爆炒田螺的正确方法
过年吃田螺，也是寓意吉祥和福气！一来田螺的肥美，也寓意美好；二来田螺有壳，剥壳食肉为“食心（新）转运”之兆义，以求去邪气，晦气 。这道爆炒田螺，味道鲜美多汁，螺肉Q弹！
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 田螺 500g
- 八角 4个
- 桂皮 1个
- 花椒 适量
- 金龙鱼橄榄油 适量
- 白酒 1大勺
- 蒜 3瓣
- 姜 4片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 小米椒 2个
1、田螺提前一天泡清水吐沙，第二天洗干净捞出
2、准备好八角桂皮花椒
3、锅里倒入金龙鱼橄榄油
4、橄榄油烧热
5、放入桂皮八角花椒爆香
6、放入田螺翻炒
7、放入白酒开始爆炒田螺
8、加入姜蒜继续爆炒一会
9、最后放入生抽，老抽，
10、倒入适量清水和盐，胡椒开始焖煮田螺，这样才可以彻底把田螺煮熟，
11、焖煮到汤汁浓缩至一半即可。
12、煮熟出锅装盘，撒上红色小米椒和绿色的香菜即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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吕通甄3197怎么炒田螺
施冒可18661898204 ______ 炒田螺 材料 田螺2斤,辣椒2-3个,蒜头5瓣,紫苏少许(根据个人爱好),糖,米酒,酱油 ,油,盐 做法 1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚,这样才能没那么重的泥味. 2、把田螺洗干净,倒掉脏水,放两到三勺盐去搅拌,再用水洗干净,然后用钳子把田螺的底部钳走(大概两节螺纹). 3、把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放进去爆香,紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒. 4、倒进酱油、糖继续炒. 5、炒的差不多就放米酒和紫苏,适当放点清水.差不多好的时候,适当放点盐. 6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了,不然田螺会变老.
吕通甄3197怎样炒田螺 ? -
施冒可18661898204 ______ 、先把田螺放到水里养一天,大概到明天就可以把泥沙吐干净了. 配料有:豆豉、蒜头、盐、姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆角也可以) 做法: 1、把田螺尾敲掉,洗干净后晾干水. 2、将田螺放入锅中用中火炒一下...
吕通甄3197怎样炒田螺好吃 -
施冒可18661898204 ______ 1、洗螺 有一个流传很久的民间办法.先将田螺石螺放进盛满清水的盆子里,再把菜刀、锅铲等非不锈钢铁器插进螺堆.第二天就可以发现这些铁器上爬满了螺,不仅盆底沉下一层螺吐出来的泥巴,母螺还产下很多螺崽.如果清理干净后再重...
吕通甄3197怎样炒的田螺才入味? -
施冒可18661898204 ______ 1、田螺尾部进行剪除处理. 2、多煮. 炒田螺的方法: 1、 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2、 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3、 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸...
吕通甄3197如何做爆炒田螺具体点 -
施冒可18661898204 ______ 锅中放油,油7分热,放入洋葱,炒两下,放入豆瓣酱,豆瓣酱炒开了,放入田螺,加十三香,少放酱油,炒两下,放入香菜,勾芡,放味精.出锅,田螺要先罩一下.
吕通甄3197炒田螺的方法
施冒可18661898204 ______ 炒田螺的做法:1. 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2. 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3. 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起; 4. 洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟. 炒田螺的制作要诀:1. 嗜辣者可放辣椒少许,味更佳; 2. 可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉.食物相克田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻.
吕通甄3197炒田螺步骤 -
施冒可18661898204 ______ 1、田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马蹄形;干辣椒切成1厘米长的筒状. 2、先将腌制好的螺肉用沸水氽一下滤去水分,锅盛油烧至7成热下螺肉爆断生.锅内盛油少许烧热,下干辣椒、花椒炒脆、随即放辣椒酱、姜、蒜片炒香,再投入螺蛳肉、盐、糖、味精、蒜苗快速翻炒,淋入香油和匀起锅装盘. 注意:氽螺肉时间不宜过长,以免质老
吕通甄3197如何炒田螺? -
施冒可18661898204 ______ 推荐你其中一种做法: 紫苏爆田螺 用料 田螺 800g 鲜紫苏叶 10片 蒜 4瓣 老姜 4片 香葱 1棵 米酒 4茶匙(20ml) 生抽、油 各2汤匙(30ml) 红菜椒、青菜椒 各1个 盐 1茶匙(5g) 鸡汤 500ml 做法 1. 田螺用清水漂洗干净,沥干水分后放入盆中...
吕通甄3197大家谁知道炒田螺最正宗、最好吃的方法? -
施冒可18661898204 ______ 这个得看个人的口味,推荐你其中一种做法: 紫苏爆田螺 用料 田螺 800g 鲜紫苏叶 10片 蒜 4瓣 老姜 4片 香葱 1棵 米酒 4茶匙(20ml) 生抽、油 各2汤匙(30ml) 红菜椒、青菜椒 各1个 盐 1茶匙(5g) 鸡汤 500ml 做法 1. 田螺用清水漂洗干净...
吕通甄3197如何做炒田螺 -
施冒可18661898204 ______ 炒螺 调料:蒜茸、酸笋、豆豉、紫苏叶、辣椒油、油、盐、料酒(少量)、葱、姜、红辣椒、青辣椒、小个红指天椒. 猛火烧干锅,下油(约两大勺.油一定要放得大方,上盘时一个个油亮油亮的),待八成热下蒜茸、酸笋、豆豉、葱、姜、...