爆炒田螺最准确的做法
过年吃田螺，也是寓意吉祥和福气！一来田螺的肥美，也寓意美好；二来田螺有壳，剥壳食肉为“食心（新）转运”之兆义，以求去邪气，晦气 。这道爆炒田螺，味道鲜美多汁，螺肉Q弹！
By 好吃的坨坨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 田螺 500g
- 八角 4个
- 桂皮 1个
- 花椒 适量
- 金龙鱼橄榄油 适量
- 白酒 1大勺
- 蒜 3瓣
- 姜 4片
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 小米椒 2个
1、田螺提前一天泡清水吐沙，第二天洗干净捞出
2、准备好八角桂皮花椒
3、锅里倒入金龙鱼橄榄油
4、橄榄油烧热
5、放入桂皮八角花椒爆香
6、放入田螺翻炒
7、放入白酒开始爆炒田螺
8、加入姜蒜继续爆炒一会
9、最后放入生抽，老抽，
10、倒入适量清水和盐，胡椒开始焖煮田螺，这样才可以彻底把田螺煮熟，
11、焖煮到汤汁浓缩至一半即可。
12、煮熟出锅装盘，撒上红色小米椒和绿色的香菜即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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步玛版1959田螺怎么炒才好吃?需要什么配料?江西人口味,求细说,全过程!谢谢! -
戴利皆18085662604 ______ 材料:田螺、姜蒜、干辣椒、花椒、大料、白酒一勺做法:1、田螺放一大碗里盛一点水,然后盖上一盘子,两手抓牢用力摇(这样洗田螺很干净)2、将辣椒用剪刀剪破口,姜切片3、热锅下油炒香姜片,下田螺稍翻,将白酒倒入(田螺受酒精刺激肉会收缩,这样做出来的螺丝非常好吸)4、倒两碗水,将干辣椒、花椒、大料、蒜头一同放锅时卤,同时加入盐5、卤至锅里汤汁快干时放适量味精即可6、装盘开吃
步玛版1959田螺怎么炒好吃?
戴利皆18085662604 ______ 材料:生姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,火锅底料,糖,醋,香油,酱油,加饭酒,盐,味精,鸡精. 田螺洗净,锅里下油 放入生姜,蒜,豆瓣酱,火锅底料炒香,倒入田螺翻炒,加入加饭酒,加糖,醋,盐,鸡精,味精,酱油,翻炒后加入一小碗水 大火烧至3至5分钟.生粉勾芡加入香油即可.
步玛版1959怎么炒田螺
戴利皆18085662604 ______ 炒田螺 材料 田螺2斤,辣椒2-3个,蒜头5瓣,紫苏少许(根据个人爱好),糖,米酒,酱油 ,油,盐 做法 1、首先要把买回来的田螺用清水至少养上一晚,这样才能没那么重的泥味. 2、把田螺洗干净,倒掉脏水,放两到三勺盐去搅拌,再用水洗干净,然后用钳子把田螺的底部钳走(大概两节螺纹). 3、把锅子烧热,倒进油,把辣椒和蒜头放进去爆香,紧接着倒入钳好的田螺不断翻炒. 4、倒进酱油、糖继续炒. 5、炒的差不多就放米酒和紫苏,适当放点清水.差不多好的时候,适当放点盐. 6、前前后后大概煮个15至20分钟就好了,不然田螺会变老.
步玛版1959田螺怎么炒来最好吃? -
戴利皆18085662604 ______ 爆炒田螺 原料: 净螺肉250克.烹调油、辣椒酱、花椒、干辣椒、味精、盐、白糖、香油、料酒、姜、大蒜、蒜苗适量. 做法: 1、田螺去壳取肉洗净,用盐、料酒腌好待用;姜、大蒜切成指甲片;蒜苗取蒜白段,用斜刀法切成1厘米长的马...
步玛版1959炒田螺的做法? -
戴利皆18085662604 ______ 田螺它本身就具有一种粘连的液体,那样吃起来会有腥味!本来美味的佳肴就由此而不见了.那我们就用淘米水把田螺泡一个半小时,这样会使腥味没那么浓厚!再用白糖和生姜腌制十五分钟,腥味大体就没了!这样就可以把准备好的材料:烹饪酒、干辣椒、大蒜、料酒、盐、花椒、辣椒酱、香油!先把干辣椒和花椒放进烧过得油锅里炸好,放入其他的作料,再倒入螺肉.最后放上蒜苗,倒香油浇上就可以了!爆炒田螺完成.但不知道这样可以不,在家时就是这样做的!感觉味道还不错
步玛版1959田螺怎么炒好吃? -
戴利皆18085662604 ______ 爆炒田螺:主料:田螺,姜,大蒜,干辣椒或小红辣椒,葱段 辅料:盐,蚝油不可少,鸡精,我就放了这些东东.做法:首先,在挑选田螺的时候要注意,一定要挑那些粘在装田螺的容器上面的,这些都是活的,这样味才好,因为一旦挑到臭的...
步玛版1959怎样炒的田螺才入味? -
戴利皆18085662604 ______ 1、田螺尾部进行剪除处理. 2、多煮. 炒田螺的方法: 1、 将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂; 2、 把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸; 3、 旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸...
步玛版1959怎样炒田螺好吃? -
戴利皆18085662604 ______ 食材用料 芹菜 1g相克食物 蒜苗 20g相克食物 田螺 300g相克食物 白糖 适量相克食物 姜 1片相克食物 酱油 适量 炒田螺的做法 1.田螺清水浸去泥沙后,用俩手来回的戳洗干净,剪去螺尾,沥干水分. 2.蒜苗切切成段,芹菜拍一下切段,姜切丝. 3.锅里热油,爆香蒜,姜,下蒜末芹菜翻炒. 4.把爆香的姜蒜拨一旁,倒入田螺煸炒. 5.翻炒片刻加生抽和少许糖煸炒一下. 6.加少许开水,盖上锅盖焖2分钟,焖到螺盘有掉就好了. 7.装盘起锅,开饭啦
步玛版1959如何炒田螺才算是好味道? -
戴利皆18085662604 ______ 买回来的田螺一定要用盆清水养两天,在盆内滴上几滴豆油,将田螺壳尖尾端剪去或去掉螺盖,这样,不但利于食时容易啜出螺肉,还利于让味渗进烹调时.材料:田螺,紫苏叶、沙茶酱、蒜茸、豆豉等少量. 炒田螺的做法如下:1、烧红镬,...
步玛版1959爆炒螺丝的最佳方法是什么? -
戴利皆18085662604 ______ 爆炒螺丝的做法: 1.将螺蛳买回来养1-2天,待充分吐出赃物. 清洗好的螺蛳放入锅中煮开,在用牙签挑出里面的螺蛳肉. 2.锅中烧热后,不需放油,将螺蛳放入锅中炒干水分. 3.炒的时候放入盐,待水分全部炒出来.装盘,锅洗净. 4.锅中放入茶油,将炒干的螺蛳肉放入锅中爆香. 5.待螺丝肉炒的变成微微的黄色,翻入姜片去腥,蒜末,白酒. 6.放入青椒,放入盐,料酒. 7.最后放入水焖煮,水分不要控的太干.水煮开一会就可出锅.