烙馍怎样烙好吃不硬

终华帜3879怎么样和面 才能让烙出来的饼软软的 凉了也不会变硬呢?
祝雄柄18930897629 ______ 把面粉放到盆里, 加点泡打粉用来使面发软(超市都有卖,和酵母作用差不多,只是这个和面后不用等可以直接用), 加点葱花,放上盐和五香粉,拌匀后,打上个鸡蛋,加上水,用筷子搅拌,比和面要加的水多, 搅拌成糊糊状就可以了,上油就可以起锅,最好用平底锅,根据倒入糊糊的量来决定饼的厚薄, 其实用高压锅烙饼也挺好,主要是锅厚,要小火.

终华帜3879请哪位老师告诉我怎样做烙馍,外面卖的好吃又好嚼,我在家做的老是硬吃起来费劲不好嚼,谢谢了 -
祝雄柄18930897629 ______ 这是烙烙馍最有技术含量的两个步骤:擀:一个小小的面团在巧妇的手里,用擀面杖先打圈擀,稍大后就上下翻飞、跳跃,一分钟的功夫,就成了一张极大又很薄的圆面片.挑:擀好的面片用竹批挑在中间突起的铁板鏊子上两面烙熟,要做到烙馍不焦、不破 那是一定要眼疾手快,不停的翻面,左叠右折,功夫了得啊!

终华帜3879怎样烙饼才软和好吃
祝雄柄18930897629 ______ 烙饼材料:面粉3杯 滚水1/2杯 蛋2个;猪油、盐各1小匙 冷水1杯 作法: 1.将滚水冲入面粉中,轻轻搅拌,再加入蛋一起搅拌均匀并仔细和成面团,软硬度可以水及面粉调和,太黏可以再加面粉,太干则再加冷水,和好之后放置约20分钟 2.面团...

终华帜3879怎样烙饼不发硬?
祝雄柄18930897629 ______ 热水和面

终华帜3879谁能告诉我烙饼的面怎么活烙出来的饼才软乎?谢谢! -
祝雄柄18930897629 ______ 死面的:温水和面,面能揉成型就可以,然后多醒一会,再烙.发面的:酵母,面,40°左右的水混合揉成型,发酵后轻揉成团,擀成饼,温暖处二次发酵30分钟左右,用手拿起饼有轻飘飘的感觉,就可以烙了.仅供参考

终华帜3879油烙馍的做法,油烙馍怎么做好吃,油烙馍的家常 -
祝雄柄18930897629 ______ 无油烙馍的做法步骤 1 准备好面粉和水.(面粉用的是家里做馒头的高筋面粉) 2 把水加入面粉里,开始和面.(水要多次少加,各家面粉吸水量不一样,请酌情添加.) 3 和成软硬适当的光滑面团,盖上盖子松弛半小时.(面团不宜太硬,...

终华帜3879烙饼的时候怎么和面才会让饼即使放凉了以后也不容易变硬 -
祝雄柄18930897629 ______ 饼可以简单烙熟吃,不过无论怎么吃,你一定会遇到一个问题就是无论凉水和面还是热凉了就变硬,咬一口真费劲.凉了的饼,即使再反复热,也不好吃.教你一招这样和面,烙饼凉了也不硬. 1.准备适量的面粉,面粉里加2克盐,这样能保...

终华帜3879烙馍怎样才软 -
祝雄柄18930897629 ______ 掌握火候,qiang子热了就能放烙馍了,注意翻挑,等烙馍上面起了黑色小点点的就能翻了,2面都这样,好了就挑下来别放通风的地方就行了

终华帜3879怎样让烙馍耐放不发硬 -
祝雄柄18930897629 ______ 平底锅 搅拌面糊的时候放点鸡蛋 看我妈这么做过 你可以试试 如果一次吃不完的话下次吃之前可以加热一下.

终华帜3879烙馍怎么做又软又好吃 -
祝雄柄18930897629 ______ 主料 面粉 (适量) 调料 油 (适量) 盐 (适量) 厨具 不粘锅、平底锅 面粉用温水和成面团盖上保鲜膜醒20分钟 醒好的面团 取一小剂子放在案板上揉圆 用擀面杖擀成面片 面片上均匀的撒上少许盐和油 撒上盐和油以后在揉圆擀成面皮 电饼铛里放少许油 把擀好的面皮放进去 煎到两面金黄即可 好吃有简单的烙馍就OK了