牛肉馅做的牛肉饼
使用牛肉干做出的萝卜丝牛肉饼，萝卜补肺润燥，和牛肉是绝配，制作简单，皮酥馅香，保证美味得同时，缩短了制作时间的美味。
By 东味西厨
用料- 饺子面 200克
- 青萝卜 1块
- 牛肉干 35克
- 葱花 5克
- 姜米 5克
- 水 120毫升
- 胡椒粉 5克
- 盐 5克
- 糖 3克
- 香油 6克
1、和好的面团，揪成剂子，搓成圆柱体
2、泡在没过面的油盆中，醒发1小时
3、青萝卜去皮洗净切丝
4、牛肉干切小碎丁
5、水烧开放入萝卜丝，焯2分钟，捞出过凉水
6、萝卜丝多浸泡一会儿，攥干水分放入盆中
7、加入牛肉干丁、葱花、姜米、胡椒粉、盐抓匀
8、加入一点糖，适量香油拌匀放置一旁
9、案板抹上食用油，面团轻轻压扁，上下擀一下
10、一头揪起，轻拽出去，拿擀面杖轻轻擀一下，压薄
11、萝卜馅放在一边，兜住两边包住馅，上下折动包好
12、饼铛倒入油，放入馅饼烙制
13、待煎至两面金黄酥脆，摆盘即成
小贴士1.浸泡过的面团韧性好，皮更加酥脆\n2.萝卜丝尽量泡久一些，口味更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
","gnid":"966256d6fedf1d3fd","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"381","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0145928d613c17bb33.jpg","width":"336"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01adf6ff16234efbc8.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t015d15ffc130f8229f.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cbcba38aaaa8a797.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0144022b8bf18c90ec.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01e9de402856fb74c5.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t013ea874870abe0a05.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01cf5552faee4e3ab0.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014fde18355d398385.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t014fefc5441e737b33.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t016a6f2030388e301b.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0175ed2d055a1a6bfe.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01793a48028c92da2d.jpg","width":"400"},{"desc":"","height":"400","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t012aa9bfacdd90d686.jpg","width":"400"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1688007435000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/e4f930d4a40ee608cad040c2d3a7d720","redirect":0,"rptid":"22994ae6635998df","rss_ext":[],"s":"t","src":"豆果美食","tag":[{"clk":"kfood_1:萝卜丝","k":"萝卜丝","u":""}],"title":"萝卜丝牛肉饼
翟都韩3234牛肉馅饼的面怎么和窍门 -
程莎亚15635994819 ______ 方法/步骤: 1.将面粉舀到和面盆里,取一小碗,打开自来水笼头,接多半碗凉水,在加点开水,兑成约3... 2.左手拿水碗,右手拿一双筷子,边给盆里的面粉上倒水边搅拌,面粉会逐渐出现面疙瘩. 3.继续把水倒入有干面粉的地方,不断的搅拌,直到所有的干面粉都润湿了,包括盆底,... 4.用筷子顺着一个方向搅面,把面疙瘩全部搅成面团,看不见面疙瘩的时候为好. 5.给面团上盖上一块润湿的笼布,盖上盖子,让面团饧上10分钟.
翟都韩3234发面牛肉馅饼怎么做好吃 -
程莎亚15635994819 ______ 材料 1、饺子粉300克,水170克,酵母2克,盐3克. 2、牛肉馅适量,佐料适量,大葱两根. 做法 1、把材料1混合在一起,揉成软面团,醒面. 2、在醒面过程中,把牛肉馅调成喜欢的口味,最后把大葱切碎,拌入牛肉馅中. 3、把面揪成50克左右的剂子(面微发即可),擀成中间厚,边缘薄的面皮,包入牛肉馅. 4、锅刷底油,放入牛肉饼,小火烙至面饼鼓起、两面金黄即可. 小诀窍 1、面团要揉软. 2、先合面,再制作馅,等馅做好面团已经微发了,就可以烙了,不必等到面团完全涨发. 3、一定要小火烙,等到两面都鼓起、金黄上色就可以食用了.
翟都韩3234怎么做牛肉饼 牛肉饼的做法 -
程莎亚15635994819 ______ 电视的美食节目教做饼,大概的记录下来重点,自已动手做了一回,嘿嘿,还别说,挺像那么回事似的,味道还不错! 食材 主料 面粉 700g 牛肉馅 200g 辅料 油 适量 葱 1段 盐 适量 步骤 1.用温开水和面,和成面团后醒上二十到三十分钟! 2....
翟都韩3234犇犇牛肉肉饼的做法 -
程莎亚15635994819 ______ 牛肉肉饼 主料牛肉500g 白菜300g 葱10g 面粉600g 调料食盐适量 调和油适量 花椒粉适量 姜粉适量 发酵粉适量 鸡蛋1个 荷兰乳牛乳酪牛奶100g 牛肉肉饼的做法1.取适量面粉,在面粉中打入一个鸡蛋,再倒入牛奶和发酵粉兑的水2.面揉光3.放在...
翟都韩3234牛肉饼的家常做法?
程莎亚15635994819 ______ 1.取适量面粉,在面粉中打入一个鸡蛋,再倒入牛奶和发酵粉兑的水.2.面揉光.3.放在盆里发酵至两倍大.(发酵的时间可以做馅)4.牛肉切成小块,再剁成肉泥.5.大白菜和葱切成小块,并用刀剁几次,变成细末为止.6.取一点油,将牛肉倒入锅中.7牛肉过油后,关火,倒入白菜和葱沫,加入姜粉、盐、花椒,翻炒一遍,倒入盆中备用.8.用三个指头捻一撮小苏打,均匀地洒在面板上,将面粉中的气泡揉掉.9.将发面分成小陀面并擀成皮.10.将牛肉馅加入皮中.11.先包成包子.12.在用手掌慢慢压扁,不均匀处可以捏一下.13.电饼铛两面抹上油.14.放入做好的牛肉饼.15.大概五分钟后,香喷喷的牛肉饼就成功啦!
翟都韩3234三皮两馅的牛肉饼做法 -
程莎亚15635994819 ______ 牛肉饼做法 主料 肥瘦牛肉 200g 高筋面粉 400g 辅料 油 适量 盐 适量 五香粉 5g 花椒粉 10g 水 240ml 大葱 50g 步骤 1.400g高筋面粉加盐加大约240g左右的水和成较软的面团比饺子面再软一点点,盖上保鲜膜醒 2.醒大概两小时以上,每隔半小...
翟都韩3234怎样做俄罗斯牛肉馅饼 -
程莎亚15635994819 ______ 牛肉馅饼做法如下,虽然不是正宗的俄罗斯牛肉馅饼做法但是口感丝毫不差 用料 牛肉 500克 洋葱 1个 面粉 500克 姜 适量 生抽 1勺 盐 1勺 香葱 适量 鸡精 1勺 老抽 1勺 香油 1勺 食用油 1勺 白糖 1勺 1斤面粉加300ml温水,一点一点加进去,一边...
翟都韩3234牛肉饼的配方是什么?
程莎亚15635994819 ______ 红辣椒 5克、牛里脊 500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
翟都韩3234牛肉饼怎么做? -
程莎亚15635994819 ______ 牛肉饼 材料:面粉330克 水约200克(慢慢加入) 牛肉馅250克 洋葱100克 调料:料酒1/2大匙 生抽1大匙 白胡椒粉1/2小匙 香油1/2小匙 姜末适量 盐约1/2小匙 花椒水适量 做法1.先活面:面粉加水揉成面团,盖上保鲜膜醒30分钟;2.牛肉馅加入所有“调料”,顺一个方向搅打至有粘性,其间加入少许花椒水搅打(清水也可);3.洋葱洗净撕去内壁的薄膜,然后切成小丁,倒入调好的肉馅中,拌匀;4.将面团分成小剂子,像包包子那样将肉馅包入;5.平底锅抹油,稍热后放入“小包子”,然后用手轻轻将“小包子”压扁,成小饼状,不用压很薄;6.小火将饼煎至两面金黄.
翟都韩3234红烧牛肉馅饼 -
程莎亚15635994819 ______ 原料:饼皮:普通面粉200g、酵母2-3g、牛奶约145g.馅料:红烧牛肉、芹菜(当天俺家只有芹菜了,也可以换成香菜或香葱).做法:1、将酵母加入牛奶中,混合均匀.2、面粉装进盆中,倒入少许牛奶,并用筷子将面粉从外向内搅动,使...