生猪头怎么煮出来好吃

作者：徐徐美食记

猪血，被称为最廉价的补血佳品，尤其适合女人食用。嫩滑可口的猪血，也是涮火锅必备的食材，深受人们的喜爱。但是我们平常买到的猪血，都是盒装的，或者是已经煮熟的猪血。这两种猪血虽然烹饪的时候，比较方便，但是口感极差，还有各种各样的添加剂，不适合多吃。

喜欢吃猪血的朋友们，建议去买一些生猪血回来煮，虽然麻烦了点，但是味道纯正没有添加剂，吃起来更放心。几乎每个菜市场，都会有一两家卖土猪肉的店，只有这种店才能买到真正无添加的猪血。冬天，我们家很喜欢吃猪血，但是经常煮不好，不是没煮熟，就是煮成了蜂窝状，白白浪费了好食材。为此，我还特意请教了卖肉的老板娘，让她教我煮猪血的正确方法。原来煮猪血也有不少诀窍呢，学会正确的方法，煮出来的猪血，嫩滑可口无腥味，煮汤、涮火锅，或者炒着吃，都很美味。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

准备一袋生猪血。卖肉的老板娘告诉我，这种无添加的生猪血，回到家后，要尽快煮，不然会化开。拿的时候，动作也要尽量轻一些，避免破碎。

锅里倒入半锅清水，大火烧至七八十度，加入一勺盐，搅拌均匀，给猪血增加一点底味，再加入适量料酒，可以起到去腥的作用。转中小火，慢慢放入猪血，用刀划成小块，煮12分钟左右，熄火，盖上锅盖，浸泡20分钟。锅里的水，保持微微沸腾的状态就可以了，这样煮出来的猪血，没有蜂窝状，好看又好吃。

取一块猪血，从中间切开，中间全部变色，且光滑平整，就代表熟了。非常简单的方法，煮出来的猪血口感好又不腥，用来做菜、涮火锅、煮汤，不易碎又美味！

教你煮生猪血的正确方法，嫩滑可口无腥味，煮汤、涮火锅都好吃！煮好的猪血，切成自己喜欢的形状就可以了。这盘猪血，我打算用来涮火锅的，所以切成厚片正好，下锅煮30秒，趁热吃太香了。煮猪血的正确方法，大家学会了吗？猪血，大家喜欢怎么吃呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法。

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申心曹4952猪头应该如何做才会好吃?
顾威泊13369687091 ______ (1)首先将猪头、耳内外各处的毛污刮净,用刀由下颏处正中向前劈开,但面部皮肤不要切断保持连接.剔去全部头骨后,将头放在清水中泡50~60分钟,使血污脏物漂出,投入锅中煮20分钟,取出置于清水中再刮洗一遍.用刀将眼眶周围的毛、肉剔去,挖出眼球,切去猪咀突处(约4厘米厚)和颏下的肉,割下颏肉中两边的核子肉,削下两耳.然后再将猪头放在开水锅中连续煮2次,每次20分钟(每次中间须换清水).(2)把猪头带皮的面朝下,放下颏肉均放在竹篦上,加进清水至淹没猪头3厘米为度,而后加入各种调料,先用火烧开后,再加盖,用小火焖5小时左右,直至汤粘肉烂.离锅时,将猪脸朝上放入大盘中眼球纳入眼膛内,猪耳、下颏肉还于原位,浇上原汁即成.

申心曹4952猪头怎么做好吃简单 -
顾威泊13369687091 ______ 如果自己在家做!就简单点吧!卤花钱、腌要时间;给你推荐个简单,味道又巴适的方法吧! 如果有新鲜的猪头肉~你先把猪头骨和头皮分出来,用热水加酒~生姜~大葱焯水一遍!当然你也得把毛除干净.焯好的猪头肉和猪头皮用大料(八角、...

申心曹4952生猪头怎么煮出来才好吃?我家是卖熟食的、都是整个猪头煮出来卖的、希望高手能给告诉我下?谢谢了.
顾威泊13369687091 ______ 可以用卤

申心曹4952怎样煮猪头肉才更好吃 -
顾威泊13369687091 ______ “猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸.猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血.” 食材明细 猪头肉 适量 花椒 适量 八角 适量 生姜 适量 蒜瓣 适量 干橙皮 适量 盐 适量 老抽 适量 白糖 适量 白醋 适量 ...

申心曹4952白切猪头肉的正宗做法 -
顾威泊13369687091 ______ 白切猪头肉 备料:猪头1个、花椒1煲、盐400克、酒150克、料酒20克、姜3片、葱1根. 做法:把猪头从中间切开刮去杂质备用.炒锅中倒入盐和花椒中火翻炒出香味,炒至盐变黄,关火备用.把猪肉放在盆中,加入白酒揉搓5分钟,再加入...

申心曹4952猪肉头怎样煮的做法 -
顾威泊13369687091 ______ 主料 带皮五花肉500g 辅料 料酒 适量 八角 适量 桂皮 适量 花椒粒 适量 老抽1勺 生抽2勺 盐 适量 白糖 适量 葱 适量 姜 适量 陈醋1勺 白酒 适量 棕叶 六片 香叶 适量 步骤1.首先将棕叶去头去尾、带皮五花肉切长约六厘米、宽约三厘米的方块.2.准备一碗清水,淋入适量料酒,放入五花肉,浸泡十分钟.3.准备好一片棕叶,放上一块五花肉,卷起来,用棉绳系紧,依次做好六块五花肉,姜切片、葱切段.4.准备好高压锅,放入五花肉,加入香叶、桂皮、八角、花椒粒,淋入适量白酒,再加入葱段、姜片,淋入一勺陈醋、两勺生抽、一勺老抽,加少许盐、少许白糖,倒入小半锅清水,与五花肉齐平为宜,浸泡三十分钟,再压三十分钟,就大功告成了!

申心曹4952如何煮头肉 -
顾威泊13369687091 ______ 煮头肉的方法 材料:新鲜的生猪头、黄瓜、韭菜、姜蒜 调料:老陈醋、精盐、香油 用具:松香、粗砂石、烙铁、菜刀、盆子、锅、锅勺、缸、鱼肚刀片 制作过程:1、把生猪头的毛用松香拔净,放在冷水里泡去除血水等异物,取出来后再用火...

申心曹4952谁知道,猪头该怎样搞才好吃 -
顾威泊13369687091 ______ 卤味猪头,比较方便 买回来的猪头肉洗净切大块(很大),入锅 加酱油,约没过肉,可加一些水调节 加糖,看个人口味,爱吃的多放点,不爱吃甜的少放点,还需要少许盐 大火煮开后小火慢慢烧,大约三十分钟,肉软了\熟了,起锅 稍冷却一...

申心曹4952猪头怎么好吃
顾威泊13369687091 ______ 制法: (1)酱猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本相同.要用新鲜的猪头(冷冻者次之,老母猪、老公猪的头一律不用),要挖净眼毛、耳根毛,除净污物、肉枣等杂物,劈为两爿,刷洗干净,入清水锅中煮沸,换汤再煮,以去除异味. (2)煮时...