煮冻饺子的正确方法

煮冻饺子，冷水下锅还是开水下锅？都不对，大厨教你正确的做法

饺子是咱们中国的传统美食，吃起来鲜嫩多汁，非常美味，而且寓意着团圆吉祥，所以逢年过节时，餐桌上都少不了饺子。大家会不会包饺子呢？我身边很多朋友都不会呢，每次都是直接买速冻饺子，方便得很，用水煮一煮就能吃。

不过大家发现没有，冻饺子好像没有现包的饺子好吃，很多人都以为是馅料的问题，其实并不是哦。自己包的饺子冻起来，煮出来也不如现包现煮，这是为什么呢？

主要是煮饺子的好方法不对！

大家都认为煮饺子很简单吧，只要把水烧开，倒入冻饺子煮一会儿就行了，等到全部漂起来就熟了。这样煮出来的冻饺子容易破皮，口感也不爽滑，肯定是现包现煮的好吃。

现包的饺子，一般都是开水下锅煮，但冻饺子和鲜饺子是不一样的，所以煮的方法也不同，以后别再直接开水下锅了。今天我就给大家分享一下煮冻饺子的正确方法，保证吃起来爽滑筋道，不破皮不粘锅，和鲜饺子一样好吃哦。

这个方法是饺子馆的老板分享给我的，他用了很多年，非常管用。只要牢记几个技巧，就能煮出好吃的冻饺子了。

【煮冻饺子的几大技巧】

一、冻饺子不要解冻

煮冻饺子时，有一部分人提前把冻饺子从冰箱里拿出来，解冻一会儿，这是错误的。冻饺子皮表面很干很硬，如果解冻后就会变得又湿又软，就容易破皮、粘连。

正确的方法时，冻饺子不要解冻，不要提前拿出来。煮的时候拿出来直接下锅即可，我有个朋友准备煮饺子，突然接了个电话，一说就是半小时，结果回来一看，饺子全部粘在一起了，他往锅里一倒，结果全部都煮烂了，所以要记住别解冻。

二、温水下锅煮

冻饺子煮得好不好吃，关键就看用什么水煮？如果用冷水煮，就和解冻是一个意思，饺子会沉底粘锅，很容易破皮。开水下锅也不行，因为“热胀冷缩”，冻饺子放入开水中会迅速开裂，就容易煮破皮。

不能用开水，也不能用冷水？那用什么水煮冻饺子呢？应该用温水。锅里加水，开大火加热，等到锅底开始小气泡时，就可以下饺子了。

三、多加2样

煮饺子除了加水，还要加入2样东西，一个是食盐，另一个是食用油。食盐可以增加饺子皮的筋性，煮好后口感爽滑筋道，还不容易煮破；食用油可以润滑，防止饺子粘连，口感更加爽滑，不用担心破皮。

四、煮开后加凉水

煮饺子时，如果一直用开水煮，饺子温度太高，就容易胀破，而且一直锅里翻滚，碰撞起来就容易破皮、粘连。这个时候加入一些凉水，可以降低饺子的温度，防止饺子胀破，就不容易煮破，口感也更加爽滑筋道。

五、三开即可出锅

饺子要煮多久？煮太久的话，饺子皮就容易煮烂，口感特别差。记住煮三开就行了，煮开后加入一碗冷水，再次煮开后再加一碗冷水，最后煮第3次开锅，等到饺子全部都漂起来后，就可以捞出来食用了。

煮出来的饺子保证爽滑筋道，没有一个破皮的，和新鲜饺子一样好吃。煮冻饺子的方法大家学会了吗？只要注意这5个要点就行了。欢迎大家留言讨论，如果觉得文章对你有用，请给我收藏、点赞、评论、转发、关注，让更多的人看到，让大家一起学习，感谢大家对我的支持，我们下次再见！

耿急壮1225速冻饺子怎么煮 -
叶芳胖14716801934 ______ 方法如下: 准备材料:速冻水饺 16只、麻油 2滴、香醋 少许. 1、第一步往锅里注入适量的水,大火加热. 2、耐心等待冒热气. 3、放入准备好的饺子,用勺子轻轻搅拌. 4、继续大火煮,等待饺子浮起. 5、然后在碗中倒入准备好的香醋和麻油,用筷子搅拌均匀. 6、饺子浮起盛入碗中,这样速冻饺子就煮好了.

耿急壮1225如何煮速冻饺子? -
叶芳胖14716801934 ______ 偶是东北滴~现在传授你煮饺子之秘诀!秘诀就是一定要煮三水!具体操作方法系:1、冷水下饺子中火煮沸;这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起2、水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动3、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了4、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水熄火,可以吃了!两点注意:1、全程都要敞着锅,不要盖盖!2、如果,万一,第三水还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99%不会不熟的!会了吧~累死偶勒!祝你好运~

耿急壮1225速冻饺子怎么煮才好吃呢,不要错过这些小窍门 -
叶芳胖14716801934 ______ 五个窍门煮速冻饺子不破皮1、火候 煮速冻饺子的时候,不宜用大火,它不像是新鲜的水饺,用大火煮也不易破皮.速冻的水饺,适合用小火慢慢地煮,这样,水饺皮就不容易破.2、加盐 煮速冻水饺的时候,在水里加点盐,让水饺的皮更耐煮...

耿急壮1225煮冻饺子的时候,凉水下锅好,还是热水下锅好? -
叶芳胖14716801934 ______ 煮这种冻饺子,有人觉得很难,煮好的饺子要么口感很不好,要么破皮露馅,辛苦包的饺子煮成了一锅片汤,看着都心疼,所以有人觉得还不如有时间了现做现吃,没时间了就忍着不吃.其实煮冻饺子也有诀窍,只要水温合适,方法正确,冻饺...

耿急壮1225煮冻饺子怎么煮 -
叶芳胖14716801934 ______ 1把冻饺子拿出来,然后放在干净的盘子里.把煮锅洗干净,导入干净的水,进行煮开. 2等到开水煮到快好了,就用小火,然后导入饺子.同时放入盐油,这样据说能增加饺子的耐久度. 3因为冻饺子的被冰的时间较久,所以不能用大火进行煮,否则容易烂. 4煮的过程中,记得要不断的,小心的搅拌.否则容易粘锅.开水煮开后,可以间开3次,导入冷水. 5当饺子肚子已经是平滑,有点涨,就证明是熟透了,可以捞起来吃了.记得可以加点葱花,或者西红柿.

耿急壮1225煮冻饺子时怎么做才能让饺子不粘不破皮? -
叶芳胖14716801934 ______ 包饺子的时候一次性做许多,放入冰箱冷冻保存,在工作忙的时候直接取出下锅一煮,特别的方便省事,不过却在有些时候会发现,煮的冻饺子很容易破皮,这样的饺子煮成一锅汤了,上桌家人也不会很喜欢吃,饺子馆老板表示在煮饺子的时候...

耿急壮1225冷冻饺子如何煮 -
叶芳胖14716801934 ______ 材料 冷冻饺子一包,盐2g,葱1根.做法1、在锅内放入清水,煮冰冻饺子的水要稍微多一些,防止饺子粘在一起.同进要加入一小汤匙的食用盐,防止饺子粘锅或者互粘,点中火开始烧水.2、为了防止饺子在煮的过程中破碎,可以在锅内清水中放入几段大葱,然后开始烧水.3、在开始烧水后马上将冰冻水饺(是冻的比较硬的那种水饺,千万不能化冻后再煮)放入锅内开始煮,此时用锅铲背面在锅内轻轻搅动水饺,防止水饺粘锅.4、盖上锅盖,还用中火煮,待煮翻滚后,加入一小半碗凉水,再用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次.5、此时不要盖锅盖了,要敞着锅煮,煮沸一次加入一次凉水,并用锅铲背面在锅内将饺子轻轻搅动一次.反复三次后冰冻饺子鼓胀、浮起就煮好了.

耿急壮1225冻的饺子怎么煮
叶芳胖14716801934 ______ 冷水煮.开了一会儿就可以吃了.

耿急壮1225冻饺子怎么煮小窍门 -
叶芳胖14716801934 ______ 1火候 速冻水饺煮的时候,不易用大火,不像是新鲜的水饺,用大火煮也不易破皮.速冻的水饺,适合用小火慢慢地煮,这样,水饺皮就不易破. 步骤阅读2加盐 煮速冻的水饺的时候,在水里加点儿盐,让水饺的皮,更有耐煮力,这样,水饺的...

耿急壮1225怎么煮饺子(冻的)
叶芳胖14716801934 ______ 煮破的原因是冻了又化,化了又冻造成的,如果减少此类事情发生就应该在买饺子时尽量减小路上的解冻时间 煮饺子时要适量的加点盐 不要让饺子汤品到咸味就可以了 能有效的防止煮制过程中的破皮现象 你不要等水沸腾了才放,在没滚的时候...