熟馒头一般蒸几分钟热
作者:美美家的厨房
气温上升,春意浓浓,春暖花开的季节,最适合做蒸包子做馒头啦,20来度的气温,发面真是超省心呀!
三年时间,很多人学会了做面食,不过,南方人平时以米饭为主,做饭炒菜手艺一级棒,但这小小的面食却真难倒了不少人,美美时不时会接到私信,都是请教包子馒头在制作中出现的问题,为什么你蒸出来的馒头包子不洁白不光滑?为什么出锅会坍塌?为什么肉馅硬得“狗不理”?......
对于刚学做面食的人来说,做面食的过程中,真的跟打怪一样,处处都是陷阱呀!一不小心就掉进去了!
美美寻思了一下,索性专门写个蒸馒头的食谱吧,逐一给大家解决这些个问题。
咱们今天这个食谱,不仅有做馒头的巧妙,还有调馅的小妙招哟,您花上5分钟仔细看完,收获一定多多!最花心血的一篇食谱文章了,喜欢自己在家做面食的朋友一定要收藏试试!
虽然美美做的包子,至今为止,捏出来的褶子也不是特别漂亮,但味道还是相当不错滴!柔软蓬松又洁白,绝对比买的好吃!因为咱的食材肯定比他们的好呀!孩子和老公都特别喜欢,有时候半夜出锅,都忍不住要干掉两个!
包子好看在皮上,好不好吃,就全得看馅了,首先说说怎么调馅。
猪肉馅用前腿肉比较松软,肥瘦比例大约3:7为佳,我喜欢在里面加些马、莲藕、玉米等蔬菜口感最好,加盐、生抽蚝油,3斤肉拌入250克水,搅打至水分全部吸收,放入冰箱冷藏至肉馅微微变硬再使用,会比较好包些。
发面,这个季节温度适宜,发面比较省事,面团揉好后盖上保鲜膜,放在阳光下晒,半小时就发酵好了。
看到面团膨大两倍,扒开看看,里面出现漂亮的蜂窝组织就发好啦。
发好的面团一定要充分排气,多揉几遍,自从有了压面机后,可是省力了,面团表面撒些干粉,用压面机压至面片变得光滑就可以啦。面团揉得约好,蒸出来的馒头包子表面越光滑,组织更蓬松。是好吃的关键。
如果美柚压面机,那就手揉吧,将面团分成小剂子后一个个用搓揉的方法,每个揉50次左右,直到面团变得柔软细腻不粘手就可以了。
做好的包子馒头放在蒸锅里,二次发酵至两倍大,用手拿起来变得非常蓬松就可以蒸了。大货蒸15分钟,别开锅,焖3分钟就可以了,蓬松柔软的大肉包,这样做出来朋友们都说比早餐店的还好吃呢!
五一长假,大家可以试试哟!
","gnid":"9795b84908a729ba5","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0192337ab30fc3df4a.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"505","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014da7ec662dacfc9b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"337","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01460d609a5d4dbf4b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"329","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01a61f20706e00b238.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"450","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t010a03aac009ea9130.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"385","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t011000b2a5a0630ced.jpg","width":"580"},{"desc":"","height":"385","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0106bd102efc0a5e16.jpg","width":"580"},{"desc":"","height":"385","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01694606bf5312858e.jpg","width":"580"},{"desc":"","height":"385","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e640a69c029566ac.jpg","width":"580"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1682320066000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/d114481508445e307b3be9b0c013c92e","redirect":0,"rptid":"fa49d99717995f87","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:面食","k":"面食","u":""},{"clk":"kfood_1:酵母","k":"酵母","u":""},{"clk":"kfood_1:蒸包子","k":"蒸包子","u":""}],"title":"蒸包子做馒头,只会放酵母粉就错啦!多加1步,蓬松柔软滑溜溜!
明颖逸2608馒头一般蒸多少分钟?
扈瑾影19185194384 ______ 20分钟馒头开锅蒸一般需要20分钟左右.在蒸的过程中感觉差不多的时候可以把馒头翻过来压下,如果馒头弹起恢复原样那就熟了.馒头一般蒸多少分钟?馒头开锅蒸一般...
明颖逸2608蒸馒头要多长时间 -
扈瑾影19185194384 ______ 一般以馒头放入蒸锅内水开后20分钟为宜.此外,蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同,大的馒头时间要长几分钟. 蒸馒头怎样才能不粘屉布: 馒头蒸熟后不要急于卸屉.先把笼屉上盖揭开,继续蒸3~5分钟.待最上面一屉馒头很快干结后,卸屉翻扣案板上,取下屉布.这样,馒头既不粘屉布,也不粘案板.稍等1分钟再卸第二屉,如是依次卸完. 发面的最佳温度: 发面最适宜的温度是27~30度.面团在这个温度下,2~3小时便可发酵成功.为了达到这个温度,根据气候的变化,发面用水的温度可作适当调整:夏季用冷水;春秋季用40度左右的温水;冬季可用60~70度热水和面,盖上湿布,放置在比较暖和的地方.
明颖逸2608蒸馒头开锅后需要多长时间啊?
扈瑾影19185194384 ______ 如是老法发的,开锅放.用酵母或自发粉,要冷水下锅. 2.依大小时间不同.大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径,开锅后用十分钟左右即可,要你自己掌握了,看馒头是否熟了,可拿起馒头,翻过来用手压一下(接屉的位置),如弹起,则熟了,如有坑,说明欠火. 记住:一定不能过时,那样就出现你说的情况了. 3.出现透明的情况,一是时间长了,二是和生面多了. 小巧门:1.几种面和在一起做好吃又营养. 我的做法是:白面、玉米面、黄豆一起,白面占2/3,玉米面、黄豆面共占1/3/ 白面、乔麦面、黑米面,比例同上. 2.用牛奶和面又白又香,这时只放白面.
明颖逸2608蒸箱蒸馒头需要多少温度多少时间? -
扈瑾影19185194384 ______ 使用蒸箱蒸馒头需要以下温度和时间:1. 温度:蒸箱的温度通常需要设置在100度左右.2. 时间:蒸箱的时间通常需要设置在20分钟左右.以下是使用蒸箱蒸馒头的食材清单和制作步骤:1. 食材清单: * 面粉400克 * 酵母10克 * 水250毫升 * 红糖...
明颖逸2608馒头蒸多久馒头的制作方法 -
扈瑾影19185194384 ______ 馒头蒸多久才会熟 1、蒸馒头要用什么火. 蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团).这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了. 2、蒸的时间. 这...
明颖逸2608馒头蒸多久才会熟? -
扈瑾影19185194384 ______ 十万个冷知识
明颖逸2608从外面买来的馍馍,蒸热需要多长时间 -
扈瑾影19185194384 ______ 楼主应该指的是熟的馍馍吧,按照现在这个季节天气,十分钟就可以了~
明颖逸2608蒸馒头几分钟 -
扈瑾影19185194384 ______ 是自己现做的吗,现做的蒸30分钟,如果是热一下,就蒸5分钟就可以
明颖逸2608蒸馒头需要几分钟? -
扈瑾影19185194384 ______ 1、蒸馒头要用什么火.蒸馒头一定要用大火.而且一定要把蒸笼放在蒸锅上,水烧开了再过一会儿,等蒸笼热了,才能放馒头坯(做好的生面团).这样一鼓作气,蒸的馒头才能发透,才不会蒸僵掉了.2、蒸的时间.这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关,一般20分钟左右的时间.还可以在蒸的过程中,用手摸摸馒头,只要馒头表面不粘手了,就表明蒸熟了.3、蒸熟了怎么办.蒸熟了的馒头,要趁热拿出来,并且一个个分开,让它冷透.不这样做的话,馒头冷了以后,粘在一起的就不容易分开了,就会出现表皮破损的情况,不好看了.
明颖逸2608蒸馒头要多少时间 -
扈瑾影19185194384 ______ 蒸镘头的时间,根据镘头的大小而定,一般的馒头需要蒸1小时就熟了,就可提屉放气.如果当时不吃,要及时把馒头从蒸屉中取出,以防粘底.接下来,最关键的就是蒸煮馒头到底需要多长时间了,如果把握不好蒸煮的时间,不但很难蒸熟馒...