牛里脊和牛外脊的图片

荀裘柳2613牛肉最好吃最嫩的部位在牛的什么部位? -
师叶茜13452624866 ______ 牛里脊吧 下面是资料 简单介绍牛的主要部位适合的烹调方式: 1.选 2.腌 3.火侯,三道工序,都会影响牛肉烹调的的嫩老. 1.牛肉选购是第一关键,挑选牛肉大有文章, 嫩质牛肉适合炒肉片,火锅. 如用于炖,烧.则嚼如木屑. 老质牛肉适合炖,...

荀裘柳2613牛身上哪个部位的肉最好吃 -
师叶茜13452624866 ______ 牛身上最好吃的部位是牛里脊,不仅肉质细嫩,而且还能安中益气,健脾养胃. 牛里脊顾名思义就是牛里脊上的肉,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄...

荀裘柳2613真的牛里脊肉是什么样 -
师叶茜13452624866 ______ 楼主、您好: 牛肉质量鉴别方法 一闻,新鲜肉具有正常的气味,较次的肉有一股氨味或酸味. 二摸,一是要摸弹性,新鲜肉有弹性,指压后凹陷立即恢复,次品肉弹性差,指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复,变质肉无弹性;二要摸黏度...

荀裘柳2613什么牛排最好吃 -
师叶茜13452624866 ______ 英文STEAK一词是牛排的统称,其种类非常多,常见的有以下四种: TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊),又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,在腰部的脊椎附近,也就是我们平时说的里脊肉——但是这只是里脊的一部分——也就是在腰...

荀裘柳2613做牛排要选牛哪个位置的肉比较鲜嫩呢? -
师叶茜13452624866 ______ 1. TENDERLOIN(嫩牛柳,牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET(菲力),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩,煎成3成熟, 5成熟和7成熟皆宜. 2. RIB-EYE(肉眼牛排) 瘦肉和肥肉兼而有之,由于...

荀裘柳2613回民牛上脑和牛里脊的区别
师叶茜13452624866 ______ 牛上脑是牛后颈部位的肉,位于颈部上侧,脊骨两侧,肋条前,牛上脑肉肥瘦交错,而且比例比较均匀,其外层红白相间,韧性较强,里层色红如里脊,质地较嫩,适于熘...

荀裘柳2613牛柳是什么? -
师叶茜13452624866 ______ “牛柳”指的是牛的里脊肉. “我国牛胴体大体上分为十二块,现代化屠宰加工企业将牛肉分为里脊(牛柳)、外脊、眼肉、上脑、胸肉、肩肉、米龙、腱子肉、腹肉等.”

荀裘柳2613牛脊骨10元一斤是真的牛肉吗 -
师叶茜13452624866 ______ 这个问题的答案可能因地区和具体情况而异,但一般来说,牛脊骨10元一斤的价格相对较低,让人怀疑其是否为真正的牛肉.首先,牛肉的价格通常比其他肉类价格高,这是由于其营养价值和受欢迎程度.在大多数地区,牛肉的价格通常在每斤...

荀裘柳2613牛肉的哪些部位最嫩? -
师叶茜13452624866 ______ 我爱吃牛肉,牛肉营养丰富,对牛肉的细嫩也比较清楚. 牛肉固然是好吃的,牛肉蛋白质含量极高,而且脂肪含量低,口感筋道.并且随着越来越多的人食用牛肉,更多的菜品的出现,比如盐叶子牛肉,奇味牛肉,烧烤牛肉,香辣牛肉等系列...