大葱碎炒黄爆香，放入红彩椒丝和大葱碎。
4、加入提前泡好煮熟的干香菇条炒一炒。
5、然后加入沥干水分的油菜（注：先过油菜邦0.3分钟，叶放入沸水马上涝出过一下凉水沥干）
6、加了一小块洋葱丝翻炒，加足盐和太太乐鸡精搅拌均匀。
7、锅里加入煮熟的米粉翻炒（泡了的干米粉煮沸得加两、三次凉水才能熟）
8、搅拌均匀装盘享用。
小贴士我的经验干香菇必需提前凉水中泡够8小时，有时忘记泡了，可以洗干净热水中泡3、4小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冶纨柳4800米粉炒之前,先煮还是先泡呢, -
鲍艺封18713597634 ______ 不用煮,也不用热水泡,煮过和热水泡过的米粉炒起来容易碎,最好的方法是用冷水泡10分钟就可以了.放葱花不会影响米粉的口感.只会起到提香的作用.
冶纨柳4800炒米粉要把米粉焯熟?还是直接泡软炒 -
鲍艺封18713597634 ______ 炒米粉是一道小吃,也是家常小炒.很多人都喜欢吃炒米粉, 那炒米粉时要不要焯水?炒米粉虽然简单,可是很多人做不好,有的炒米粉粘成一坨,有的炒得非常碎,有的炒的发硬,不仅卖相不好,而且还难吃.其实这可能跟跟炒米粉时要不要...
冶纨柳4800东莞米粉的做法? -
鲍艺封18713597634 ______ 东莞米粉可汤可炒可蒸着吃,汤米粉主要是要用高汤做才出味,尤其是要鲜味重,可用鸡和猪筒骨煲汤,加上叉烧或者烧鹅等等,炒的话可放鸡蛋丝火腿丝叉烧丝或者猪肉丝牛肉丝,豆芽洋葱丝选几种同炒,蒸的话加入鸡蛋即可.东莞米粉 一般...
冶纨柳4800买了新鲜米粉想做炒米粉,是新鲜的不是干的!请问要泡吗?泡多久? -
鲍艺封18713597634 ______ 新鲜米粉,用来炒,前期几乎是不用作任何处理的.最多也直接用手,把米粉抖散一下,便于炒,不成团而已. 在街边,你看到,从水里,捞的,大多是干粉泡出来的.此类粉,大多加工时,都放得有一些添加剂,以使粉不易断和长期保存.此类粉在炒粉里,其实是最差的. 一般炒粉,大多会选取新鲜的米粉作,这要,米粉的香味入炒时,更易入味. 炒时,也多选,河粉(有些地方叫“宽粉”或”扁粉“等)
冶纨柳4800怎样炒米粉佐料 -
鲍艺封18713597634 ______ 展开全部1、米粉下入沸水锅中,煮至九成熟,米粉略有膨胀时捞出,用冷水冲洗,这样可以减少米粉之间的粘连. 2、炒锅加油,烧至七熟时,放入肉丝、干姜丝、干红辣椒丝煸炒,可淋些米酒,七成熟时加入米粉,手握炒锅用腕劲颠炒,不...
冶纨柳4800炒米粉怎么炒好吃窍门 -
鲍艺封18713597634 ______ 1、米粉放入开水中泡软后 捞出控水备用; 2、把牛肉切碎 加入腌牛肉的调料,腌制30分钟;红椒切丝;黄豆芽择去根部,洗净; 3、油烧至8成热,放适量油,倒入牛肉滑炒,炒至变色立即出锅,备用; 3、炒锅洗净,放少量油,将红椒爆炒一下; 放入老抽、盐和鸡精; 倒入黄豆芽; 4、再将米粉倒入划 ,再加入牛肉,炒匀即可.
冶纨柳4800炒米粉前米粉应该用冷水泡还是用热水煮? -
鲍艺封18713597634 ______ 用沸水直接泡,一下就能泡软! 泡软以后,再用冷水直接冲一下,并放在筛子里晾干水. 这样炒出来的米粉,又快又爽口!!
冶纨柳4800炒米粉 米粉在冷水泡多久最好,怎么炒才不会 粘锅,求解 -
鲍艺封18713597634 ______ 你摸着软了就可以啊.用铁锅,烧红了放油爆炒,唉呀那个香
冶纨柳4800炒米粉怎么泡 -
鲍艺封18713597634 ______ 干米粉的泡法:将40oc左右的水放入电饭锅中,插上电源使电饭锅处于保温状态,在锅内浸泡1小时左右,捞起,放入冷水中,待冷却后捞出即可. 食用方法:锅中放入冷水烧开后,将泡发好的干米粉放入开水中稍烫后,捞出,再浇上煮好的汤料(猪肉沫、香菇等),撒上葱花即可食用.
冶纨柳4800炒米粉怎么做,从超市买回来的米粉怎么泡啊? -
鲍艺封18713597634 ______ 干炒米粉 原料: 蔬菜:青江菜,红色青椒,葱,切丝 米粉 变通:可以放肉丝或者海鲜 做法: 1、米粉(根据人多少,决定量,是一小把(1/3)还是整把),用凉水在锅里煮到芯软( 尝试一下,不要煮过了,容易在炒的过程中碎掉),捞出. 2、在锅里多放点油(太少容易导致米粉粘到一起或者口感不佳;太多油腻得很),烧 热到6、7分时,加入酱油、盐和蒜末,然后加入切好的菜,炒到8、9分熟. 3、加入米粉一起炒,时间长短比较灵活,即可得到好吃的米粉. 此米粉适合多一道汤一起食用,以免太干,吃不下.