猪皮的清洗方法和步骤
作者：TS6015
过年期间自己买和朋友送了不少猪肉，大部分都让我灌了腊肠，剩下了大块小块一堆肉皮，前几期的孕妇点菜系列里我发了大块肉皮被我做成了皮肚，这期咱们就用小块的猪皮做点肉皮冻。
肉皮首先清洗干净，处理干净猪毛。洗好的猪皮冷水下锅，放姜片和料酒去腥，水开后打去浮沫，煮制10分钟。捞出肉皮趁热把猪皮上的肥肉剔除干净。用温水将肉皮清洗几次，直到水变清澈为止，这是肉皮冻成败的关键，一定不能有油。洗干净的猪皮切成丝，放水和姜片再煮15分钟，然后放入干豆片、海带丝再煮5分钟。喜欢有颜色的可以调入一些生抽。
煮好的肉皮豆片海带丝倒入保鲜盒，捡去姜片，自然冷却后放入冰箱定型。
定型好了就能倒出来了，吃的时候可以吃多少取多少，剩下的继续冰箱冷藏保存。
吃的时候把皮冻切片摆盘，另取一碗，调入蒜泥、生抽、香醋、盐、味精、糖、香油调成料汁，淋在皮冻上即可。喜欢辣味的可以放辣椒油或者小米辣。
查看文章精彩评论，请前往什么值得买进行阅读互动
","gnid":"930b4ee76e37d568b","img_data":[{"flag":2,"img":[{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01fabb577d8982b1a3.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0147e464c6cd5bb89b.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01c36a1289442a7fc8.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0122cfa6c8112eab65.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"515","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t0152a0511a61c91285.jpg","width":"600"},{"desc":"","height":"800","title":"","url":"https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01b3078b3945c3aef6.jpg","width":"600"}]}],"original":0,"pat":"art_src_1,otherc,fts0,sts0","powerby":"hbase","pub_time":1683272125000,"pure":"","rawurl":"http://zm.news.so.com/89d6038dda0080758f00df58a6a7e936","redirect":0,"rptid":"cf920199a2e82894","rss_ext":[],"s":"t","src":"什么值得买","tag":[{"clk":"kfood_1:孕妇","k":"孕妇","u":""}],"title":"生活记录 篇二十五：孕妇点菜31-猪皮的华丽变身
韦侮潘1069晒干猪皮怎么做好吃
莘香安19790102824 ______ 1、猪皮1000克,食盐适量,醋适量,葱2段,姜1块,蒜适量,八角3个,桂皮1块,生抽适量,香油少许,草果2个2、猪皮提前用清水浸泡.刮去表面的猪毛和杂质,将猪...
韦侮潘1069油炸猪皮泡发后怎么洗发怎么清洗油炸猪皮 -
莘香安19790102824 ______ 1、先把炸过的干肉皮用冷水泡软后捞出; 2、用食用碱面沏开水把肉皮放入用手抓捏洗净浮油; 3、再用自来水涮净后泡在冷水中待用.
韦侮潘1069怎么能把猪皮上的猪毛拔干净 -
莘香安19790102824 ______ 将猪皮煮至透明后取出再拔猪毛,这样能看的清楚,而且肉皮已经变软,猪毛也容易拔除干净. 1、锅中放入清水和猪皮. 2、加入葱段、姜片、料酒去腥,大火将水烧开,将肉皮煮至变色变透明后关火捞出. 3、煮变透明的猪皮上可以很明显的看到上面的猪毛,用手或是镊子揪住猪毛可以直接连根拔起. 4、如果觉得慢,也可以用菜刀刮,这样能将表面的猪皮和猪油刮除干净,但是有的猪毛根部没有直接拔掉来的彻底. 5、将猪毛收拾干净后,将肉皮改成小块,再制作肉皮冻即可.
韦侮潘1069猪皮冻的熬制方法窍门 -
莘香安19790102824 ______ 1.制作猪皮冻之前需要准备一定量的猪皮,生姜,大葱,香叶,大料,桂皮,生抽料酒和清水. 2.然后将我们准备好的猪皮,用清水认真的清洗,并将猪皮上面的猪毛全部去除干净,建议最好将猪皮进行一下焯水处理,因为猪皮长时间存活的环...
韦侮潘1069猪皮上的猪毛怎么去掉? -
莘香安19790102824 ______ 一把猪肚上的猪毛都是用刀给刮掉的,或者是用夹子把它一根一根的夹掉,再简单的就是直接把猪皮给割掉.
韦侮潘1069翻毛猪皮怎么清洗? -
莘香安19790102824 ______ 在清洁翻毛皮时,可以用刷子顺着皮毛的路径轻轻的刷,使毛顺了,灰尘没了然后再用软刷蘸着麂皮粉刷上翻皮面就可以了.
韦侮潘1069猪皮怎么做好吃 猪皮的做法技巧 -
莘香安19790102824 ______ 1.猪皮提前用清水浸泡.刮去表面的猪毛和杂质 2.将猪皮放入锅内,烧开水,煮十分钟左右 3.捞出来用温水清洗,用刀将猪皮表面和背面的猪油刮掉,用温水洗净 4.换水,烧开,再次将猪皮放入,烧开 5.捞出洗净,再次刮油、洗净 6.直至猪皮...
韦侮潘1069猪皮怎么洗干净 -
莘香安19790102824 ______ 我是把猪皮放到煤气灶用火烧掉猪毛,然后洗.
韦侮潘1069猪皮衣服应该怎么清洗保养?价位在多少之间? -
莘香安19790102824 ______ 猪皮的主要成分是蛋白质,所以容易受潮、起霉、生虫,因此,猪皮衣服平时要避免接触油污、酸性和碱性等物质.在收藏前一定要晾一下,但不能曝晒,挂在阴凉干燥处通通风即可.收藏过程中也最好定时拿出来晾晒通风.为了使衣服在较长时间内保持色泽美观,最好在收藏前在皮面上涂一层牛奶或甘油,这样就能长期存放而不变色.
韦侮潘1069水发猪皮做法
莘香安19790102824 ______ 所需食材:猪皮、葱、生姜、料酒、食用油、盐、食用盐制作步骤:第一步:锅中加入适量清水,把清洗干净的猪皮放入锅,再加入葱、姜、料酒去腥煮开后再煮10分钟左...