猪头怎么卤才好吃
说起卤猪头肉，我们打小的印象，都是街边小店或流动的杂碎摊，虽然不起眼但总能让人惦记。猪头肉是最能迎合口刁者的肉食，兼有瘦肉、肥肉、肉皮的特征。妙在肥瘦相间，肥的部分并不油腻，而瘦的地方又细致紧密，咬下去并不柴。对于不讲究形式，又懂吃会吃的人来讲，它实在是一盘上好的下酒菜。\n入口即烂、鲜香入味，口感筋道等等都是可以形容猪头肉的味道。\n猪头肉是卤菜店中销量比较大的产品之一，是很多爱好喝酒的朋友们必点的下 酒菜。
By 爱做饭的小猪＋
用料- 猪头肉 半边
- 老抽 2勺
- 八角 2个
- 桂皮 两小块
- 味精 适量
- 香叶 2片
- 卤水汁 1瓶
- 水 1200毫升
1、半个猪头皮冷水下锅放白酒去一下腥味煮5分钟，用温水洗干净。
2、倒入一瓶卤水。
3、放2勺老抽上色。
4、放八角桂皮香叶。
5、放入1200毫升的水煮10分钟泡3个小时。然后煮20分钟即可。
6、完成✅
7、可以炒辣椒，美味下饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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