猪肝怎么冻新鲜

#夏日生活打卡季#猪肝是一种很好的食物，它可是大家餐桌上的常客了，对于肉食来讲，猪肝的价格也是很便宜的，现在的菜市场猪肉店一般都卖7块钱一斤，而营养丰富，所以这是大家喜欢吃猪肝的原因 。

猪肝的做法也有很多，一般都是用来爆炒，也可以做成卤味，还可以烧汤，但是还有一种叫：“盐水猪肝”，这道菜能够在很大的程度上保留住猪肝的鲜嫩， 做法非常简单，只是把猪肝放入锅中简单一煮，就可以了。

但是这道看似做法简单的“盐水猪肝”，却有几个小技巧，否则煮完的猪肝口感不是老就是柴，还有就是不入味，而且味道很腥，今天就把正确做法分享给大家，你看好了。

——【盐水猪肝】——

【制作主料】：猪肝1斤

【煮制调料】：生姜1块、大葱1根、花椒十几粒、大料1个、香叶几片、青辣椒2个、香菜2根、盐4-5勺

【沾水调料】：大蒜3-4瓣、生抽2勺、白糖1小勺、香油1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把猪肝放入清水中浸泡1个小时，把猪肝的血水浸泡出来，可以减少猪肝的腥味。

【步骤二】：猪肝泡完后清洗干净，然后冷水下锅，依次放入生姜、大葱，大火烧开煮2分钟，把血沫打掉，捞出来用热水冲洗干净。

【步骤三】：把猪肝热水下锅，放入姜片、大葱 、香菜、青辣椒、花椒、大料、香叶、盐，烧开用小火敞开盖煮10分钟，然后关火，盖盖焖1个小时。

【步骤四】：大蒜拍碎放入小碗中，放入少许白糖，用擀面杖捣碎成蒜泥，放入2勺生抽和1勺香油，搅拌均匀做成蘸水。

【步骤五】：把泡完的猪肝捞出来，切成薄片摆盘，同时放入准备好的蘸水，上桌开吃啦！

——烹饪小贴士——

这是一道非常爽口，没有一点油的“冷菜拼盘”，清清爽爽特别可口，而且做法也特别简单，把猪肝简单一煮，一切一摆盘，放入喜欢的蘸料汁，就是一道美味啦！基本上没有任何的技术含量，就是新手小白也能轻松地做好。虽然看似做法简单，但我们还是要注意几个技巧。

（1）猪肝要用清水泡1个小时，泡掉血水，这样可以很好的去除猪肝的腥味。

（2）猪肝焯水，要凉水下锅，这样可以慢慢给猪肝升温， 让猪肝里的血水慢慢渗出。如果热水的话，猪肝会迅速收缩，影响血水溢出。

（3）煮猪肝不要放料酒，会有怪味，而且不要放酱油，猪肝会变黑，盐要多放一点，少了不会入味。

（4）煮的时候放入香菜和辣椒，可以很好的去除腥味，同时煮出来的猪肝有一股清香的味道。

（5）猪肝煮要不要盖盖子，用小火煮，让锅保持微开的状态就可以，煮的时间不要太长，时间太长猪肝就老了，一般10分钟，然后泡1个小时，猪肝不是煮熟的，是泡熟的，这样做的猪肝口感细嫩，一点不老，而且特别入味。

（6）蘸料不用放太多调料，调料太多会抢味道，不掩盖住猪肝本身的香味为最佳。

以上内容是我和大家分享的“盐水猪肝”做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿，我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！

国环贞2785猪肝能放在冰箱里冷冻吗
巩詹嵇13134816491 ______ 1、猪肝可以冷冻保存.如果直接将猪肝用保鲜袋装着放冰箱冷冻,那可以保存7-15天,如果在新鲜猪肝表明均匀地涂抹一层食用油,之后用毛巾包裹后,放进保鲜袋中扎紧,再放冰箱冷冻,那保存时间可达15-30天.2、新鲜的猪肝含水分高,即使在低温条件下也容易滋生细菌,所以猪肝放冷藏也不能保存长时间,只能保存1-2天,如果是炒熟的猪肝,放冰箱冷藏,则可以放置2-3天,大家应尽快吃完.

国环贞2785猪肝可以冷冻保存吗
巩詹嵇13134816491 ______ 1、可以2、猪肝可以冷冻保存.如果直接将猪肝用保鲜袋装着放冰箱冷冻,那可以保存7-15天,如果在新鲜猪肝表明均匀地涂抹一层食用油,之后用毛巾包裹后,放进保鲜袋中扎紧,再放冰箱冷冻,那保存时间可达15-30天.

国环贞2785新鲜猪肝能放冰箱保存吗
巩詹嵇13134816491 ______ 1、猪肝短时间放一两天冷藏即可,长时间放最后冷冻,然后用微波炉解冻,减少营业流失.其实把猪肝买回来后,在表面涂上一层食用油,再放在冰箱冷藏室里就可以保持几天的新鲜了.2、猪肝由于件头较大,家庭烹调一次难以用完.吃不完的鲜肝,保存不当,就会变色、变干,可在鲜肝的表面,均匀地涂一层油,放入冰箱保存.再次食用时,仍可保持原来的鲜嫩.

国环贞2785猪肝冷冻下能保存多久
巩詹嵇13134816491 ______ 1、新鲜猪肝在冰箱冷藏可放15-30天.2、可以放入保鲜袋袋口收紧,用毛巾包裹再放入一个保鲜袋中扎紧,再冷藏.熟猪肝不能冷冻,冷冻后就散了.3、所以,要想保存的时间长,猪肝不要煮熟,要生放,密封好冷冻.4、猪肝放在冰箱的冷藏区域,可以保存两天的时间,否则猪肝就会变质,无法食用.

国环贞2785生猪肝怎么保存 -
巩詹嵇13134816491 ______ 将猪肝放入保鲜袋内,置放在冰箱冷藏保鲜.如果要放冰箱,不要把猪肝煮熟.生猪肝不建议放的太久,通常情况下保存2-3天. 猪肝一定要新鲜吃,买的时候可以买少一些,隔餐没有营养.猪肝要现切现做,新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁...

国环贞2785怎样存放猪肝 -
巩詹嵇13134816491 ______ 第一个方法:在新鲜猪肝外涂少许油,放进电冰箱,可防止猪肝变色变干.【这是有实验证明了的:有人做过实验,一块猪肝外表面涂抹植物油,再放在盘子中用保鲜膜密封.一块直接放在盘子中用保鲜膜密封.放在冰箱内24小时后取出,前者猪肝表面仍旧色泽很好,后者表面发黑且起皱.】 第二个方法:新鲜猪肝不要沾生水,在上、下各垫盖一层紫苏叶,可保持2~3天不坏.

国环贞2785新鲜猪肝能放冰箱冷冻保存吗
巩詹嵇13134816491 ______ 1、新鲜猪肝一般能冷冻,但是要避免存放的时间过久,在冷冻时要注意温度,并且再次吃冷冻猪肝时,尽量一次性吃完,避免反复解冻.2、猪肝属于一种比较常见的食物...

国环贞2785猪肝如何保鲜 -
巩詹嵇13134816491 ______ 把冰箱冷藏开到在4度以下,减少微生物活动,可以达到延长保鲜时间.

国环贞2785鲜猪肝放在冰箱保鲜能放几天
巩詹嵇13134816491 ______ 1、保存时间:猪肝放在冰箱的冷藏区域,可以保存两天的时间,否则猪肝就会变质,无法食用,但将猪肝装入保鲜袋中密封后,放置在冰箱的冷冻层,可以保存九个月的时间.2、保存方法:煮熟的猪肝不能冷冻,只能装入保鲜盒后,放在冰箱冷藏,而生猪肝在清洗干净后,可以放入冰箱中冷藏,并在两天内食用完,或者将其放在冷冻层,九个月内食用即可.3、食用禁忌:猪肝不能和菠菜一起吃,菠菜中含有在鞣酸,会降低人体对猪肝中铁元素的吸收,而且猪肝和山楂不宜同食,以免破坏山楂中的维生素,另外食用猪肝后短时间内也不能饮茶.

国环贞2785猪肝在常温下怎样保鲜? -
巩詹嵇13134816491 ______ 我把猪肝放进保鲜袋,然后放一碗水,再把装猪肝的袋子放在水碗里(过夜也没问题)