煎牛排的腌制方法
作者:松鼠不在家
过年哥哥拿回来了几份牛排,想尝试着自己在家煎牛排,试试
1.还放到冷藏室里解冻,如果想要更快的解冻方法,可以把它泡在水里,给一点点盐,让它去除一下血水,整个解冻好之后,再把它两面抹上黑胡椒和盐,多给一点点大蒜,把它整个腌制起来,腌制大概半个小时左右就可以准备下锅煎了。
2.先准备一个铸铁锅锅,一定要稍微厚一点,重一点那种,然后把整个锅烧热,然后涂猪油,用猪油煎牛排,蒸的更香哦,黄油的话需要控制低温,因为高温容易糊,然后把牛排表面的血水稍微擦一擦,整个一块实在太大了的话,你试试切成一小条一小条的煎。
3.煎牛排之前可以撒一点点大蒜,让整个油有大蒜的香味,这样煎出来的牛排也是大蒜香的
看起来一整个还不错吧,但是我有一点点没控制好火候中心的地方,稍微煎老了一点,会有一点点的柴,如果把牛油部分单独切出来,多煎一会儿,然后再把牛肉的部分少煎一点,吃起来会更嫩
","force_purephv":"0","gnid":"99b07807b08f29e39","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01dfc8a614342d605a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0176ae0b15bdf18ab7.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"600","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0198c8a001dd8229dd.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"qgc,art_src_1,otherc,sexamb,disu_label,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1674755497000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/9ed0d9b97e08c479f2b75b097528abf1","redirect":0,"rptid":"a176b76b67ce5504","s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:牛排","k":"牛排","u":""},{"clk":"kfood_1:猪油","k":"猪油","u":""}],"title":"自己在家煎牛排也太爽了吧!
迟冰夜1208如何腌制牛排,煎制以及调汁 -
辛采牲15196601351 ______ 一般来讲,牛排的腌制,都是用生油和嫩肉粉和一起,把牛排泡在里面.要泡过牛排,油要舍得加哦. 调料一般很少夹在腌制的时候.要好的牛排,要煎之前,最好重新一下,不然沾锅沾 的很厉害.煎出来不好看,黑乎乎的
迟冰夜1208有谁知道牛排的腌制方法吗? -
辛采牲15196601351 ______ 1用盐、葡萄酒、胡椒粉、糖少许,再放一点柠檬汁腌.(牛肉一般最好腌上一夜,要保持肉的鲜嫩,就要先留住肉里的水份,用干淀粉薄薄的涂一层,把肉放在冰箱或低温的环境中腌制可以让肉保持新鲜). 或者放 32 小时为佳, 因为这样的话,...
迟冰夜1208怎么样才能腌好牛排??
辛采牲15196601351 ______ 方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. 忘了一件事,在拷牛排或者煎牛...
迟冰夜1208牛排精致腌制方法?
辛采牲15196601351 ______ 做法: 事前的腌制: 1. 在牛排的两侧洒上适量的小颗粒海盐(没有海盐,用粗盐也可以)、现磨黑胡椒. 2. 淋上料理用红酒(我们都是在量饭店买最便宜的),高度大约在牛排厚度的三分之一.(没有红酒,不使用也无所谓,然而,味道的丰...
迟冰夜1208牛排怎么做
辛采牲15196601351 ______ 腌制好 用烤箱烤,8成熟 最佳
迟冰夜1208牛排要怎么腌制才好吃? -
辛采牲15196601351 ______ 扒牛排 原料: 牛肉(肉块厚者为佳)1000克 猪油100克 精盐适量 作法: 1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(以免熟时变形). 2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,放入牛扒,迅速将两面爆...
迟冰夜1208牛排要怎么腌制才好吃啊 -
辛采牲15196601351 ______ 加点黑椒腌制,还要有嫩肉粉,蛋青
迟冰夜1208自制牛排的做法怎么制作牛排最好吃
辛采牲15196601351 ______ 自制牛排的做法在家也能做出好吃美味的牛排哦,我们一起来看一下首先确认你用的... 香煎牛排?这并不是专业的西餐制作手法,而是普通家庭的制作,大家动起手来,尝...
迟冰夜1208牛排的具体做法 -
辛采牲15196601351 ______ 不知道你说的是那种,所以介绍几种方法: 方法一: 第一步先把牛排用香料腌一下,用什么香料随便 第二步用烤箱稍稍烤几分钟(事实上你会弄的话不烤也行); 第三步找个平底锅稍稍抹点黄油(不抹也行),把牛排放上去稍稍煎一下. ...
迟冰夜1208牛排怎么腌制才鲜嫩
辛采牲15196601351 ______ 想要将牛排腌制的很鲜嫩的话,我们就可以先用刀背拍打牛排,再用食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制.也可以切开一个新鲜的柠檬,然后将柠檬中的汁水挤到牛排上抹匀进行腌制.怎么腌制牛排才鲜嫩牛排是西餐中非常常见的一种食物,现在也有很多人有自己在家烹饪牛排的习惯.那么我们平时在烹饪牛排的时候,应该怎样腌制它才能让牛排更加鲜嫩呢?首先,我们需要用刀背反复的拍打牛排,然后在它表面均匀的抹上食盐、蒜粉、小苏打对它进行两三个小时的腌制,这样做出来的牛排就会很鲜嫩了.除此之外,我们还可以切开一个新鲜的柠檬,然后将柠檬中的汁水挤到牛排表面抹匀,这样可以帮助牛排中的肉类纤维分解,从而是它吃起来的口感更佳鲜嫩.