牛排一般炖多少分钟

政秀素1660西餐牛排几分熟 -
张泉熊13079529577 ______ 牛排是西餐最常见的一道美食,牛排的生熟一般分几个阶段,不同的阶段有不同的口味.一般而言按生熟程度分成:生牛排(Bleu)、一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、七分熟(medium well)、全熟(well done)...

政秀素1660吃西餐中的牛排大概是几分熟?
张泉熊13079529577 ______ 真正合格的三分熟高级牛排,端上来见不到血水的,看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色,表面浮渗著香甜的肉汁,嫩汪汪地绝对很诱人.就算下刀,切开的也不会是触目惊心的艳红生肉,而是像 Baby 脸颊般嫩嫩的粉红肉质,叉入口中,只待轻轻嚼动便温润即化,留下满口的鲜甜馀香.这样,才是“三分熟”. 如此曼妙的口感若煎烤到全熟,可能比牛肉面里的牛肉还乾涩难当,所以一般专业大厨的建议,牛排都以三至八分熟为宜;但肉质不同,各有适合的熟度.美国肉类出口协会处长吴秋衡的建议是:精瘦的菲力,三至七分熟;油腴的沙朗,肋眼与纽约客,四至六分熟;带骨的丁骨及红屋,五至八分熟;牛小排,全熟.

政秀素1660牛排要几分熟 -
张泉熊13079529577 ______ 你希望你的牛排几分熟?在点牛排时,这是经常要问的.那该如何回答呢?原来牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、全熟(well done).一分熟的牛排中间几乎是生的,带血色.生的带血牛...

政秀素1660牛排怎么炖 -
张泉熊13079529577 ______ 清炖牛排 材料:白萝卜1条,牛排1斤,胡萝卜1/2条,葱2支,辣椒1根,姜片3片 调味料:卤包1包,盐1/3大匙,糖1/2大匙,香油1/3大匙,胡椒粉2小匙 做法: 1.将白萝卜、胡萝卜去皮洗净后,切成块状,葱切段、辣椒整支备用. 2.牛排骨洗净,用热水氽血水,捞起用清水洗净沥干,切块儿. 3.取一汤锅,力口水煮滚,先放入卤包、牛排骨熬煮20分钟后,再放入白萝卜、胡萝卜块,葱段、辣椒、姜片,所有调味料也一起放入,煮沸后改中火,煮约30—40分钟,最后把葱段、辣椒、姜片捞起去除,将汤,排骨盛入碗中即可食用

政秀素1660牛排煎几分钟就能吃,炖牛肉为啥要好几个小时 -
张泉熊13079529577 ______ 前几日买了一块牛排,由于不知道怎么烹饪,就研究了一下菜谱,才知道买回来的牛排只需要煎上几分钟就可以吃了,我不禁纳闷了,欺负我没吃过牛肉是吗?平时我炖牛肉的时候,即使用上高压锅,即使我把牛肉切成小块,也得炖上一个小时...

政秀素1660吃西餐牛排一般要几分熟? -
张泉熊13079529577 ______ 其实根据个人口味要求不同,几分熟也说不准.七分熟应该不很硬,主要是牛排在某些情况下呢是用烤过的热盘盛的.当牛排上桌时不要放老半天才享用!那样相当于10成熟了.!!

政秀素16601 - 9分熟的牛排分别煎几分钟?全熟呢? -
张泉熊13079529577 ______ 首先得确认自己想要几分熟的牛排,可以从自己身体的部位来确定一下.如摸一下自己的耳垂,这种感觉在按一下肉就是3、4分熟!按一下脸蛋,就是5、6分熟的感觉!再按一下额头就是全熟的感觉!当然牛肉的不同部位煎的时间也不一样. ...

政秀素1660请问煮排骨到底要煮多长时间 -
张泉熊13079529577 ______ 压力锅15分钟左右,普通的不粘锅要半个多小时!在煮之前先泡10分钟左右,泡出血水,然后再用热水漂一下,排骨就差不多干净了!放水,放葱姜蒜盐,要是觉得颜色浅放点酱油,把排骨放进去,大火烧开,小火炖30分左右,喜欢有嚼头20分钟左右!出锅前用筷子扎扎瘦肉部分,轻松扎过去就好了!

政秀素1660牛排怎么煮的做法 -
张泉熊13079529577 ______ 煎牛排的做法: 1、挑选适当部位的牛排,脂肪纹理可锁住牛肉的内部水分. 2、打开包装,将牛排放置冰箱架上,冷藏1天.空气会环绕在牛排周围,让表面稍许风干. 3、煎制之前,提前将牛排拿出,室温放置3-4小时. 4、在牛排上撒上食盐.(一定不要撒黑胡椒) 5、将油烧至冒烟,热锅开煎. 6、将牛排放入极热的油锅中.每15-20秒翻转一次牛排. 7、将一电子温度计放入牛排内部,三成熟45度起锅(约翻11次),五成熟55度起锅(约翻15次),七成熟65度起锅(约翻18次). 8、让牛排“休息”5-7分钟. 9、撒上黑胡椒即可.

政秀素16602cm厚的牛排要煎几分钟
张泉熊13079529577 ______ 2cm牛排煎15分钟到20分钟左右,不要将牛排煎糊,否则会产生一定的致癌物质.牛排有别于其他大部分熟食,牛排通常不会烹至全熟,因为全熟牛排最为考验厨师的手艺,可以以个人喜好调较生熟程度.牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化,其他人的标准不能直接照搬,最可靠的还是需要自己去试试.至于软嫩,如果肉质本身不行的话还需要腌制,用酸性液体(如酸奶,醋),盐水,或者嫩肉粉都可以让肉软化.