猪头肉卤制经典配方
凌思沈4165卤咸猪头肉的做法
家伏耐17390413228 ______ 1、主料:猪头肉1200.2、辅料:芝麻油适量、料酒适量、老抽适量、冰糖适量、姜葱适量、八角适量、香叶适量、红枣适量.3、咸猪头放入清水浸泡半天,去掉一些咸味,漂净.4、炒锅放入大半锅清水,放入咸猪头.5、煮开5分钟,捞出,拔去猪毛等杂质,去掉大骨头,漂净.6、取高压锅,放入咸猪头肉,加与肉持平的清水.7、放入姜,葱,红枣,香叶,八角,老抽,料酒.8、放入适量冰糖,大火煮上阀,小火25--30分钟左右.9、关火,稍微冷却一下,捞出咸猪头肉.10、取炒锅,放入锅里的汤汁,加些芝放入咸猪头肉,肉皮向下,麻油,冰糖与老抽煮开11、中火煮至汁稠,至表面都均匀上色.12、稍微冷却后即可切片装盘上桌.
凌思沈4165四川卤猪头肉的做法及配料 -
家伏耐17390413228 ______ 嗯哼~ 卤猪头肉 原料: 原 料: 猪头1个,葱段250克,姜片250克 豆蔻5克 沙姜10克,甘草5克,花椒10克,陈皮10克,丁香5克,桂皮10克,精盐25克,麻油20克,白糖75克,绍酒100克,大料10克,草果10克,小茴香10克,酱油100克. ...
凌思沈4165猪头肉熟食配方是什么? -
家伏耐17390413228 ______ 八角(大料)3块、小茴香1茶匙(5ml)、花椒1茶匙(5ml)、甘草3片、陈皮1片、生抽1汤匙(15ml)、老抽1汤匙(15ml)、盐适量、冰糖适量 . 采食行为 猪的采食行为包括摄食与饮水,并具有各种 年龄特征. 拱土特性 猪有天赋拱土...
凌思沈4165酱猪头肉的做法及配方
家伏耐17390413228 ______ 1、材料:猪头肉,小茴5克,八角数粒,草果两个,姜两片,柱头酱,生抽,白糖,料酒.2、猪头肉一块,叫卖肉的去净毛,去除多余的肥肉,回家洗净.3、准备香料:小茴5克,八角数粒,草果两个,姜两片.4、秘密武器:柱头酱两汤匙.5、腌制:将洗净的肉放在一个大碗内,加入两汤匙柱头酱,三汤匙生抽,1.5汤匙白糖,1汤匙料酒与肉块拌均腌制30分钟.6、腌好后将肉块放放锅里,加入没过肉块的清水,加入香料,卤上40分钟左右至水分收干.
凌思沈4165猪头肉做卤肉的做法 -
家伏耐17390413228 ______ 卤猪头肉方法 主料:猪头 辅料:料包 蒜 酱油 醋 香油 辣豆豉 盐 葱等 步骤: 1.猪头一个洗净,用得手的工具分解成大块... 2.放到锅中,开水攒烫后,再次放入锅内,放入料包(大料、花椒、香叶、桂皮),酱油,盐,葱姜,炖至1小时左右,至熟. 3.吃的时候取出一块,切片 4.料汁:蒜末、酱油、醋、辣豆豉,淋入少许香油 5.浇在切好的肉上,拌匀即可食用
凌思沈4165猪头肉熟食配方 -
家伏耐17390413228 ______ 酱炒猪头肉 特点:颜色红亮,香辣不腻. 小贴士:辣椒具有健胃、发汗功能,能促进消化液分泌,增强肠胃需动,是天然健胃散. 材料 熟猪头肉300克,青红尖椒100克,笋片、蒜、花生油、辣酱、味精、糖、酱油、辣椒油各适量 做法 1、将...
凌思沈4165怎样处理卤猪头肉做出来才可以香鲜、不腥、回味? -
家伏耐17390413228 ______ 卤猪头肉 猪头虽然外形看上去不怎么样,不过能够加入一些适当的配料,依然能做出好非常不错的卤味. 食材准备 猪头肉,葱姜蒜,冰糖,食盐,味精,花椒,八角,桂皮,干辣椒,料酒,老抽,香叶,陈皮. 方法步骤 1、将猪头洗净切...
凌思沈4165卤猪头肉家常做法,正宗卤猪头肉怎么做 -
家伏耐17390413228 ______ 卤猪头肉的做法 材料 猪头半个5斤,葱3段,姜3大片,八角2颗,干辣椒2颗,冰糖15粒左右,花椒15粒左右,桂皮1段,山楂3颗,老抽、海鲜酱油各2大匙,豆瓣酱5大匙 做法 1.把猪头冷水下锅,锅内放入1大匙料酒煮开.开锅煮3—5分钟.捞出...
凌思沈4165谁知道卤猪头肉怎么做? -
家伏耐17390413228 ______ 原料:猪头肉500克.调料:花椒5克、桂皮5克、丁香3克、八角3克、白砂糖5克、胡椒粉4克、盐50克、酱油50克、白酒5克、白醋3克.做法:1、用炭火烧清未净猪毛,浸水约5分钟,用刀刮清皮面,未清余毛用钳夹拔净,用盐遍擦内外面层...
凌思沈4165卤猪头肉做法 -
家伏耐17390413228 ______ 主料 猪头 (适量) 辅料 厨具 高压锅 分类 雨水 酱香 卤 数小时 普通难度 猪头洗净收拾利落. 准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒). 准备配料(花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒). 3、把猪头切成两块分别放入高压锅,加入配料. 加入盐、料酒、老抽、味精后. 大火烧开后转小火卤一个小时即可.