炸菜角用发面还是死面

廖蝶项1929怎么炸菜角 油炸菜角的做法 -
郑冯卫13523089178 ______ 用料 面粉 适量 沸水 适量 鸡蛋 四个 粉条 一大把 韭菜 一把 盐 适量 花椒粉 适量 十三香 适量 香油(拌馅) 适量 植物油(油锅) 适量 炸菜角的做法 刚烧好的沸水和面.一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆,另一手拿筷子搅面,使之成絮状,感...

廖蝶项1929怎样炸菜角 -
郑冯卫13523089178 ______ 个人经验是炸菜角的菜bai最好是韭菜鸡蛋,在炸的时候要掌握好油温,一定不能很热,大概看到du油有一点像冒小泉但不能冒烟的时候下入zhi菜角,把火调到中小火,慢慢炸,炸到以免发硬发淡黄的dao时候反面,把另一面炸到发硬发黄时再反面炸到脆,然后版再反面把另一面炸到脆出锅控油.韭菜鸡蛋好熟即使是生的也能吃,只要面熟了就好了.权

廖蝶项1929菜角怎么活面就酥脆 -
郑冯卫13523089178 ______ 面粉倒入开水,拌成雪花状后,待稍凉再用手揉成光滑的面团;盖上笼布,松驰半小时以上;油烧至七成热后,把包好的饺子放在油中,中火炸至皮金黄提交回答,再用大火炸几分逼出油;

廖蝶项1929炸的菜角面不太熟怎么办? -
郑冯卫13523089178 ______ 炸菜角的面是烫面,和面时对水温要求很高,面和好后,要分成均等份,拍成厚度两至三寸,长宽不限的长方形饼状,直立在案板上进行至少25分钟的烘面,等面的温度逐步降下来后,面也烘好了,这时可以开剂擀皮了

廖蝶项1929炸菜角的面里要放孝母粉吗 -
郑冯卫13523089178 ______ 炸菜角的面时烫面,不用放酵母.只是把面粉用开水烫成均匀碎絮状,晾凉后用手合成表面光滑的面团,再醒10~20分钟后,即可包馅炸制.

廖蝶项1929炸菜角的面怎么和,我炸成的菜角皮怎么是硬的 -
郑冯卫13523089178 ______ 油炸菜角

廖蝶项1929河南炸菜角怎样做好吃? -
郑冯卫13523089178 ______ 1.红薯粉条洗净、泡发沥干水分,切碎.韭菜摘洗干净,沥干水分,切碎,姜切末2.炒锅放植物油,油烧到很热的时候,慢慢倒入鸡蛋液炒熟,切碎盛出备用3.炒锅再放入油,放入花椒,小火把花椒炒出香味,盛出花椒不要4.倒入粉条炒上三五分钟,待粉条吸入油稍膨胀即可5.韭菜、鸡蛋、粉条、姜末加老抽、料酒、少许十三香、香油拌匀后再放入盐调匀成馅6.面粉用开水烫匀7.冷却一下,和成烫面团,醒约30分钟8.将烫面团揉匀,搓成条,下剂9.用手按扁,擀成圆片10.放上馅 11.包成大饺子形状的菜角12.再用手捏出花边 13. 入油锅

廖蝶项1929你知道有哪些特色油炸美食? -
郑冯卫13523089178 ______ 走过大街小巷,都会闻到一阵香喷喷的味道,那油炸美食,充满着我的回忆,下面由我来讲讲吧. 1.炸油条油条呈长条形,咬下去有嚼劲.在广东地区,叫做”油炸鬼“.这是中国传统的早餐之一.林俊杰有一句歌词说过:”我知道你和我就像...

廖蝶项1929如何炸糖糕菜角 -
郑冯卫13523089178 ______ 1、面粉放入盆中,一边用筷子搅拌,一边浇入滚烫的沸水,和成软硬适中的面,我感觉是越软越好吃,只要面团能用手拿起便于后面的包馅就可以,尽量软吧.2、盖上湿布,让面团醒10多分钟,然后再用手和均匀,如果太粘手,手可适当的粘些油.3、让面团醒的时候,可以做馅,红糖加适量熟白芝麻和面粉搅拌均匀即可,放白芝麻主要是吃起来更香些.也可以不放.4、拿出一块面团,搓成长条,分成若干小挤子.5、取一小剂面团擀开,放入适量馅,像包包子一样包拢,沾少许油,在手心拍扁.6、捏好的糖糕坯子,放入热油锅中火炸至金黄酥脆即可.