炒米粉开水泡还是冷水
炒米粉色、香、味俱全好吃极啦！
By 瑞雪兆丰年????????
用料- 干米粉中辣味 250克
- 油菜 300克
- 干香菇 6、7朵
- 独头蒜 1头
- 红皮大葱 1根
- 红彩椒 1个
- 食盐 适量
- 太太乐鸡精 少许
1、干米粉提前4小时用凉水泡上。
2、锅里添花生油煮沸转小火加入蒜片和大葱碎倒入酱料包，炒出油来加入少量煮了干香菇的水，把渣用漏勺过一下（注：渣倒了不要）
3、锅里添油煮沸转小火加入蒜片和大葱碎炒黄爆香，放入红彩椒丝和大葱碎。
4、加入提前泡好煮熟的干香菇条炒一炒。
5、然后加入沥干水分的油菜（注：先过油菜邦0.3分钟，叶放入沸水马上涝出过一下凉水沥干）
6、加了一小块洋葱丝翻炒，加足盐和太太乐鸡精搅拌均匀。
7、锅里加入煮熟的米粉翻炒（泡了的干米粉煮沸得加两、三次凉水才能熟）
8、搅拌均匀装盘享用。
小贴士我的经验干香菇必需提前凉水中泡够8小时，有时忘记泡了，可以洗干净热水中泡3、4小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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皇颖晶1313炒米粉要先泡米粉吗? -
逯民琪17150702386 ______ 是的,用冷水复先泡10分钟. 【炒米粉步骤:】 (1)米粉先用凉制水泡软,大概10分钟. (2)把米粉拿起来漏干水份. (3)锅热加入油,2113把准备好的肉炒七成熟铲起. (4)加油把青5261菜倒入锅中翻炒4102几下火收小些,再倒入米粉1653和肉再加上一些油和少许水,要来回翻炒,用筷子尽量分开米粉. 小提示: 炒米粉放点葱花会起到提香的作用.
皇颖晶1313米粉炒之前,先煮还是先泡呢, -
逯民琪17150702386 ______ 不用煮,也不用热水泡,煮过和热水泡过的米粉炒起来容易碎,最好的方法是用冷水泡10分钟就可以了.放葱花不会影响米粉的口感.只会起到提香的作用.
皇颖晶1313炒米粉怎么做,从超市买回来的米粉怎么泡啊? -
逯民琪17150702386 ______ 干炒米粉 原料: 蔬菜:青江菜,红色青椒,葱,切丝 米粉 变通:可以放肉丝或者海鲜 做法: 1、米粉(根据人多少,决定量,是一小把(1/3)还是整把),用凉水在锅里煮到芯软( 尝试一下,不要煮过了,容易在炒的过程中碎掉),捞出. 2、在锅里多放点油(太少容易导致米粉粘到一起或者口感不佳;太多油腻得很),烧 热到6、7分时,加入酱油、盐和蒜末,然后加入切好的菜,炒到8、9分熟. 3、加入米粉一起炒,时间长短比较灵活,即可得到好吃的米粉. 此米粉适合多一道汤一起食用,以免太干,吃不下.
皇颖晶1313炒粉前粉要用水泡吗 -
逯民琪17150702386 ______ 不同米粉,不同水温有不同的泡法,温水20分钟左右就够,太久会失去韧性,冷水无所谓,一个晚上都行,只要泡软就可以了.
皇颖晶1313干米粉泡多长时间?泡好后还用煮吗? -
逯民琪17150702386 ______ 干米粉泡多久可以炒 看你是用冷水泡还是用的温水泡 . 一般我要炒米粉都不管泡的时间的,只要变软了就可以了. 如果用冷水的话我会提前泡,反正泡几个小时都是没有问题的,又泡不坏. 如果用米粉就提前在头天晚上用凉水泡,最好是沉淀...
皇颖晶1313怎样才能使炒粉不粘在一起 -
逯民琪17150702386 ______ 米粉用水泡过之后,会很容易炒熟,不容易粘在一起. 炒粉的具体做法: 主料:江西米粉(超市买) 配料:胡萝卜、辣椒、黑木耳、香菇 一、将米粉用热水泡软 二、切好配料成丝状,这样比较和细长的米粉相配. 三、所有材料准备好后...
皇颖晶1313鲜虾炒米粉的做法步骤图,鲜虾炒米粉怎么做 -
逯民琪17150702386 ______ 鲜虾炒米粉 用料 米粉500克 辣椒(红.青)各1只 鲜虾适量 盐适量 香菇2只 酱油少许 生抽适量 萝卜干酱自制的,也可以加农家萝卜干 步骤 1 准备好干的米粉,我家的是全大米无添加任何防腐剂的天然米粉.保质期在3-4个月左右(请放到干燥地...
皇颖晶1313广州炒米粉做法 -
逯民琪17150702386 ______ 主料:米粉200g、鸡蛋1个 辅料油适量、盐适量、鸡精适量、酱油适量、豆芽适量、韭菜适 步骤:1.米粉提前用温水浸泡1个小时.2.准备好一个鸡蛋、豆芽、韭菜、米粉、白菜.3.先炒鸡蛋.4.锅里加油翻炒白菜.5.接着下米粉.6.放豆芽和韭菜翻炒.7.加调料.8.最后加入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可.9.盛出就可以享用啦.
皇颖晶1313炒米粉,炒米粉的做法,炒米粉怎么做 -
逯民琪17150702386 ______ 炒米粉的做法 1.豆芽去根洗净沥干水,葱切段,蒜切碎(广东炒米粉最常用的配菜就是豆芽) 2.米粉放入锅中,加入约80度的开水,没过米粉浸泡约5分钟 3.待米粉可以用筷子挑散即冲冷水,冲净后倒入沥水篮沥干水分 4.瘦肉切丝,加两片姜用生抽、老抽、料酒、香醋和淀粉上浆腌制10分钟 5.鸡蛋两只,加少量料酒和盐打散 6.锅中放适量油,爆香蒜碎后倒入蛋液 7.迅速炒散鸡蛋,继续放入肉丝,翻炒至肉丝变色,加入米粉 8.边炒边加入适量生抽,这一步最好用筷子翻炒,米粉不容易碎.炒至均匀上色后加入豆芽、葱段、洋葱,加少量五香粉和胡椒粉,翻炒均匀后关火
皇颖晶1313怎样炒米粉不粘锅? -
逯民琪17150702386 ______ 想要让普通铁锅在炒制食品时不粘锅,最简单易行的办法就是开火未放油前先用生姜片擦拭锅体内部.再放入油,这样基本可以实现不粘,不过不要期待效果有不粘锅那么好啦.