爆炒香螺肉怎么做肉不硬
徐彭行3619酱爆香螺怎么做? -
萧顾肺18057615118 ______ 材料: 香螺,辣椒,香菜,甜面酱,姜片,糖,酱油,花椒,花生油,香油各适量. 做法:1、将香螺在清水中静养24小时,使其吐净泥沙. 2、辣椒切段,香菜洗净去叶切段,香螺焯水备用. 3、炒锅注油烧热,下姜片、辣椒、花椒、面酱炒香,烹入料酒,加汤、白糖、酱油、香螺,炒至汤微干,撒上香菜,淋香油即成. 小诀窍: 特点 口味甜咸,酱香浓郁.
徐彭行3619白炒香螺片该怎么做?
萧顾肺18057615118 ______ 香螺去壳洗净,肉用平刀法切成薄片,洗净待用.香菇切小三角形状,冬笋、胡萝卜刻片花,葱切马蹄片,蒜头切米,放碗内加清汤、味精、香油、精盐、白糖、黄酒、湿淀粉、等调好卤汁待用. 锅入水烧热至九成时,把片好的香螺肉下锅快速氽至八成熟起锅,沥干水分. 热锅下底油.
徐彭行3619怎么做爆炒香螺好吃,怎样做爆炒香螺好吃 -
萧顾肺18057615118 ______ 主料 香螺500g 辅料 油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 高度白酒 适量 生抽1/4小勺 白胡椒粉1/4小勺 鸡粉 适量 味好美调料1/4小勺 干辣椒4个 步骤 1.葱切葱段,姜切片,蒜切片. 香螺放入滴了香油的水里吐泥沙,用牙刷洗净表面以及螺肉. 2.油锅烧热,放入葱姜蒜片、干辣椒段,煸炒出味. 3.放入香螺,大火翻炒. 4.倒入白酒,翻炒均匀. 5.加入味好美,继续翻炒均匀. 6.盖上锅盖,焖至香螺壳打开、螺肉没有粘液,熟透为止. 7.调入调味料,翻炒均匀. 小贴士 香螺比较小~
徐彭行3619白炒香螺片怎么做? -
萧顾肺18057615118 ______ 材料:净香螺肉400克,水发香菇、冬笋、胡萝卜各30克,葱25克,蒜末10克、汤50克、绍酒30克,白糖15克,白酱油15克,湿淀粉10克,芝麻油10克,猪油50克,精盐2克,味精1克.做法:1、将香菇切三角片.冬笋切条片.胡萝卜刻上花纹,切成片.葱切马蹄片.螺肉刷洗干净,片成薄片.2、将蒜末及余下调料(不加猪油、芝麻油)调和成汁.香螺片下入沸水锅内氽至八成熟捞出.3、炒锅内加猪油烧热,下入香菇、冬笋、胡萝卜、葱片略炒,倒入调好的汁烧开.4、下入香螺片翻匀、淋入芝麻油,装盘即成.小诀窍: 特点 色泽美观,脆嫩清鲜,口味鲜美.操作提示: 螺片切的越薄越好.汆制不能过火,以免肉质蛮老.
徐彭行3619英燕香螺怎么烹饪 -
萧顾肺18057615118 ______ 买来的香螺放自来水里,加些盐水吐沙2小时,然后清水冲干净,备用.锅里放水,放姜片,葱结,煮开,放入香螺,放盐,味精重新煮开就起锅,要是香螺大,就稍微多2分钟.调料:放调味酱油适量,放酸醋多一些,姜末多一些,(根据喜好,...
徐彭行3619爆炒香螺怎么制作? -
萧顾肺18057615118 ______ 主料:香螺300克 辅料:玉兰片15克 木耳(水发) 15克 油菜25克 调料:猪油(炼制)30克 酱油15克 味精2克 淀粉(玉米)15克 小葱10克 盐5克 姜10克 黄酒15克 香油5克 烹饪方法: 1. 将香螺去壳,由缺口处割半相连,反过来用刀拍平,由...
徐彭行3619麻辣香螺怎么做 -
萧顾肺18057615118 ______ 用料:香螺500g、芦笋几根、葱姜蒜少许、料酒少许、花椒颗酌情加入、干辣椒 2根剪成段、生抽少许、白糖少许、盐少许 麻辣香螺的做法 第一步: 香螺吐沙,洗净,备用 第二步:葱姜蒜,花椒,干辣椒切好备用 第三步:锅里坐油热起后,加入葱姜蒜花椒辣椒爆香 第四步:入香螺煸炒1分钟,倒料酒 第五步:倒生抽,加少许白糖,煸炒1分钟.再放些芦笋,煸炒下 第六步:盖盖子焖3-4分钟,看香螺口的壳子皮掉了,就成 第七步:开盖,尝下咸淡,需要的话加些盐,就可以起锅.
徐彭行3619香螺的烹饪方法技巧怎么做好吃 -
萧顾肺18057615118 ______ 鲜椒香螺片的做法:原料:香螺片300克,青、红椒25克,鲜花椒5克,葱、姜片5克,绍酒2克,盐3克,味精1克,色拉油6克. 制法:将香螺片氽水过凉;青、红椒改刀;炒锅上火加油烧热,放入青红椒、鲜花椒、葱姜片爆香,加香螺片,烹绍酒,加盐、味精调味煸炒均匀,出锅即成.
徐彭行3619香螺怎么煮,螺肉才不会缩在壳里 -
萧顾肺18057615118 ______ 尾巴要剪 冷水下锅煮,水一开就关火,把开水倒掉,把苦螺倒出来放盘子里,要不要用凉水再过一遍都可以 我将海螺放入滚水中煮约5分钟,起锅后,所有的螺肉全缩进去,挖都挖不出来,甚至都用铁鎚敲碎才能吃到螺肉,正确的做法,我今天问阿仁,阿仁说要江海螺放在冷水中用小火加热,就不会有这现象了. 以前有个误区,总是认为螺蛳肉小,易老易缩,因此要快炒快起.其实不然,那螺肉在高温的油易缩,在水里却没问题.所以加了水之后,不妨加盖多烧一会,让汤水渗到螺蛳里,更加入味.汤水也可以多一点,乾巴巴的螺蛳不好吃,只有那种一吸可以吸到一包鲜美汤水的才是享受.
徐彭行3619香螺怎么做好吃又简单 -
萧顾肺18057615118 ______ 材料 主料:小香螺500g;辅料:油适量、辣酱适量、姜适量、干辣椒适量、大蒜适量 爆炒小香螺1 准备干辣椒2 姜蒜备好3 洗干净小香螺4 油温五六成热下干辣椒5 再下入姜蒜辣酱6 忘了拍最后一步,加入香螺翻炒一会.小贴士 最好用煤气天然气来炒,味道会更鲜香.